Được làm từ những nguyên liệu thân quen với mỗi người dân Việt, những chiếc bánh hành tóp mỡ khiến bất cứ ai cũng phải mỉm cười khi nhớ lại thời thơ ấu gian khó!
Trở về tuổi thơ với món bánh hành tóp mỡ dân dã - Món ăn vặt

13-282bb.png

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh hành tóp mỡ:

Nguyên liệu A:

- 360 gram bột mỳ

- 120ml nước sôi

- 60ml nước

Nguyên liệu B:

- 150 gram mỡ phần (nếu chọn được thớ mỡ dày cả tấc, có màu trắng bóng bẩy thì miếng tóp mỡ cũng thơm ngon hơn hẳn)

- 50 gram hành lá

- 20 gram gừng

Gia vị: dầu chiên, muối

Mỡ phần sau khi đã lọc bỏ bì, cắt thành từng miếng vuông cỡ 1cm. Gừng cạo vỏ thái lát mỏng. Hành lá cắt bỏ dễ, rửa thật sạch.

Cho mỡ vào chảo rán, để ở mức lửa vừa. Khi miếng mỡ đã tóp lại có màu ngả vàng, tắt lửa để khoảng 5 phút cho mỡ nguội bớt thì vớt tóp ra. Miếng tóp mỡ ngon phải vàng đều ăn giòn nhưng vẫn giữ được độ ngậy không bị khô xác.

Trút gừng thái lát và ít đầu hành trắng vào đảo cùng cho thơm rồi vớt tóp mỡ ra bát để riêng.

Tóp mỡ thái nhỏ, cho vào bát trộn chung cùng với hành lá thái nhỏ và chút muối.

Đổ nguyên liệu bột A vào nước sôi, trộn thật đều. Sau đó từ từ thêm nước vào nhào thành khối bột mịn, dẻo. Thoa bề mặt bột bằng một lớp dầu mỏng xung quanh và để yên trong 30 phút cho bột nghỉ.

Cán bột thành một tấm mỏng, phết một lớp dầu chiên ở trên cùng, sau đó rải đều một lớp hành tóp mỡ. Nhấc mép tấm bột, cuộn tròn lại từ đầu này đến đầu kia như khi bạn cuốn nem.

Khối bột lúc này có hình trụ tròn dài, bạn cắt bột thành sáu phần. Mỗi phần bột này sau khi cắt xong cũng có dạng một hình trụ tròn nhưng ngắn hơn, bạn dựng đứng khối bột trụ lên rồi dùng lực lòng bàn tay ấn phẳng từ trên xuống dưới. Khối bột bị ấn dẹt lại cuộn vào giống như một chiếc bánh.

Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt. Sau khi chảo lóng, cho từng chiếc bánh vào rán áp chảo cho đến khi vàng đều 2 mặt.

Những ai đã từng sinh ra và lớn lên ở thời bao cấp đều biết đến tóp mỡ là món ăn phổ biến trong các bữa ăn. Ở hiện tại, tóp mỡ không còn hiện diện nhiều khi các gia đình bỏ sử dụng mỡ lợn để chuyển dần sang ăn dầu chiên. Nhưng không vì vậy mà tóp mỡ “biến mất” bởi trong một số nhà hàng, tóp mỡ lại là món “đặc sản”. Bánh hành tóp mỡ là một món bánh dân dã dễ thực hiện mà bạn có thể làm cho gia đình từ nguyên liệu thân thuộc ấy.

Bánh hành tóp mỡ nhuốm đẫm hương vị quê xưa và cả dấu ấn tuổi thơ. Bạn có thể chuẩn bị sẵn nó cho bữa sáng hoặc bữa xế nhẹ bụng cho cả gia đình. Đây không chỉ đơn thuần là gợi nhắc lại vị ngon xưa cũ mà còn giúp sưởi ấm bầu không khí gia đình bạn bởi những điều hết sức thân thương và ý nghĩa tưởng chừng như bị quên lãng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

(Nguồn: BSC)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh hành tóp mỡ Làm bánh không cần lò nướng món ăn dân dã món chiên món ăn sáng làm bánh

cách kho cá ngừ ngon Lagu NẤU mẠnâu com Mut Oi banh pho mai chanh day xúc xích chiên bột bắp Hến cốm chiên dau phu rang muoi mÃƒÆ kem chanh bánh ngô Ga da gion chocolate và trà Bộ chè mát là sen cơm nấm ruốc trung muoi xoc tom ca uc ruốc tôm canh ga nuong texas lam com chien dua bo bánh mì pháp tom xao trung nước giảm cân giã rượu cai ngong xao bo cà cá công thức bánh dày ng ² Banh canh nuoc cot dua dat Canh chua cá mú mát lòng mát dạ bánh mì sữa bún ngon dòng cách làm sữa đậu phộng cach lam banh pancake ngon Sùi cảo dao lam chao so huyet ngon Thước lau uyen uong thom Ngũ vị lẠkẽm Màu sắc mut quat miền Tây canh hai san gỏi Phủ cách làm mắm ruốc Thịt xào mắm canh trứng đậu hũ bít tết mận thịt xào cà tím Yogurt Làm sao để luộc gà cúng cho đẹp bánh canh cua biểnlor: #EC5A1D" href="/index.php?q=bao tử cá dồn thịt">bao tử cá dồn thịt cách làm khoai lang ken cach lam dua cu gỏi xà lách cá ngừ mon viet nam xuân bột chien kem ca dieu hong chien Den Thành Sử dụng canh mang xoa Mai đe bánh macaron vit nấu chao quả thói món Nhật là nh cách nấu xôi cốm trẻ cơm rang dưa cải bắp bò Tĩnh cách làm si rô dâu tây gỏi cà tím ca loc hap sa chanh canh kim chi nướng cá quả Bánh dày Quán Gánh Làm nóng đóng nguội Bắt chuột dừa ăn Tết Phạm Bằng ca ngu kho thom ngon new york cheesecake cac mon me ga uop ga nấu xôi khoai mì hướng banh cuoi chien cua bá ƒ trà xoài SÃƒÆ cach nấu bún mộc đậu phụ kho che khoai bánh pie Trân Châu vịt sốt cam cach muoi dua canh ga Hầm đất sét quán den may vá bánh ruốc kimbap gà quay tiêu gà tiềm thuốc bắc khoai tẩm vừng nướng làm sạch lưỡi bò Củ sen kẹp thịt tẩm bột chiên ngon