Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn cho món chả rươi:
- Rươi: 300g
- Thịt nạc vai xay: 100g
- Trứng gà: 1 quả
- Hành hoa, lá gừng, sả, vỏ quýt
- Bột canh, hạt nêm, tiêu
Cách thức thực hiện:
Bước thứ nhất(1)
Rươi rửa thật sạch để ráo
Lá gừng, sả, vỏ quýt thái và băm thật nhỏ
Hành hoa xắt nhỏ
Bước thứ hai(2)
Cho rươi vào bát, cho một chút gia vị rồi lấy đũa đánh cho nhuyễn rươi.
Tiếp đến bạn trộn thật đều thịt xay, một chút gừng, sả, vỏ quýt và hành hoa, một ít hạt nêm và tiêu cùng với rươi.
Sau khi bạn trộn thật đều các gia vị trên với rươi bạn đập trứng vào và đánh đều cho nhuyễn.
Bước thứ ba(3)
Đặt chảo lên bếp cho nóng, sau cho dầu chiên vào, để dầu nóng thì lấy thìa múc rươi đổ vào.
Bạn nên rán những miếng rươi mỏng, vừa phải thì rươi sẽ ngon hơn.
Lưu ý để lửa vừa phải cho rươi chín vàng đều 2 mặt là được.
Món rươi chín vàng thơm dậy mùi đặc trưng của rươi, hương thơm của vỏ quýt, lá gừng và sả, tất cả hòa quyện tạo nên món chả rươi vô cùng hấp dẫn.
Món này bạn nên ăn nóng chấm với nước mắn và ăn kèm cùng rau thơm sẽ rất tuyệt.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món chả rươi nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
