Nguyên liệu gồm có:
-½ (một phần hai) gói bột nếp
- Dừa nạo: 100 g
-½ (một phần hai) củ dền
- 150 g đỗ xanh
- Đường cát, củ gừng, vừng.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Đổ ½ (một phần hai) gói bột nếp ra bát tô.
Bước thứ hai(2): Trộn bột nếp với đường cát (tùy theo sở thích bạn cho độ ngọt nhé).
Bước thứ ba(3): Củ dền gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt lát nấu lấy nước màu nhé. Sau đó trộn phần nước củ dền với bột.
Bước thứ tư(4): Nhào bột thành một khối mềm dẻo.
Bước thứ năm(5): Đỗ xanh ngâm nước ấm cho nở sau đó cho vào nồi hấp chín. Trộn đỗ xanh với đường, vừng, dừa nạo và sên trên bếp.
Bước thứ sáu(6): Viên từng viên đỗ xanh cho tròn làm nhân.
Bước thứ bảy(7): Tương tự viên từng viên bột nếp làm vỏ bọc bên ngoài.
Bước thứ tám(8): Ấn dẹt phần bột nếp, đặt nhân đỗ xanh vào giữa và viên tròn lại.
Bước thứ chín(9): Làm lần lượt cho hết phần bột. Mỗi viên bánh trôi lăn qua một chút xíu vừng cho đẹp nhé.
Bước thứ nhất(1)0: Đặt nồi nước lên bếp nấu sôi để luộc bánh. Trong khi đợi bánh chín nổi lên hớt phần bọt bỏ đi. Bánh chín nổi lên vớt bánh ra ngâm vào bát nước sôi để nguội để bánh khỏi dính.
Bước thứ nhất(1)1: Đun 1 nồi nước đường cùng ít gừng thái chỉ. Để bát bánh trôi được đẹp ta nên tận dụng nước củ dền nhé. (Nếu không thích có thể bỏ qua). Thả từng viên bánh trôi vào đun thêm khoảng 3-5 phút. Vớt bánh ra bát chan nước lên trên thả ít dừa nạo vào và ăn ngay khi còn nóng.
Chè trôi nước ấm nóng sẽ xua tan đi cái lạnh mùa hè.
Từng viên bánh tròn xinh, mềm ngọt và hơi ấm lòng của gừng sẽ khiến lòng thêm ấm lại.
Mong bạn và gia đình ngon miệng với món chè trôi nước củ dền ngon bổ!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
