(Em đẹp) - Mẹ bảo rằng, hạnh nhân là một loại hạt rất béo và có giá trị dinh dưỡng cao, tuổi thơ của mẹ là những ngày cùng ông bà ngoại rang hạnh nhân, hạt điều để bỏ mối trong chợ...- Emdep.vn
Trở về tuổi thơ với bánh quy bơ vỏ cam hạnh nhân

Ông ngoại còn nấu sữa đậu nành lá dứa, làm bánh tart dừa và bán một số quà vặt, tạp hóa trong xóm; nên từ nhỏ, ngoài công việc nấu cơm và trông em, mẹ tôi còn phụ ông bà ngoại làm các món bánh nho nhỏ để bán. Bánh quy bơ là một công thức giản đơn, ông ngoại làm bánh này bằng bơ thực vật, bột mì và đường vàng. Nhưng giờ đây, tôi thay đổi một tí cho món bánh này, cho thêm hạnh nhân thái lát và vỏ quả cam thái sợi, thay bơ thực vật bằng bơ động vật, bánh nướng vị béo hơn và tôi lại tặng được niềm vui nho nhỏ cho mẹ, giữ gìn những kỷ niệm đáng quý trong gia đình.   Trở về tuổi thơ với bánh quy bơ vỏ cam hạnh nhân   Nguyên liệu   + 250 gram bơ nhạt (để nhiệt độ phòng) + 60 gram đường xay nhuyễn + 300 gram bột mì + 3 gram muối + 150 gram hạnh nhân thái lát (hoặc hạt điều/hạt óc chó/đậu phụng… tùy thích) + 1 thìa cà phê tinh chất vani + Vỏ một quả cam thái sợi nhỏ 1cm + Đường xay để làm áo bánh   Thực hiện   - Bật lò nóng 180ºC (cả lửa trên và lửa dưới), lót giấy nến vào khuôn chữ nhật dài.   - Đánh bơ và đường xay cho thật mịn. Rây bột từ từ vào hỗn hợp bơ đường, thêm muối và dung dịch vani vào, dùng máy đánh trộn với tốc độ thấp nhất.   - Cho vỏ cam thái nhuyễn và hạnh nhân thái lát, dùng tay trộn nhẹ nhàng, lưu ý không dùng máy đánh để trộn ở khâu này, vì các hạt sẽ bị máy đánh bể, bánh nướng ra không ngon.   - Vo viên hỗn hợp sau khi đã hoàn tất, mỗi viên chừng 3cm đường kính, cho vào lò nướng khoảng 12-15 phút, lưu ý ta chỉ nướng bánh cho đến khi vừa chín tới, chứ không để bánh ngả sang màu vàng. Vì nếu bánh nướng lâu quá sẽ bị khô cứng và vỏ cam ăn có vị đắng.   - Lấy bánh ra, để nguội hẳn, áo bánh với đường bột. Tùy theo khẩu vị độ ngọt, bạn có thể điều chỉnh lượng đường áo bánh cho phù hợp.   Lưu ý: - Cam trong công thức này là cam tây, quả màu cam. - Chỉ áo bánh với đường bột trước khi dùng, không nên áo trước vì bơ trong bánh sẽ làm đường tan chảy. Bánh nên bảo quản trong hộp kín, dùng trong vòng một tuần.   Trên đây là công thức làm Bánh quy bơ vỏ cam hạnh nhân của Yun - chàng đầu bếp bánh tài hoa. Góc của Yun trên Em đẹp sẽ còn cập nhật nhiều món bánh hấp dẫn, thơm ngon khác cho bạn. Đừng quên ghé qua!  

 Yun Lucas  fb: www.facebook.com/yunlukasblogger   Được mệnh danh là Hoàng tử bếp bánh, hiện nay Yun đang là một trong những baking blogger nổi tiếng nhất Việt Nam, là chủ tiệm bánh homemade được các bạn trẻ Sài Gòn yêu thích – Vanilla&Butter, cũng là tác giả 2 cuốn cookbook Những Ngón Tay VaniLa Vie en Rose.    Hãy dõi theo Yun, bạn sẽ thấy tâm hồn tinh tế của anh ấy hòa quện với bột, với vani, với đôi tay khéo léo tạo nên tác phẩm đáng yêu như thế nào!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Goi cua rau cuộ kem dâu tằm^|cách làm thịt ba chỉ kho ngọt gÃƒÆ kho gà nướng mật Cà phê c độ gỏi đu đủ xanh lam ca ri bo cơm bọc chả hoạt động tep rang nuoc dua flan caramel thanh long ngonmiệng">kem sữa chua dâu tằm món tráng miệng CHA làm rau muống xào tỏi xa lach xoong tron tom ngon vị ngọt hai sam banh trang bắp xào phô mai f5 pudding khoai xoai xanh thit cuon mi thom ngon công thức canh kim chi ech kho cách làm tàu phớ hoa muop xao tim thuc don toi nay goi bap chuoi gÃƒÆ quay hoa lạ trứng vịt lộn hấp ngải cứu santa hat dark chocolate brownies hap dan măng tây cua goi bap cai thit ga gà roti Bộ Dây goi banh tet ngay tet kem matcha cách hấp trứng mực tẩm sa tế nướng goi rau muong tom lam thit nguoi ngu vi sườn xào chua ngọt ngon soda dua hau soda vị dâu dung banh man thau cach nau chạo gÃƒÆ rang thit ba chi ran trứng cuộn pho mai chiên gà cuộn trứng cá kem vani sữa tươi cá thu chiên sốt rau củ Cach lam kem dua leo the avengers 2012 Dua món gà kho coca công thức cơm gà Banh ran Phở bò bí đao bún bò huế cai lam dua< món ăn ngày Tết Mứt đậu trắng vừa com dua> da dieu cuon rauhp?q= chè hạt sen đậu đỏ"> chè hạt sen đậu đỏ nước táo nấu quế chè đậu đen Võ Mạnh Lân BÃƒÆ goi ga bap cai thom Làm Bánh khoai lang Món ca kho Món ăn Nhật Bản cá nấu mẻ dua non nuong Ngất ngây men rượu hồng mi mien tim ga xôi thập cẩm Vi宄勫檼 cach nau bo ragu ngon goi mit tom thit trứng gà kho xì dầu Rong bien làm bánh táo chiên cu cu den keo chuoi gung com chien dua bo ngon giãn Mứt đau cá ăn sống dinh dưỡng da liễu mụn trứng cá Xao hai san lá dứa cuốn thịt ba chỉ nướng diy goi nam kim cham dua leo bo chien dạ dày om dừa keo gom ruc ro Ca ri Gà cảm banh khoai lan vun dua thit hap thịt nướng sả canh trai goi mit non Nấm kim châm cach lam bo thùy mÃ Æ cach lam banh khoai mo chien gion da dieu cuon rau tương làm từ ớt thit heo do bien cach lam che com sinh to thanh long vai thieu canh mướp trứng lộn xào me dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh nộm gà rau củ xao chay Nước tương gà kho cay cong thuc nâu an canh moc ga