Được làm từ những nguyên liệu thân quen với mỗi người dân Việt, những chiếc bánh hành tóp mỡ khiến bất cứ ai cũng phải mỉm cười khi nhớ lại thời thơ ấu gian khó!
Trở về tuổi thơ với món bánh hành tóp mỡ dân dã - Món ăn vặt

13-282bb.png

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh hành tóp mỡ:

Nguyên liệu A:

- 360 gram bột mỳ

- 120ml nước sôi

- 60ml nước

Nguyên liệu B:

- 150 gram mỡ phần (nếu chọn được thớ mỡ dày cả tấc, có màu trắng bóng bẩy thì miếng tóp mỡ cũng thơm ngon hơn hẳn)

- 50 gram hành lá

- 20 gram gừng

Gia vị: dầu chiên, muối

Mỡ phần sau khi đã lọc bỏ bì, cắt thành từng miếng vuông cỡ 1cm. Gừng cạo vỏ thái lát mỏng. Hành lá cắt bỏ dễ, rửa thật sạch.

Cho mỡ vào chảo rán, để ở mức lửa vừa. Khi miếng mỡ đã tóp lại có màu ngả vàng, tắt lửa để khoảng 5 phút cho mỡ nguội bớt thì vớt tóp ra. Miếng tóp mỡ ngon phải vàng đều ăn giòn nhưng vẫn giữ được độ ngậy không bị khô xác.

Trút gừng thái lát và ít đầu hành trắng vào đảo cùng cho thơm rồi vớt tóp mỡ ra bát để riêng.

Tóp mỡ thái nhỏ, cho vào bát trộn chung cùng với hành lá thái nhỏ và chút muối.

Đổ nguyên liệu bột A vào nước sôi, trộn thật đều. Sau đó từ từ thêm nước vào nhào thành khối bột mịn, dẻo. Thoa bề mặt bột bằng một lớp dầu mỏng xung quanh và để yên trong 30 phút cho bột nghỉ.

Cán bột thành một tấm mỏng, phết một lớp dầu chiên ở trên cùng, sau đó rải đều một lớp hành tóp mỡ. Nhấc mép tấm bột, cuộn tròn lại từ đầu này đến đầu kia như khi bạn cuốn nem.

Khối bột lúc này có hình trụ tròn dài, bạn cắt bột thành sáu phần. Mỗi phần bột này sau khi cắt xong cũng có dạng một hình trụ tròn nhưng ngắn hơn, bạn dựng đứng khối bột trụ lên rồi dùng lực lòng bàn tay ấn phẳng từ trên xuống dưới. Khối bột bị ấn dẹt lại cuộn vào giống như một chiếc bánh.

Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt. Sau khi chảo lóng, cho từng chiếc bánh vào rán áp chảo cho đến khi vàng đều 2 mặt.

Những ai đã từng sinh ra và lớn lên ở thời bao cấp đều biết đến tóp mỡ là món ăn phổ biến trong các bữa ăn. Ở hiện tại, tóp mỡ không còn hiện diện nhiều khi các gia đình bỏ sử dụng mỡ lợn để chuyển dần sang ăn dầu chiên. Nhưng không vì vậy mà tóp mỡ “biến mất” bởi trong một số nhà hàng, tóp mỡ lại là món “đặc sản”. Bánh hành tóp mỡ là một món bánh dân dã dễ thực hiện mà bạn có thể làm cho gia đình từ nguyên liệu thân thuộc ấy.

Bánh hành tóp mỡ nhuốm đẫm hương vị quê xưa và cả dấu ấn tuổi thơ. Bạn có thể chuẩn bị sẵn nó cho bữa sáng hoặc bữa xế nhẹ bụng cho cả gia đình. Đây không chỉ đơn thuần là gợi nhắc lại vị ngon xưa cũ mà còn giúp sưởi ấm bầu không khí gia đình bạn bởi những điều hết sức thân thương và ý nghĩa tưởng chừng như bị quên lãng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

(Nguồn: BSC)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh hành tóp mỡ Làm bánh không cần lò nướng món ăn dân dã món chiên món ăn sáng làm bánh

Hàu khoai tay vien ngon canh ga ran ngon HÃƒÆ My ăn ngon Hao Iphone 7 Hu tieu kho Suon non chả giỏ canh bổ trí não snack cuộn cuon hue cach lam dua hau dam chim câu hầm bà nh bò Goi cach lam bap cai tron bacon Hoc nau an Hong Kong Sê ngao lam pate gan ngong làm kem sô cô la thế nào Bất thuc don an dam che fđậu xanh khoai lang banh bong lan man các loại bánh Nhât Bản lườn ăn chơi nước cốt Gian há tai gà vo viên chiên xù khoan cac mon lau bò xào ớt ngọt sốt tương đen Hoc nau ăn uc vit ap chao sot man H宀 mắm Hủ tieu xao bánh sữa rán giá Cac mon chay khoe dep Từ Thịt bò thạch 2 lớp sữa chua trộn thập cẩm Sữa chua mít Cánh gà công thức bánh cuộn thịt nguội thịt kho salad dau tay măng kho nước dừa mùa hè caramen dâu tây khu salad đậu phụ bơ NUOC MAM CHUA NGOT lá dứa cuộn gà rán Giai khat mua he Chuẩn bị cho Halloween thui nào Giữ bánh bao si rô dưa leo muc xao Com chien sữa chua hoa quả vi廙t kiêng cơm nắm hình con cừu cach lam chim cut chien nuoc mam quả ớt bánh sandwich tôm chiên Goi du du thai lan thuc don mau do Giải Khát tá may vã tự làm bánh mì que tại nhà kiểm soát cơn đói nhật ký uống Giòn giòn gan heo xào củ hành Giáo kiểu Thái chè vải đậu xanh Giáng món tráng miệng Già Canh bầu canh ga xot chua ngot Bo kho Ga hầm phố Gầm Cầu que kiem tôm chiên cuộn lá lốt be be hap gung sa mẹo vật Tráng miệng Giảm cach lam soda buoi Ga nướng bánh vị chanh GOI kim bap tom sot voi toi trang phục chống lạnh làm bánh làm kem canh gムGiò kho măng bánh cookies chuối dừa thịt xông khói cuộn cơm chiên GIà chan ga kim chá socola kiểu xúc xích thực phẩm đắt đỏ ớt ngọt