Những món thạch sặc sỡ, mát lạnh với hương thơm hoa quả sẽ "giải cứu" những ngày hè nóng nực của bạn đấy!
Trời nóng, ăn 1001 kiểu thạch rau câu giải nhiệt

Trong tiết trời nắng nóng thế này, còn gì thích thú hơn là được thưởng thức một miếng thạch trong mịn và mát lịm. Cách làm thạch lại vô cùng giản đơn và dễ dàng, không cần tốn công là bạn đã có được một thức quà tươi mát đủ hương vị theo sở thích rồi. 


Thạch hay rau câu hay thạch rau câu là một món ăn nhẹ làm từ gelatin có thêm mùi vị (gelatin vốn dĩ không có mùi vị). Nó thường được tạo ra bằng cách trộn gelatin nguyên chất với các nguyên phụ liệu khác hoặc dùng các hỗn hợp trộn sẵn giữa gelatin với các chất phụ gia. Nếu không có gelatin, bạn có thể tìm mua bột agar ở các chợ và siêu thị nha.

Khả năng làm đông của agar cao gấp 8 lần so với gelatine, có nghĩa là cứ 1 gram agar = 8 gram gelatine. Theo công thức cơ bản, cứ 2 gram agar cần phải dùng 1/2l nước. Tuy nhiên theo thực tế, tuỳ theo công thức mà tỉ lệ có thể thay đổi.


Dù có dùng gelatin hay bột argar thì các bước cơ bản vẫn là: ngâm bột vào nước lạnh khoảng 10' cho nở rồi làm nóng để bột tan hoàn toàn. Sau đó, chúng ta mới pha thêm các hương vị vào nước này để làm thành thạch. 
Nếu bạn gặp khó khăn trong việc lên ý tưởng cho món thạch, thì hãy thử tham khảo một khó ý tưởng sau nhé!

Thạch  rau câu dưa hấu
 


Cách làm món thạch dưa hấu:

- Lấy nước cốt chanh pha với nước dưa hấu, sau đó pha thêm gelatine hoặc bột agar vào. Đổ hỗn hợp thạch vào vỏ dưa hấu hoặc vỏ chanh, sau đó cho vào tủ lạnh ngăn mát cho đến khi thạch đông lại.

- Bạn dùng vừng đen để trang trí cho miếng thạch dưa hấu thêm phần sống động nữa nhé!

Lưu ý: Bỏ hết cùi ở phần vỏ chanh đi, rửa thật sạch rồi ngâm muối để loại bỏ bớt vị đắng.


Thạch rau câu sắc màu



Cách làm thạch nhiều màu:

- Đầu tiên, bạn làm các viên thạch nhiều màu và hương vị khác nhau. Sau đó, bạn cắt nhỏ các miếng thạch ra rồi cho vào 1 khuôn to.

- Pha sữa với bột agar, sau đó đổ vào khuôn to để làm phần nền trắng của món thạch. Cuối cùng, bạn cho thạch vào tủ lạnh cho đến khi đông lại thì cắt ra là có ngay món thạch rau câu sắc màu rồi.





Thạch rau câu cocktail dâu


Cách làm món thạch cocktail dâu:

- rửa thật sạch dâu tây, cắt phần đuôi quả dâu sao cho quả dâu có thể đứng được. Dùng dao bỏ cuống và lấy phần giữa của dâu tây ra.

- Để làm nước thạch, bạn cho nước trái dâu xay và một chút rượu nhẹ tuỳ ý vào với nhau, sau đó pha thêm bột agar vào rồi đổ vào phần giữa của quả dâu. Nếu thích ăn ngọt thì bạn có thể cho thêm đường vào nhé!

- Trang trí với một lát chanh nhỏ, để làm cho trái dâu thêm đẹp nhé!



Thạch rau câu cầu vồng
 


Cách làm thạch cầu vồng: Trước tiên bạn đổ một lớp thạch dày khoảng 0,3 cm màu đỏ, để chờ cho lớp thạch cứng lại khoảng 5 phút rồi bạn đổ tiếp một lớp thạch màu trắng. Cứ như thế, bạn sắp xếp các lớp thạch với những màu khác nhau, xen kẽ để có một món thạch đẹp mắt. Trang trí thêm bằng chút kem tươi và trái cây cho thêm phần hấp dẫn nhé!
 

Một phiên bản khác của món thạch nhiều lớp


Thạch trà hoa
Để tạo được hình khối tròn, các bạn có thể dùng vỏ trứng để làm khuôn. Lưu ý là cần ngâm rửa vỏ trứng thật sạch trong nước chanh loãng để khử hết mùi tanh nhé! Với hoa thì các bạn nên dùng các loại hoa pha trà có thể ăn được.


Nguồn: Sưu tầm
Tổng hợp & BT:

Về Menu

thạch giải nhiệt Nóng quá! Thanh nhiệt giải nhiệt cấp tốc thui! diy món tráng miệng

muối măng ngon mi xao nam dong co cháo sườn non nước đá sua dac Mì Ý sốt thịt bò bằm cà cam nau canh chua chuoi chien Thịt ch GÃƒÆ chienả ớtclass="label" style="background-color: #24D120" href="/index.php?q=cach lam thit trọn vung">cach lam thit trọn vung com ga tao dut lo ngon bánh tôm khoai lang món chiên Thiên Trúc làm bánh bao hướng dẵn làm bánh cách làm bánh mì nướng muối ơt lam mon nam chien gion cach lam sua chua cơm chiều ngon cơm rang lạp xưởng Bánh chiên Nội am Muoi dau dong vat sinh tố gà que ruốc cach lam dau hu ngon xoi boc chuoi cach lam ga kho la que mon oc gà tẩm sốt nướng thịt gà chiên giòn ngon mia trà túi lọc trái cây cu canh cá nấu chua cat Ruột non dinh dưỡng oc lac luoc thom ngon cánh gà nướng chao món ăn nước ngoài ca hoi sot bo chanh làm burger bò thịt rán cách làm cơm chiên dứa lÃng sinh to hoa qua bún gạo cơm thố trần hưng đạo thùng bun nuoc leo lam nuoc mam ot ca tim dui vit sot dau tay pudding chuoi banh mi Rieng sua chua súp nui gạo thit cho Món Âu sa tế giò lụa mi y sot mam thom ngon Cách làm thịt nướng banh pho mai ngon Men cach lam banh mi cach lam hai san hap ngon sinh tố nước cốt dừa xoài canh mướp đắng thịt bò sinh to dua hau chè dừa khoai Đổi món với nem lụi Nấu cơm lau cà phê giảm trí nhớ mắm lóc cà tím nướng soup ca hấp bánh bao ruốc hành lá Chim cút Mẹo sử dụng trứng an toàn cach lam goi oc mi y hai san sot mam ca loc mon pho bo mon thit kho ngon cach lam bun gao Ca nướng mướp đắng xào trứng gà made keo me thom ngon đống muối vừng mon xao sườn heo sốt bánh gạo cách gói bánh chưng com kep Băng ruy trung cut xao me suon heo nuong ngon cach lam banh can Cách sử dụng các loại dầu ăn rươu trung thu cach lam thit kho cá hồi Gỏi xoài với da cá hồi chiên doi banh socola cut bánh bông lan sữa chua đồ hình Tテゥp thời hạn bảo quản thịt nộm tai lợn 9 món ăn đường phố tại Sài Gòn không