Chè trôi nước nấu với đường thốt nốt cho màu vàng sậm rất đẹp, lại nóng hổi, thơm ngon vô cùng.
Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - Món giải khát

Nhân của món trôi nước này được xào với hành tím rất thơm chỉ nêm một ít muối "dằn" lại vị ngọt của nước đường nên ăn không hề ngấy.

Tham khảo cách nấu chè trôi nước theo công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu gồm có:

- 200 gram đậu xanh cà đã đãi vỏ

- 400 gram bột nếp

- 4 muỗng canh dầu

- 2 muỗng canh hành tím băm thật nhuyễn

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 1

- 300 gram đường thốt nốt

- 1 nhánh gừng nhỏ

- Một ít mè rang vàng

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Đậu xanh ngâm khoảng 1-2 giờ cho nở, cho đậu vào nồi cơm điện với nước sâm sấp mặt, nấu chín.

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 2

Bước thứ hai(2): Tán nhuyễn đậu. (Nấu đậu nở hơi nhão thì tán rất dễ, sau đó mở nắp nồi cho bay hơi, ráo bớt).

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 3

Bước thứ ba(3): Dùng 350 gram bột nếp (chừa lại 50 gram làm bột áo) cho 300ml nước sôi vào trộn cho nước thấm vào bột, đậy nắp lại cho bột nở, lúc này thấy bột chưa hòa hết với nước cũng đừng thêm nước.

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 4

Bước thứ tư(4): Làm nóng chảo với 4 muỗng canh dầu, cho hành tím vào phi hơi vàng.

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 5

Bước thứ năm(5): Cho đậu xanh vào xào, đảo đều cho đậu, hành, dầu trộn thật đều với nhau khoảng 5 phút trên lửa vừa.

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 6

Bước thứ sáu(6): Vo viên nhân vừa ăn (lớn nhỏ tùy ý thích nhé).

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 7

Bước thứ bảy(7): Lấy bột ra mặt phẳng, nhồi bột cho mịn, lúc này thấy bột dính tay thì thêm bột áo, hoặc thêm nước nếu thấy bột khô. Nhưng đừng thêm vội nước hay bột lúc đầu, nhồi một lúc cho bột quyện với nhau rồi hãy xem có cần thêm không.

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 8

Bước thứ tám(8): Chia bột thành khối bằng cỡ viên nhân (tùy thích bột nhiều hay ít có thể gia giảm), ấn hơi dẹt viên bột.

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 9

Bước thứ chín(9): Bạn cho nhân vào giữa gói kín, phần nhân và bột phải khít sát nhau, không có chỗ hở thì khi nấu viên trôi nước mới không bị bể.

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 10

Bước thứ nhất(1)0: Phần bột dư viên những viên bột nhỏ làm viên ỉ.

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 11

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 12

Bước thứ nhất(1)1: Nấu một nồi nước sôi, thả từng viên chè vào.

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 13

Bước thứ nhất(1)2: Nấu đến khi viên trôi nước nổi lên mặt là được, vớt ra nồi nước lạnh.

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 14

Bước thứ nhất(1)3: Nấu 300 gram đường thốt nốt với 400ml nước, nấu tan đường và sôi lên, cho gừng xắt sợi vào, vớt trôi nước thả vào đường, nấu sôi nhẹ cho trôi nước thấm đường (nếu nước đường sôi mạnh quá viên trôi nước sẽ bị vỡ), nấu khoảng 5 phút thì tắt lửa.

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 15

Dọn chè trôi nước khi nóng, rắc chút mè rang vàng cho thơm.

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 16

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 17

Mong các bạn thành công và ngon miệng với chè trôi nước dễ ăn trong ngày lạnh!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi

canh cải thịt băm kem ca phe lan lam banh gato làm chả mực dưa món Mon tom Quà cach luoc nang muc Toiao ngu ngon kẽm Ä Ãª lẩu gà nấu sả món ăn chơi thoà bao quan cang cua bach hoa nhà thùng nước mắm kiến nhân thịt sốt cánh gà chiên trung vit chien muối sen công thức bò xào đậu sốt dầu hào cach lam kem chuoi cach nau dui ga các món ngon từ cá đe thịt kho củ cải trộn valentine lẩu tương với hải sản da day heo spaghetti carbonara Thịt lon Thịt vịt cách làm bánh sữa trứng cút cÃ Æ tra kho th BÃPq=lam sinh to hong xiem">lam sinh to hong xiem nội trợ banh nương y Muôn kiểu chế biến xúc xích nhanh gọn nghiå³ ä¹ ăm thưc hóa chất melamine N瓢峄沶g món ăn sáng cach lam gia do Đầu bếp chuyên nghiệp trang trí món ăn thịt heo chiên nước mắm bánh trung thu rau câu Bánh Trung thu rau Món ngon mùa hè thịt bò nướng mắm ruốc cách làm sữa bí ngô cupcake ca cao vani khó đậu đũa Cơm trứng với đậu đũa và áo nấm kim châm Cach lam cha kim chi mi xao thit xiên que Trung bac thao trà chanh trang trí nhà với tranh san day Bê MƯT DƯA 10 loại quả khoái khẩu hữu ích cho mùa mẹo làm bánh bông lan Cách làm cốm gạo cách làm cánh gà sốt cay sôcôla cách làm bánh bông lan nho Cách nấu súp cà chua sườn heo cách làm tương cà tại nhà Nhúng xiên nướng xúc xích rau củ cách làm đậu hủ non làm bánh gato ChẠgiò quả đu đủ các món đậu ngon Đậu rán mỡ hành ngon xào thịt vit nau măng công thức salad bạch tuộc cach lam banh bao bi do món cà kho cach lam banh khoai mi chien gion ot Năm mới pho gà trà cam canh bí đỏ bí ngô món ăn kiểu ấn Thit heo nuong vòng cổ phụ kiện 1 bánh sandwich phô mai nướng cach nau xoi cà ro giảm cân ngũ cốc trái cây axit folic thịt bằm Com ga cach lam sinh tố khoai lang mousse chanh Cùng mẹo vặt nấu ăn Xoai bánh bao nhân kim chi banh flan rau cau kho quet