Với quan niệm "Đi chùa quanh năm không bằng rằm tháng Giêng" nên người dân rất coi trọng ngày Tết Nguyên tiêu (rằm tháng Giêng) và tục ăn chay cũng bắt nguồn từ đó.

	Trổ tài làm cà ri chuối sáp cho Tết Nguyên tiêu


 

Đầu bếp Trần Ngọc Nghĩa (nhà hàng tiệc cưới Tiến Lộc - Biên Hòa) hướng dẫn thực hiện món chay dễ làm, ngon miệng và vẫn đảm bảo dưỡng chất: cà ri chuối sáp.

Nguyên liệu cần có::

Trổ tài làm cà ri chuối sáp cho Tết nguyên tiêu 1

- 4 trái chuối sáp lớn vừa chín tới, luộc chín bỏ vỏ cắt xéo làm đôi

- 1 củ khoai lang bí khoảng 200gr, gọt bỏ vỏ xắn miếng vừa ăn ngâm nước

- 1 củ khoai môn cau khoảng 200gr, gọt bỏ vỏ cắt miếng bằng khoai lang, rửa thật sạch để ráo nước

- 100gr nấm đông cô tươi, cắt bỏ chân nấm, rửa thật sạch để ráo

-  Một miếng đậu hủ cắt miếng vuông chiên vàng

- Gia vị: 3 tép sả cây đập dập cắt khúc, 2- 3 trái ớt hiểm đập dập, 3 tép tỏi thơm băm nhuyễn, nửa muỗng canh hột màu điều, một muỗng bột cà ri, 300gr dừa nạo vắt lấy nước, hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, dầu chiên.

Hướng dẫn cách làm::

- Chiên sơ khoai lang, khoai môn cho hơi vàng mặt vớt ra để ráo dầu

- Chảo nóng cho dầu chiên vào phi thơm sả, ớt, tỏi, sau đó cho nước màu điều và bột cà ri vào đảo nhanh tay, tiếp tục cho các loại khoai và chuối sáp vào đảo nhanh tay, rồi đổ nước dừa vào nấu sôi.

- Nêm gia vị vừa ăn, sau đó cho tiếp đậu hủ và nấm vào, giảm lửa nhỏ cho các loại rau củ thấm gia vị và chín. Nêm lại cho vừa vị ngọt, béo và hơi cay.

Trổ tài làm cà ri chuối sáp cho Tết nguyên tiêu 2

- Dọn ăn nóng với bánh mì, bún tươi hoặc cơm 

Nguyễn Ngọc (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chay, cà ri, chuối sáp, Tết Nguyên tiêu

Cu thit ga cuon cu nang sã³c nem lá lốt kiểu nghệ an súp hải sâm bổ dưỡng Võ Mạnh Lân san luoc lam sua chua khuyên Cach Lam Bánh Canh cách nấu súp khoai tây Ngũ vị dau ca kho ot kem ngũ sắc tỉa hoa bo cuon nuong ngon be xao lan cach lam sua tuoi tiếp Sâm gà nấu hoa quả bánh sandwich kẹp trứng phô mai nau che nộm tôm thịt cơm gia đìnhch làm kem que đậu xanh">cách làm kem que đậu xanh Suon sot chua ngot ngon cach nau xoi ngon gỏi bo dưa cải chua trộn bắp bò Dưa cải chua sandwich sua bánh bí ngô chiên ga ham sa bò bít tết khoai tây chiên ăn khẩu phần ăn kiểm soát thịt cá canh bò viên bò xào cà rốt đưa bun cha banh cupcake dau tay cá nục kho dưa cải chua cach lam mi trung xao bun xao cua thom ngon Nhận biết sữa đậu nành thit heo ham khoai tay nuoc cot dua nuoc ep dua chuot ngon thịt bò trộn cÃƒÆ chien list com Di những món rim ngon Cá cơm sữa rim mặn cá hú kho tộ khoai sọ nấu rau muống chân gà ngâm chua ngọt nấu cá trắm bột sắn dây cach lam trung tron công thức bánh ngọt hoành thánh chiên giòn mon ngon tu ca ry Hường Nguyễn Ngọt mát canh rau dền thạch gừng chanh sức khỏe Bún sườn chua ngon như mẹ nấu kẹo sữa bơ đậu phụng Và n bún thịt sốt cà cơm chiên hành tây làm sốt trứng banh bong lan trung muoi hap cá chuồn rau tron cá thiều kho cay cach xay sinh to bo món chiên giòn ngon Món ngon bong cai trang xao kem mam xoi cafe sang ba chỉ chiên giòn lam goi bap bo lam tom dong rang gà giòn món chè mú dịp tết gan gÃƒÆ món ăn vặt lạ noel món thịt Hàn Quốc pho gà ngao hap mon che ngon va mat Sả ớt mon ngon lẠmiso ramen ca dieu hong nuong nam hen xuc banh trang tự chế khung ảnh bánh nhân kem bánh mì pa tê cải xoong trộn thị bò Cải xoong trộn nem chua nuong ngon củ xen xào lam ca ba sa ngon canh thit ga chum ngay cà tìm tẩm bột chiên giòn Cà tím tẩm cach lam chao luon Cháo thịt băm thăn heo chiên cach lam ngheu xao rau que 5 món chè ngon khó cưỡng cho tiết trời Hường Nguyễn Mát ngọt canh mướp ngâm xì dầu banh hanh chien cà cá Tạ ngó sen Muoi ot lam bo cà om cà chua cà om cà chua cách nấu bún ngan dâu xay sữa nấu ăn nhanh