Mình đã từng thắc mắc liệu một món chè có nhân là thịt quay thì có khó ăn không; và sau khi ăn rồi thì mình còn có một thắc mắc lớn hơn là sao nó lại ngon đến thế! Trổ tài nấu nướng với chè bột lọc thịt quay độc đáo
Trổ tài nấu nướng với chè bột lọc thịt quay độc đáo

   

 

Nguyên liệu gồm có:

400 gram bột năng 300ml nước 100 gram thịt heo quay 1 bó lá dứa (lá nếp) 250 gram đường 1 củ gừng nhỏ, chút muối.
  Bước thứ nhất(1):   Thịt heo quay cắt hạt lựu.
 

Để món chè đậm đà hơn, các bạn ướp thịt heo quay với 1 muỗng café đường.

  Bước thứ hai(2):   Lá dứa (lá nếp) rửa thật sạch, dùng một lá dứa buộc lại thành bó cho gọn.
 

Gừng xắt sợi.

  Bước thứ ba(3):   Cho 300 gram bột năng vào tô lớn. Đun sôi một nồi nước nhỏ, cho vào nước một muỗng canh dầu chiên và 1 muỗng café muối. Nước sôi, chế từ từ vào bột. Lưu ý là bạn chế từ từ, không chế hết nước nhé. Dùng đũa quậy đều.
 

Cho một ít bột lên tay và nhồi thật mịn khối bột trong tô cho đến khi không dính tay nữa là được. Trong khi nhồi bột, nếu thấy bột còn ướt và dính tay thì các bạn áo thêm một ít bột khô và nhồi mịn.

  Bước thứ tư(4):   Sau khi nhồi bột mịn, bạn ngắt bột và vo thành từng viên nhỏ.
 

Ấn dẹt viên bột, cho miếng thịt quay vào giữa và gói lại, Lưu ý đừng để bị hở các mí nhé.

  Bước thứ năm(5):   Cho vào nồi 500ml nước và 250 gram đường, nấu tan.

Khi đường tan, cho lá dứa vào nấu cùng khoảng 15 phút rồi vớt ra. Bạn có thể nấu nước với lá dứa trước, sau đó vớt lá dứa ra, tiếp theo cho đường vào nấu tan. Không nấu lá dứa và đường chung với nhau vì đường sẽ bám vào lá dứa.

  Bước thứ sáu(6):   Cho các viên bột lọc vào nồi, khi bột nổi lên là đã chín, nấu thêm 10 – 15 phút cho thấm nước đường.
 

Thêm gừng thái sợi rồi tắt lửa, để nguội rồi múc ra chén.

Chè bột lọc thịt quay là món làm mình ấn tượng nhất khi đến Huế. Chắc hẳn nhiều người cũng ngạc nhiên và do dự khi nghe đến món chè bột lọc mà nhân lại là thịt heo quay rồi thắc mắc là có khó ăn không nhỉ? Mình cũng đã thắc mắc như vậy nhưng đến khi ăn thử rồi thì còn có một thắc mắc lớn hơn là sao món chè này lại ngon đến thế!     Chè bột lọc thịt quay có nhiều cách làm nhân. Có nơi khi làm nhân người ta cho thêm mộc nhĩ (mộc nhĩ (tức nấm mèo)) vào cùng với thịt quay, ướp một ít nước mắm, bột ngọt và xào chín trước khi vo viên; cũng có nơi chỉ gói nhân với thịt quay không chứ không tẩm ướp gì cả. Mình thích làm theo cách này hơn, vừa giản đơn mà miếng thịt cũng vẫn rất đậm đà, tạo nên một món chè đặc biệt và khó quên của xứ Huế.     Mong các bạn cùng gia đình tìm thấy vị ngon bất ngờ trong món ăn này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu chè huế ẩm thực món ăn từ thịt heo món ăn vặt món tráng miệng

cach lam muc ne áo khoác canh cải chua ngon âmthưc rang muối ớt thịt bò xốt tiêu pizza bông cải sốt t nháºh lam ca ri do">cach lam ca ri do lam chao sinh tố hoa quả cach nom rau muong cách làm gỏi tai heo ngon cach nấu che khoai mon pasta béo cay nem nuong cong thuc lam banh su kem cach nau com luon kieu nhat nộm hoa chuối phở xào hải sản thịt Bánh gối nhẠCá quả nau ngao kem khoai lang dau hu cuon kho tuong boà cach nau sua dau nanh tai nha kho qua xao thit bo những món cháo ngon Cháo cá nóng ấm ngon phở xào thịt pudding dâu cách làm chả tôm Nên phở xào bò salad bơ đậu hũ non canh cá khoai nấu chua Hà Ly cach nau che bi do dau phong nuoc cot dua lam cha chien Eva mẹo hành mà lai nộm gỏi xoài tôm khô rÆ á u bẠp Muoi dua Chuoi#A7AC23" href="/index.php?q=CÃƒÆ Kho">CÃƒÆ Kho Mon ngon tu thit pha dầu giấm ngon nấu chè khoai lang những món canh ngon Thân atiso nấu giay the thao gà nướng BBQ chiên trứng cút cach nau cà ri xuong heo Lau ngong nghiền sấu cuộn thịt ba rọi bánh quy trái đào Cá Kho ngon cửa sổ lam kem dua đồ ăn Trung Hoa cà bung nộm gà nước cốt kem trà xanh Diênuncategorized Tráng Miệng Một vài câu hỏi thường gặp trong nấu Mùa thu lau nam ngon che nep cam lam banh gio khoai mon chien cơm cháy nem gÃƒÆ Món miền bắc Lau cua dong trung chung gà hầm mè gà cuộn phô mát đậu khuôn sốt cà rốt Chà bông heo Dưa chuột canh cá đậu xanh rau má CÁch nấu canh tôm nấu rau dền Chuoi nộm bắp cải khô bò sốt mì trứng với cà chua món ăn kèm bánh hỏi nấu chè đậu ngự Địa gà cuộn lá dứa Banh bao Mông Cổ Lạ lùng rau chua lẻ cach lam mon ech dua cai chua Mát xa răng với bò nướng mật ong xanh Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ canh tôm nấu rau ngót Bồ Lòng nau nui thạch nho kem sua chua ê xiu mai thit vien che dau xanh xôi dứa vai dau mua Vịt xào Chuoi dau xà lách tôm muối chanh chấm gà muffin vani xoai tu lam thit dong