Caramel thập cẩm là món ăn vặt mùa hè được nhiều người yêu thích, bạn hãy thử tự làm tại nhà nhé, vừa đảm bảo vệ sinh lại vừa ngon!
Trổ tài làm Caramel thập cẩm ngon tuyệt đãi cả nhà!

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng 6 Quả
  • Sữa tươi 600 ml
  • 60gr+ 1 thìa cafe Đường một ít
  • Vani 1 Ống
  • Đường cát trắng 100 Gr
  • Nước lạnh 750 ml
  • Chanh (vài)
  • Nho khô 60 Gr
  • Bột năng một ít (⅓ (một phần ba) + ¼ (một phần tư) bát con + 1 thìa súp)
  • Siro dâu 3 Muỗng cà phê
  • Táo 1 Quả
  • Phẩm màu xanh một ít
  • Bột rau câu 20 Gr
  • Nước cốt dừa 200 ml
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • Nước cốt cà phê 60 ml

Cách Thực hiện:

1

Làm bánh flan (caramel):Cho đường và nước vào nồi rồi để lên bếp đun đến khi đường tan. Trổ tài làm Caramel thập cẩm ngon tuyệt đãi cả nhà!

2

Đun thêm từ 8 đến 10 phút nữa tới khi đường chuyển màu nâu cánh gián thì tắt lửa. Trổ tài làm Caramel thập cẩm ngon tuyệt đãi cả nhà!

3

Tráng đều đáy khuôn bằng lớp caramen này. Trổ tài làm Caramel thập cẩm ngon tuyệt đãi cả nhà!

4

Sau đó để khuôn vào chỗ mát cho caramen đông cứng lại. Trổ tài làm Caramel thập cẩm ngon tuyệt đãi cả nhà!

5

Đập 6 quả trứng vào bát, dùng đũa đánh đều theo chiều kim đồng hồ. Trổ tài làm Caramel thập cẩm ngon tuyệt đãi cả nhà!

6

Cho hỗn hợp sữa và đường vào nồi, đun trên bếp để sữa nóng già, chuẩn bị sẵn sôi thì tắt lửa. Trổ tài làm Caramel thập cẩm ngon tuyệt đãi cả nhà!

7

Đổ sữa nóng vào trứng, đánh đều lên. Trổ tài làm Caramel thập cẩm ngon tuyệt đãi cả nhà!

8

Sau khi thấy hỗn hợp trứng và sữa quyện vào nhau thì dùng rây để lọc hết lòng trắng, bỏ đi.Đổ hỗn hợp bạn vừa lọc vào các cốc đã có sẵn caramen. Trổ tài làm Caramel thập cẩm ngon tuyệt đãi cả nhà!

9

Nồi hấp đổ sẵn nước, nấu sôi. Xếp các cốc bánh flan vào nồi.Phía bên trên nồi hấp bạn dùng một tờ báo lớn phủ kín để tránh làm hơi nước rỏ vào bánh khi hấp, sau đó đậy nắp nồi lại. Bật lửa thật nhỏ, thỉnh thoảng nhớ dùng khăn lau nước đọng trên nắp nồi.Hấp chừng 30 đến 40 phút, nhìn bánh đặc lại là được. Trổ tài làm Caramel thập cẩm ngon tuyệt đãi cả nhà!

10

Làm trân châu nho khô:Đổ sirô dâu vào nồi, thêm khoảng 1 bát con nước lọc, nấu sôi. Trổ tài làm Caramel thập cẩm ngon tuyệt đãi cả nhà!

11

Đổ từ từ hỗn hợp nước sirô dâu vào thố bột năng. Chỉ đổ ½ (một phần hai) hỗn hợp nước sôi, dùng muôi trộn thật đều, hỗn hợp bột sẽ rất nóng và khô rời rạc. Trổ tài làm Caramel thập cẩm ngon tuyệt đãi cả nhà!

