Nếu đã thành công với công thức souffle vanilla hay chocolate, bạn hãy thử khám phá ngay món souffle chanh này nhé!
Trổ tài nướng bánh với souffle chanh nhẹ nhàng

Để làm souffle chanh, bạn cần:


- 63 gram bột mì
- 235ml sữa tươi
- 30 gram bơ lạt (đun chảy)
- 75 gram đường cát trắng
- 3 lòng đỏ trứng
- 5 lòng trắng trứng
- 30 gram vỏ chanh vàng (bào nhuyễn)
- 60ml nước cốt chanh
- 15ml tinh chất vanilla
- 15 gram đường bột, whipping cream (để trang trí)

Cách làm souffle chanh như sau:



Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn làm nóng lò nướng ở 205 độ C.

- Phết 1 lớp bơ lên các khuôn bánh (khay ramekin).


Bước thứ hai(2):

- Sau đó, bạn đổ đường vào rồi lắc nhẹ để đường áo 1 lớp bên trong ramekin.



Bước thứ ba(3):

- Cho lòng đỏ trứng, đường và vanilla vào với nhau rồi đánh đều.



Bước thứ tư(4):

- Sau đó, bạn thêm bột mì vào rồi tiếp tục trộn thật đều.



Bước thứ năm(5):

- Cho sữa tươi vào nồi, đun cho đến khi sữa hơi sủi bọt nhỏ thì tắt lửa. Đổ từ từ sữa nóng vào cùng hỗn hợp bột, vừa đổ vừa khuấy đều.



Bước thứ sáu(6):

- Trong một tô khác, bạn cho đường bột, vỏ chanh và nước cốt chanh vào với nhau.



Bước thứ bảy(7):

- Sau đó, bạn đổ từ từ hỗn hợp chanh vào cùng hỗn hợp bột ở Bước thứ năm(5), vừa đổ vừa khuấy đều. Để hỗn hợp sang 1 bên.



Bước thứ tám(8):

- Đánh lòng trắng trứng cùng với đường cho đến khi lòng trắng bông cứng và có độ bóng (nhấc que đánh lên mà trứng không chảy xuống).



Bước thứ chín(9):

- Cho ¼ (một phần tư) phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột trước, dùng phới nhẹ nhàng trộn thật đều. Sau đó, bạn cho phần lòng trắng còn lại vào rồi cũng trộn nhẹ nhàng, Lưu ý không làm mất độ bông của trứng.


Bước thứ nhất(1)0:

- Cho hỗn hợp vào các ramekin đã chuẩn bị sẵn sẵn, dùng thìa dàn đều bề mặt. Sau đó, bạn giảm nhiệt độ lò xuống còn 190 độ C rồi cho bánh vào nướng trong 12-15’, cho đến khi bánh phồng lên và bề mặt hơi nâu lại là được.

Khi vừa lấy bánh ra khỏi lò, bạn áo lên 1 lớp đường bột, có thể trang trí thêm với whipping cream và hoa quả nhé!


Bánh souffle phải được ăn ngay sau khi ra khỏi lò nướng nhé!


Souffle có hương vị rất thanh nhẹ, nay thêm vị chua dịu rất đặc biệt của chanh, hẳn sẽ làm bạn nhớ mãi thôi!

Nguồn: Use Real Butter

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh diy hướng dẫn làm bánh cách làm bánh

bánh tuyết đậu phụ kho cô giáo tiếng anh dạy làm bánh cuốn vo banh goi nước chấm ăn chay Món gan ngỗng Sự tinh tế tột bậc và my goi xao tam to trứng cá tằm sá ng ca rốt thịt cuộn khoai tây bánh kem ngàn lớp bo xot vang Quà nước ép trái vải mì quảng banh flan caramel cách làm món sườn kho công thức bánh trôi nước cach xao mi ngon lam chao ga cach nau canh rau cai suon xao chua ngot ngon banh mi toi thom goi banh tet ngay tet ổi ổi dầm xí muội Hằng MT xôi đậu xanh hạt sen kẹo sữa bò mái cà chua xúc xích cháo quảy cháo ngon cho bé sup ca chua thom ngon Tạp chí Tuyết Nguyễn Cá điêu hồng sốt chua cach lam thit heo rang ngot mÃƒÆ lai nấu cháo trứng vịt bắc thảo xôi 3 màu cach lam dua gop ngon cơm chấm muối mè bún thịt viên canh nam rau non cat xao dua chua ngot chè đậu khoai môn nghêu hấp xã tâm lau ca keo thom ngon cach lam mon sake chien gion bong cai chien xu ngon cách làm trứng cút bọc giò sống nam rom nau canh miến ngon Cach kho ca thu ngon milkshake sa lát nga nộm ngang cach nau nuoc duong mon tam me cách làm thịt xiên nướng Mì bò ướp thịt bach tuot kem mè mayonnaise đậu xào thịt nạc com chay cha lua kho quet cach lam suon rang muoi Chả giò kieu dau phong da ca món chè hoa cau Ẩm thực Thái Lan Ảnh gà chọi đẹp luon chien sot me cha tom cách làm salad thịt nướng bong cai xao toi món ngon dễ làm bo nuong cu nen m脛 pho gà món từ cá saba cá lóc chà bông nấm xào chay burger Món ngon cá dìa Dạy trang điểm cach che bien thit ga cha ech chien thom ngon lưỡi lợn nấu lagu Lưỡi lợn nấu gỏi chua mời tôm chiên côm mocktail lẠBot mi tháng sinh to bi do món rau cu sen nhoi thit cá diêu hồng om dưa bống Đối tượng không nên sử dụng rau má boc tự làm bánh mì que tại nhà gởi mousse Món chính Tía tô cach lam mut gung lan dua ga ta hap la chuc ChẠca cach lam banh cu nang canh chua bong dien dien cao các món rau bánh mì nướng cốc tai táo bánh bông lan hương cam Banh quai vat