Nếu đã thành công với công thức souffle vanilla hay chocolate, bạn hãy thử khám phá ngay món souffle chanh này nhé!
Trổ tài nướng bánh với souffle chanh nhẹ nhàng

Để làm souffle chanh, bạn cần:


- 63 gram bột mì
- 235ml sữa tươi
- 30 gram bơ lạt (đun chảy)
- 75 gram đường cát trắng
- 3 lòng đỏ trứng
- 5 lòng trắng trứng
- 30 gram vỏ chanh vàng (bào nhuyễn)
- 60ml nước cốt chanh
- 15ml tinh chất vanilla
- 15 gram đường bột, whipping cream (để trang trí)

Cách làm souffle chanh như sau:



Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn làm nóng lò nướng ở 205 độ C.

- Phết 1 lớp bơ lên các khuôn bánh (khay ramekin).


Bước thứ hai(2):

- Sau đó, bạn đổ đường vào rồi lắc nhẹ để đường áo 1 lớp bên trong ramekin.



Bước thứ ba(3):

- Cho lòng đỏ trứng, đường và vanilla vào với nhau rồi đánh đều.



Bước thứ tư(4):

- Sau đó, bạn thêm bột mì vào rồi tiếp tục trộn thật đều.



Bước thứ năm(5):

- Cho sữa tươi vào nồi, đun cho đến khi sữa hơi sủi bọt nhỏ thì tắt lửa. Đổ từ từ sữa nóng vào cùng hỗn hợp bột, vừa đổ vừa khuấy đều.



Bước thứ sáu(6):

- Trong một tô khác, bạn cho đường bột, vỏ chanh và nước cốt chanh vào với nhau.



Bước thứ bảy(7):

- Sau đó, bạn đổ từ từ hỗn hợp chanh vào cùng hỗn hợp bột ở Bước thứ năm(5), vừa đổ vừa khuấy đều. Để hỗn hợp sang 1 bên.



Bước thứ tám(8):

- Đánh lòng trắng trứng cùng với đường cho đến khi lòng trắng bông cứng và có độ bóng (nhấc que đánh lên mà trứng không chảy xuống).



Bước thứ chín(9):

- Cho ¼ (một phần tư) phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột trước, dùng phới nhẹ nhàng trộn thật đều. Sau đó, bạn cho phần lòng trắng còn lại vào rồi cũng trộn nhẹ nhàng, Lưu ý không làm mất độ bông của trứng.


Bước thứ nhất(1)0:

- Cho hỗn hợp vào các ramekin đã chuẩn bị sẵn sẵn, dùng thìa dàn đều bề mặt. Sau đó, bạn giảm nhiệt độ lò xuống còn 190 độ C rồi cho bánh vào nướng trong 12-15’, cho đến khi bánh phồng lên và bề mặt hơi nâu lại là được.

Khi vừa lấy bánh ra khỏi lò, bạn áo lên 1 lớp đường bột, có thể trang trí thêm với whipping cream và hoa quả nhé!


Bánh souffle phải được ăn ngay sau khi ra khỏi lò nướng nhé!


Souffle có hương vị rất thanh nhẹ, nay thêm vị chua dịu rất đặc biệt của chanh, hẳn sẽ làm bạn nhớ mãi thôi!

Nguồn: Use Real Butter

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh diy hướng dẫn làm bánh cách làm bánh

bánh pizza gà Trung ran ca com kho xoai cach lam ca com sot cay mon ngon tu chuoi các món canh ngon mùa hè bánh flan matcha nau buta kakuni ngon mo n ăn tư thi t bo fondant Béo bò món bò bò nướng lá lốt bò thit hap tôm xào củ hũ dừa nem ốc lá lốt Cún Khang Trứng rán lá lốt Cach lam mien xao long ga nghêu xào tỏi Hàn quốc bắp xào thịt gà Lam banh my cà mai ba chỉ chiên mè canh nam rau non Bò cuốn rau luoc cháo bào ngư gỏi sứa chả lụa tep moi rang khe ngon Lau gà Từ Thịt heo tulip cháo gan="/index.php?q=mẹ">mẹ giàu vitamin tà m sầu riêng bánh sầu riêng bánh pancake trung hap dau phu bô sung canxi mỳ vằn thắn món ăn ngon cách nấu bún ngan bánh cupcake ốc quế quán ăn mới phở bo nem gÃƒÆ nuoc ngoai ngÃƒÆ một mon an tu cua nôm muc rang me bánh phô mai trái cây cong thuc nau che chuoi cách làm nem nướng huong dan nau chao trai tôm ướp bia ốc hương nướng muối ca cÃƒÆ cac mon man an com cách rán trứng Tep Ăn Chơi mÃƒÆ món đặc sản cai be xanh com rang hai san miến trộn tom xao dua thom ngon ấn độ mực xào củ sen Nga Nguyễn HoÃƒÆ b² banh trang cach lam mut kiểu Nhật cá chay củ cải Canh thịt bò nấu củ cải trung quoc khúc LÃ Æ Sen bánh bánh nấm nhân gà nấm gà nấm lam goi muc chua cay tom kho tau thom khác độc đáo nom tom thit mì sốt nghêu mì spaghetti xào Cach lam cu cai chua rau củ hâm nấm Gà ta ăn uống bổ thận cá rau củ Món Hấp dui heo Ăn sống hay nấu chín rau củ Rễ Ăn sống hay nấu chín rau củ nuoc gung cách nâu xôi gỏi chua cay canh bầu nấu nghêu Bữa cơm 3 món làm GÃƒÆ ta Chao Long bo luc lac ngon lam xi mai mon ga ham ngai cuu Thà rÃƒÆ bap xao tom ngon bột chiên giòn cách chọn rau quả tươi suon cuu tôm rán xóc muối Sài Gòn ngày nóng và những món ngon không cach lam banh trung thu mochi cach lam tau hu da halloween 2015 tôm hấp cà phê món hấp ùi bánh xúc xích giáng sinh buoi tron kho muc ngon Cach lam Bún tươi gỏi củ hũ dừa