Nguyên liệu gồm có:
- 1.5 kilogram đào chín mềm.
- 600gr đường.
- 1 quả chanh vàng.
- 1 muỗng cà phê bột quế.
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nhục đậu khấu.
- 85ml pectin (chất tạo độ dẻo, bạn có thể mua ở tiệm bán hóa chất).
Mứt đào có mùi thơm đặc trưng, dùng để ăn kèm bánh mỳ buổi sáng hoặc làm nhân các loại bánh qui, bánh ngọt đều rất tuyệt.
Cách chế biến:
– Chanh vàng bào vỏ rồi vắt lấy nước cốt.
– Đào rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, bỏ hạt rồi cắt miếng nhỏ.
– Cho đào và đường vào nồi, trộn thật đều, đun với lửa vừa.
– Khi hỗn hợp đào và đường sôi thì bạn thêm nước cốt chanh, bột quế và bột nhục đậu khấu vào trộn thật đều, vặn lửa to đun khoảng 15-20 phút thì tắt lửa.
– Dùng máy xay cầm tay, xay đào tới độ thô vừa ý bạn và thêm pectin vào, tiếp tục đun lửa to cho hỗn hợp này sôi thêm 5 phút nữa là được. Bạn tắt lửa và để mứt nguội trong 24 giờ.
chuẩn bị sẵn các hũ thủy tinh khô, sạch rồi cho mứt vào, cất trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được từ vài tháng đến 1 năm.
Mùa đào đang rộ và rất rẻ, bạn hãy làm vài hũ mứt đào dùng dần nhé! Mứt đào có mùi thơm đặc trưng, vị chua dịu nên rất dễ ăn; dùng để ăn kèm bánh mỳ buổi sáng hoặc làm nhân các loại bánh qui, bánh ngọt đều rất tuyệt.
Mong các bạn thành công và làm được món mứt đào thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
