Món này mình tình cờ "sáng tác" ra, sau đó thử làm lại không dưới 5 lần và đều ăn quá ngon miệng nên muốn chia sẻ cùng các mẹ. Trời trở gió, ấm bụng với thịt ba chỉ và cà pháo om nồi đất
Trời trở gió

 

  Nguyên liệu gồm có:   300 gram thịt ba chỉ 1 bát con cà pháo đã muối chua, bổ từng quả làm đôi 1 củ tỏi, 1 củ hành Nước màu Nước mắm, muối, Bột gọt (mì chính).
  Bước thứ nhất(1):   Thịt ba chỉ rửa thật sạch, bóp cùng chút rượu vodka và chút muối rồi lại rửa thật sạch, để ráo nước và thái miếng vừa ăn.
  Bước thứ hai(2):   Đun 1 nồi nước đến khi sôi thì cho thịt ba chỉ vào chần sơ.

Thịt để nguội ướp với muối, Bột gọt (mì chính) ( hoặc hạt nêm tùy thích), chút nước mắm ngon, nước màu.

  Bước thứ ba(3):   Hành xắt mỏng, tỏi đập dập cho vào lồng inox.
  Bước thứ tư(4):   Đun nước sôi, cho thịt và hành tỏi (trong lồng) vào, hớt bọt nếu có.
  Bước thứ năm(5):   Cho cà pháo vào đun cùng, vặn bớt lửa đun tới khi thịt mềm dừ như ý muốn thì tắt lửa.   Có thể đun đến khi cạn nước thì dừng, lúc đó thịt và cà sẽ săn lại, ăn quá ngon. Muốn nước cạn nhanh thì sau khi thịt mềm cà thấm nước thịt thì vừa đun vừa mở vung.   Bạn cũng có thể để lại một chút nước thịt rưới lên cơm nóng ăn quá ngon đấy!
Món này mình tình cờ "sáng tác" ra, sau đó thử làm lại không dưới 5 lần và đều ăn quá ngon miệng. Có lần thay vì nước mắm mình dùng tương bần ăn cũng rất lạ miệng và hấp dẫn.     Có thể kho bằng nồi bình thường cũng đã ngon rồi, nhưng nếu bạn dùng nồi đất thì món thịt kho cà pháo này sẽ ngon hơn rất nhiều. Ngoài ra với món này bạn nên dùng cà muối chua để vị chua chua của cà quyện cùng vị mặn của thịt kho giúp món ăn đạt được sự cân bằng và hài hòa trong hương vị.  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món mặn món chính món ăn việt nam

cánh gà tẩm nước mắm cá sốt me cay trung quoc cơm nếp gan heo May va ao cá chim gỏi cải thảo ngÃƒÆ kẹo đậu phộng bánh đa thính gạo Xôi lạp thính lạ tôm xot trứng bánh bột 3 màu sườn kho khoai tây thit bo xay nếp cẩm Ăn Vặt mien gà vit ngon Giáng Sinh bánh trôi truyền thống rau câu súp cà chua súp kem tươi Bánh trôi ngũ sắc hấp dẫn ngày Tết bánh cookies củ cải đỏ bánh mì sandwich rán hưỡng thịt bò nướng kiểu hàn nam dong co nhoi cha bò xào đậu cove cách làm mứt thơm đậu chiên kho tau đậu hũ sốt thịt băm những món mì xào ngon Mì trứng xào muối dưa góp Mon tron canh atiso ham suon non Vừa mắm ruốc xào thịt heo lam thit heo xao su su mì xào Trung Quốc ô mai mơ nước ép dưa hấu chua ngọt cach lam ram bap ngon cach nau bap xao ngu sac Lương 膼岷璵 cháo nấu thịt canh khổ qua thịt băm bánh tart đào Trâm Phạm cà ch lam mam tep ca linh chien cánh gà chiên mật Gầm Cầu tom vien thom ngon sup rau cu giam can cút chiên riềng Bồ câu bánh lọc nhân thịt com tam bi chuoi pho mai ngon cà tím xào đậu hũ chiên cÃƒÆ salmon mứt vỏ cam nguyễn hướng dẫn đan móc Banh tet tan dung nguyen lieu thua nau bun ga nuong chao nau chao ga ngon cà há p Hạn mon ca ri thịt gà xào măng Băng bánh truyền thống nhật bản rau muống xào chao lop hoc nau an cua bep gia dinh canh dau phu la he mon gio lua tim mạch cholesterol thịt mỡ ngũ cốc Hợp món ngon từ đậu Bánh ngọt Pháp Banh it la gai Món ăn bài thuốc trị ho cho bà bầu vit ham cu sen bánh áp chảo dac san ba khia cách cắm hoa Rum đá lạnh trứng vịt muối bé biếng ăn Luon Những thực phẩm kỵ kết hợp với nhau Thit nướng cach nau vit cách làm mề gà ca tim nuong pho mai cari ga kieu an vỉa hè bo pia SẠcach lam canh khoai tay bánh trôi nhân đậu bánh kem cách làm thiệp cac mon mi gà chiên xù cách làm chả lụa chay cach lam me ngao duong ngon file cá hồi sốt mù tạt ð cach lam dau phong chien gion salad gà cay cách làm đậu phộng chiên Tự chế giỏ cắm hoa độc đáo từ cach lam bong cai chien xu phỏ vịt quay cach lam thit hun khoi