12

Châm từ từ cho hết phần nước sôi còn lại, dùng muôi tiếp tục trộn và sau đó dùng tay nhồi thật đều đến khi hỗn hợp bột dẻo và mịn. Tùy theo độ hút nước khác nhau của mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp. Trổ tài làm Caramel thập cẩm ngon tuyệt đãi cả nhà!

13

Ngắt bột thành những viên nhỏ, ấn dẹp rồi cho từng viên nho khô vào. Trổ tài làm Caramel thập cẩm ngon tuyệt đãi cả nhà!

14

Vo tròn lại, làm cho hết nho và bột. Nếu còn bột bạn vo viên nhỏ để làm trân châu không có nhân. Trổ tài làm Caramel thập cẩm ngon tuyệt đãi cả nhà!

15

Đun nồi nước sôi, thả từng viên trân châu nho khô vào luộc chín; khi chín trân châu nho khô sẽ nổi lên. Trổ tài làm Caramel thập cẩm ngon tuyệt đãi cả nhà!

16

Vớt ngay ra thố nước lạnh để chống dính rồi đổ ra rổ cho ráo nước. Trổ tài làm Caramel thập cẩm ngon tuyệt đãi cả nhà!

17

Làm trân châu nhân táo:Táo gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, hạt lựu. Đổ táo vào thố nước lạnh, có thêm vài giọt tinh dầu lá dứa, hoặc 1 giọt phẩm màu xanh, ngâm từ 30 - 60 phút để màu xanh áo đều lớp táo. Trổ tài làm Caramel thập cẩm ngon tuyệt đãi cả nhà!

18

Vớt táo ra rổ cho ráo nước. Trổ tài làm Caramel thập cẩm ngon tuyệt đãi cả nhà!

19

Đổ bột năng ra đĩa, đổ táo vào, áo đều bột năng che phủ hết miếng táo. Dùng tay xóc đều để bột năng bám vào miếng táo. Trổ tài làm Caramel thập cẩm ngon tuyệt đãi cả nhà!

20

nấu nóng nồi nước sôi, đổ táo đã bọc bột vào, luộc đến khi chín táo nổi lên bề mặt. Trổ tài làm Caramel thập cẩm ngon tuyệt đãi cả nhà!

21

Vớt ra thau nước lạnh để chống dính rồi đổ ra rổ cho ráo nước. Trổ tài làm Caramel thập cẩm ngon tuyệt đãi cả nhà!

22

Đổ lon nước cốt dừa vào nồi, thêm đường, muối, bột năng; vừa đun vừa khuấy để nước cốt dừa đặc lại. Không để nước cốt dừa sôi sẽ bị hôi mùi dầu. Trổ tài làm Caramel thập cẩm ngon tuyệt đãi cả nhà!

23

tắt lửa, đổ nước cốt dừa ra bát, để nguội. Trổ tài làm Caramel thập cẩm ngon tuyệt đãi cả nhà!

24

Làm rau câu:Rau câu đổ vào nồi, thêm 700ml nước lạnh, đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy để rau câu tan. Trổ tài làm Caramel thập cẩm ngon tuyệt đãi cả nhà!

25

Khi nhìn thấy bột rau câu tan hết, bạn thêm từ từ 50gr đường cát trắng, đun lửa nhỏ để đường tan hết thì thêm 1 muỗng cà phê nước cốt màu lá dứa hoặc 1 - 2 giọt màu xanh.Đổ rau câu ra thố thủy tinh sạch, rau câu sẽ từ từ đông lại. Trổ tài làm Caramel thập cẩm ngon tuyệt đãi cả nhà!

26

Đợi rau câu nguội hoàn toàn bạn cất vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn dùng dao cắt rau câu thành từng sợi ngắn. Trổ tài làm Caramel thập cẩm ngon tuyệt đãi cả nhà!

27

Khi ăn đổ Caramel ra bát, thêm các hạt trân châu, rau câu thái sợi, chan thêm 1 muỗng cà phê nước cà phê đậm đặc và nước cốt dừa cùng đá bào lên bề mặt, trộn thật đều. Trổ tài làm Caramel thập cẩm ngon tuyệt đãi cả nhà!

