chuẩn bị sẵn:
- 300gr thịt ba chỉ
- 1 muỗng canh tương Bần, 1 củ hành khô, 1 muỗng cà phê đường
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Thịt ba chỉ thái miếng hình chữ nhật thon dài, sau đó chần thịt qua nước sôi (khi chế biến thịt thơm ngon hơn và không vẩy bọt).
Hành củ thái hạt lựu.
Bước thứ hai(2): Thịt ba chỉ sau khi chần qua nước sôi để thịt ráo nước. Tiếp theo, bỏ thịt vào chảo nóng rang thịt cho xém cạnh.
Rồi cho hành củ vào.
Bước thứ ba(3): Rang đến khi thịt xém vàng đều hai mặt.
Bước thứ tư(4): Khi thịt ba chỉ đã xém vàng đều hai mặt cùng với hành củ cũng thơm vàng, bắt đầu cho tương vào và rim trong 5-7 phút (tương pha thêm 1 muỗng cà phê đường vào để tương dịu hơn).
Bước thứ năm(5): Đảo đều tay cho hỗn hợp thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương được thấm đều và hoà cùng nhau sau đó tắt lửa, cho ra bát hay đĩa và ăn chung với cơm nóng.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương!
Theo Dân Việt
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
