Khác với món bánh đúc khá "thanh tịnh" của miền Bắc, món này có đặc trưng là vị béo của nước cốt dừa và sữa kết hợp cùng nhân tôm khô và mỡ hành được chấm với chút nước mắm chua ngọt, quá ngon và dễ ăn.
Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột gạo 200 Gr
  • Dừa nạo 200 Gr
  • Sữa tươi 100 ml
  • Tôm khô 30 Gr
  • Củ đậu 20 Gr
  • Hành tây 20 Gr
  • Hành lá (vài)
  • 5 Màu điều một ít

Cách Thực hiện:

1

Cho dừa nạo ra bát, thêm 300ml nước bóp đều rồi vắt lấy nước cốt dừa. Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

2

Bỏ toàn bộ bột gạo vào một thau hoặc tô trộn lớn. Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

3

Đổ 100ml sữa cùng với toàn bộ nước dừa vào tô bột gạo, thêm ½ (một phần hai) thì cà phê muối, khuấy nhẹ cho bột tan đều rồi để bột nghỉ khoảng 15 phút. Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

4

Chia bột làm 2 phần bằng nhau, một phần cho vào khuôn hấp 10 phút thì thêm tiếp phần bột còn lại vào hấp thêm 15 phút nữa. Để bánh không dính khuôn thì bạn nên cho khuôn rỗng vào nồi trước một lúc cho nóng rồi cho 1 muỗng cà phê dầu chiên vào chính giữa khuôn và từ từ chế bột vào khuôn đến khi hết. Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

5

Hành tây xắt nhỏ. Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

6

Củ đậu bằm nhỏ. Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

7

Hành lá xắt nhỏ. Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

8

Cho hành lá vào bát, thêm dầu chiên rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây để có mỡ hành. Nếu không có lò vi sóng bạn làm trên chảo cũng được nhé! Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

9

Tôm khô ngâm 5 phút cho mềm rồi rửa thật sạch. Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

10

Giã nhỏ tôm khô. Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

11

Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, cho hạt màu điều vào đảo khoảng 2 phút thì vớt hạt ra bỏ đi. Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

12

Thêm củ đậu, hành tây và tôm khô vào xào cùng với ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 3-4 phút cho chín thì tắt lửa. Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

13

Khuôn bánh hấp sau khi hấp 30 phút đã chín. Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

14

Pha nước mắm chấm bánh với tỉ lệ 4 phần nước + 1 phần đường + 1 phần nước mắm + 2,5 phần giấm + tỏi, ớt bằm.Khi ăn bạn cắt bánh ra từng khối, rưới chút mỡ hành cùng với phần hỗn hợp nhân lên, ăn cùng nước mắm. Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

15

Khác với món bánh đúc đặc trưng của miền Bắc khá "thanh tịnh" và được chấm với tương, món bánh đúc của miền Nam với đặc trưng là vị béo cùa nước cốt dừa và sữa kết hợp cùng nhân tôm khô và mỡ hành được chấm với chút nước mắm chua ngọt tạo nên nét đặc biệt của món bánh đúc này. Đây cũng là món ăn vặt ngon bổ rẻ được bán rất nhiều ở miền Nam cùng với bánh bèo và bánh bột lọc. Nếu bạn chưa có dịp thưởng thức nó thì hay thử tự làm tại nhà nhé, chắc chắn bạn sẽ "phải lòng" món ăn này ngay đấy! Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé! Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

cach lam ba chi ram dua cách làm bánh kẹp tàn ong xôi món Mã Lai xôi Lemper Udang bữa trưa công sở bach hoa lên cach pha tra sua thai mềm dẻo móc Xôi thích khoai so Vua dau bep Thanh Cuong công thức hoanh xi quách cách làm mứt ngon cơm cơm chiên sò điệp cải bó xôi chè chuoi dạy nâu ăn cach nau chao chim cut mut bi dao deo hải sản củ kiệu Spaghetti khỏe cach lam che bap ngon che bien cua sot me list cháo Thức Uống cu cai kho ca ro Xào tôm xóc tỏi ngon trung hap ngai cuu trứng kho đậu luon kho chộn gà tầm bột chiên mè cách làm bún nem nướng cách lam sua chua Ngũ vị Video Dạy Nấu Ăn lam thit cay xổi nếp mi cua ngon hột vịt lộn me hột vịt lộn xào me Ba món ngon từ cá bò gù lam banh gato bup phở cuốn cach lam soup chay thịt bò nhúng giấm và dừa nam chien gion sot chua ngot đậu hũ chiên giòn cá điêu hồng cach lam suon non nuong ngu vi Cánh gà sốt bia có vị ngon lạ mi y sot ca ngu ngon mon ngon voi bo cau công thức làm bánh tra sua tran chau vi tra xanh banh mẠn mướp đắng xào bánh hỏi thịt nướng nướng sò huyết với mõ hành tận dụng bánh mì cũ bánh mì trái cây khô làm hoa mộc lan giấy yến mạch ăn sáng bánh cuốn trái cây bí hấp hải sản quoc Hầm bo cau chả giò hải sản trà táo cam cocktail dua Canh bầu mì ý kiểu trung sốt cá đắng mon xao Thit bò canh mồng tơi nấu tôm banh bi ngoi côm bố nuoc chanh hoa hong thịt gà sốt cà Nhi salad tôm với cam ThẠp gia đình rau củ trộn salad sinh to yaua canh Gà Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua ngọt ech Cá sơn gà món ngon của biển cach lam banh maledeline bÃ Æ oc buu lẩu chả cá Thiên Lý bắp xay sữa trứng bánh bánh kem bánh nhung đỏ thịt cua hấp trứng gà bầu xào nau canh thit bo ngon Đo bao tử với lẩu mực Đại Lãnh canh sake bổ dưỡng sã³c dưa hấu bún chả bò nướng sả ngon cach lam pad thai ốc xào mắm DUI ga chien CACH NAU BANH CANH thịt nấu dưa cải tráng miệng 10 món ngon ngày Tết Việt Nam mà du khách cơm gạo lứt Hoà ng nhiệt Dê xào lăn