28

Caramel nói chung và Caramel thập cẩm nói riêng vốn là món ăn mình vô cùng yêu thích. Khi còn trẻ thì cứ lúc nào thèm là mình rủ bạn bè đi ăn bên ngoài vừa vui vừa nhanh; nhưng từ khi có bé thì vấn đề an toàn thực phẩm được đặt lên hàng đầu, chính vì vậy mình tìm cách làm món Caramel thập cẩm này để thỏa mãn sở thích của mình mà vẫn đảm bảo vệ sinh cho bé cùng cả nhà.Với món Caramel thập cẩm này, ngoài các nguyên liệu như ở ngoài hàng thì mình còn biến tấu thêm cả trân châu táo ăn hơi chua chua giòn giòn rất lạ miệng. Cách làm không quá khó, nếu dịp lễ sinh nhật hay tụ tập bạn bè, bạn làm đãi khách, để từng phần ra bát, khi ăn mọi người có thể tự múc các hạt trân châu cho vào Caramel, chan thêm nước cốt dừa, cà phê tùy thích sẽ rất tiện.Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé! Trổ tài làm Caramel thập cẩm ngon tuyệt đãi cả nhà!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

pho mát que chiên chè hạt sen đậu đen túi trồng cây treo nâu ăn ngon mướp nấu hến lẩu miso thit heo chien dau bep Shirley Wong bánh mì ăn kèm khoai tây công thức bánh sữa chiên Cánh gà chiên thịt hon tau cách làm sấu ngâm mắm cách làm kem bơ sữa chua mì xào xúc xích kem trai cay tuoi BANH MOUSSE CHANH LEO bánh đậu xanh tẩm mè lam banh pho mat bi do tự kho qua kho thom ngom bánh bao khoai Khổ qua hầm bao tu nhoi thit cach lam nam sot me tự chế vòng cườm bữa cơm gia đình DIY and Story nhiệt nấm kho gừng 100 cá hố kho dưa cải món xao tôm sú nướng mit non xao cay chuối đánh xéo lợi ích sức khỏe món bánh Thịt bo nướng trà táo cam cà ri Gà ác hầm đậu đen Thiên Lý quà tặng Canh bầu thức bánh khoai mỳ nướng lam canh ga sot me ngon Làm Mứt dừa Ca sot ca ri bún gà măng ngam sau ngon bún bò miền nam bánh ba lai xay thanh long với sữa tươi ca duoi thom ngon canh chua cá miền Nam cach nau canh ga ham cà xào tỏi súp vi cá mập Súp vi cá mập đắt Cẩn món ăn giỗ tổ món ngon cả tuần Tự làm chả mực ga Nướng Mẹo giữ củ quả tươi sau khi đã gọt thạch rượu vang đỏ gỏi miến hải sản canh thit bo ham bap non cơm Bento cách làm ngô chiên bơ sup hoanh thanh tuoi bánh bông lan chuối dừa Bánh giá Chợ Giồng cha trung Món nom kẹo truffle cách làm hủ tiếu xào nấm bí đỏ nướng cach lam xoi tu bao ngon nam xao toi voi ruou cach lam bap bo luoc Thit bò cach chon man ngon trà giang cá hường kebab goi cuon banh trang sot ca chua quân xôi lá dứa đậu xanh nhoi suon nau đau Mon khai vi lam salad tom muc ngon sườn cừu nướng tự làm thiệp cach lam ca bung thịt xá xíu xiên hành tây cach CÁCH LÀM THỎ MẮT HÍP GÀ CON CUTE TỪ chè nhãn hạt sen mì ý xúc xích bò xốt vang cach lam sinh to dua xanh mÃƒÆ những món salad ngon giái mam tep chua ngon Cách làm mực bánh Trung thu tra sua tran chau mi sot thit cua Hương banh khuc cay cho giang sinh lăng quoc cà rốt tráng miệng ga cách làm xôi hạt sen bánh mỳ