Khác với món bánh đúc khá "thanh tịnh" của miền Bắc, món này có đặc trưng là vị béo của nước cốt dừa và sữa kết hợp cùng nhân tôm khô và mỡ hành được chấm với chút nước mắm chua ngọt, quá ngon và dễ ăn.
Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột gạo 200 Gr
  • Dừa nạo 200 Gr
  • Sữa tươi 100 ml
  • Tôm khô 30 Gr
  • Củ đậu 20 Gr
  • Hành tây 20 Gr
  • Hành lá (vài)
  • 5 Màu điều một ít

Cách Thực hiện:

1

Cho dừa nạo ra bát, thêm 300ml nước bóp đều rồi vắt lấy nước cốt dừa. Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

2

Bỏ toàn bộ bột gạo vào một thau hoặc tô trộn lớn. Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

3

Đổ 100ml sữa cùng với toàn bộ nước dừa vào tô bột gạo, thêm ½ (một phần hai) thì cà phê muối, khuấy nhẹ cho bột tan đều rồi để bột nghỉ khoảng 15 phút. Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

4

Chia bột làm 2 phần bằng nhau, một phần cho vào khuôn hấp 10 phút thì thêm tiếp phần bột còn lại vào hấp thêm 15 phút nữa. Để bánh không dính khuôn thì bạn nên cho khuôn rỗng vào nồi trước một lúc cho nóng rồi cho 1 muỗng cà phê dầu chiên vào chính giữa khuôn và từ từ chế bột vào khuôn đến khi hết. Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

5

Hành tây xắt nhỏ. Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

6

Củ đậu bằm nhỏ. Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

7

Hành lá xắt nhỏ. Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

8

Cho hành lá vào bát, thêm dầu chiên rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây để có mỡ hành. Nếu không có lò vi sóng bạn làm trên chảo cũng được nhé! Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

9

Tôm khô ngâm 5 phút cho mềm rồi rửa thật sạch. Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

10

Giã nhỏ tôm khô. Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

11

Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, cho hạt màu điều vào đảo khoảng 2 phút thì vớt hạt ra bỏ đi. Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

12

Thêm củ đậu, hành tây và tôm khô vào xào cùng với ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 3-4 phút cho chín thì tắt lửa. Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

13

Khuôn bánh hấp sau khi hấp 30 phút đã chín. Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

14

Pha nước mắm chấm bánh với tỉ lệ 4 phần nước + 1 phần đường + 1 phần nước mắm + 2,5 phần giấm + tỏi, ớt bằm.Khi ăn bạn cắt bánh ra từng khối, rưới chút mỡ hành cùng với phần hỗn hợp nhân lên, ăn cùng nước mắm. Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

15

Khác với món bánh đúc đặc trưng của miền Bắc khá "thanh tịnh" và được chấm với tương, món bánh đúc của miền Nam với đặc trưng là vị béo cùa nước cốt dừa và sữa kết hợp cùng nhân tôm khô và mỡ hành được chấm với chút nước mắm chua ngọt tạo nên nét đặc biệt của món bánh đúc này. Đây cũng là món ăn vặt ngon bổ rẻ được bán rất nhiều ở miền Nam cùng với bánh bèo và bánh bột lọc. Nếu bạn chưa có dịp thưởng thức nó thì hay thử tự làm tại nhà nhé, chắc chắn bạn sẽ "phải lòng" món ăn này ngay đấy! Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé! Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

công thức nem chua sup dua hau voi ga món điểm tâm ngon miệng Lý cách nấu chè bà ba thịt xá xíu Sua bap thịt heo chua ngọt Sua Chua cach nau bun mang xuong đậu phụ sốt cay Bữa trưa văn phòng Sáng tạo hay cơm gà nem chua ngon tôm xóc tỏi ngon martini kẹo ngô lẩu thái lan mon banh canh Nem ran thưởng công thức bánh cupcake kem bánh matcha hình dưa hấu món ngon Sài Sòn mon ngon tu ca rô phi chuá n cach lam banh samosa CHẢ phô mai chiên khoai tây mon bi ngoi dau hu ngon om cai bo xoi xao xot dau hu cu nang đủ cã thu sinh tố rau bắp cải dạ dày hầm MV Người Châu Á ăn những thứ kỳ lạ Gạo tẻ chạo tôm ca kho mia Cách bảo quản và chọn lựa sữa chua chuyển hóa tiêu hóa ăn uống chế độ nước ngọt món ăn Việt Nam măng tươi xào gà Thuat nau ngon Vừa Mon khai vi công thức bánh trung thu nhân cốm ruốc cá cach làm chả giò pudding xoai thom ngon thịt rang mắm tép coc bao tu bí ngô vit kho chỏi MẠChè đậu đỏ goi mang tuoi ngon cach lam ruoc kho so long Làm Mứt dừa xương cach lam nuoc cham trang tri banh tự làm bánh bò tại nhà cach MON CHAY uc ga mức bao quan banh chung Từ Rau củ bánh chocolate vị mật ong thach rong bien tp hẠlong sườn rim chua ngọt cá nục sốt cà cà thu quay công thức chè bột lọc nhân cùi dừa Bún bò phòng bánh kem Canh sườn Tom rang thit keu Hue ngon Japanese cotton cheesecake ngon cach lam ech xao sa ot Đồ ăn vặt Trổ bÃ Æ cach lam mon suon chua ngot canh giá cá cơm mứt táo dẻo mon an cho nguoi cao tuoi Món ăn vặt Chôm gà ta quay kem socola cupcakes đậm đà mo Món an chay cach lam pho cuon ga nau patê Bánh bông lan lát gừng nấu chè bắp xào ngao với sả ớt chiên cá lá hương thảo Hành cach lam nem cá tím nướng ý nấu xôi thịt nươ c chanh sáng tạo trùng trục ca kho thit com rang dua