Bánh quy vừng chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng bởi miếng bánh mỏng, giòn rụm và thơm ngon, ăn kèm với ly cà phê hay trà thì càng tuyệt. Ngoài ra, các bạn có thể làm nhiều và cất vào lọ dùng trong các dịp quây quần cùng với gia đình.

Nguyên liệu cần có:

• 250 gram bơ nhạt, để mềm
• 130 gram đường cát trắng
• 1 tbs vỏ chanh bào nhỏ
• 300 gram bột mì đa dụng
• 1 lòng trắng trứng, dùng dĩa khuấy tan
• 2 muỗng mật ong
• 130 gram vừng trắng

Hướng dẫn cách làm:

– Bật lò ở 200^o C. Lót giấy nướng bánh hoặc bôi bơ lên khay nướng.

– Dùng máy đánh hỗn hợp gồm bơ, đường, vỏ chanh bào ở tốc độ cao đến khi hỗn hợp thành dạng kem và nhạt màu.

– Chỉnh tốc độ máy đánh xuống nhỏ nhất, cho từ từ bột vào đánh cho bột quyện đều với bơ.

– Cho vừng, mật ong, và lòng trắng vào chung 1 bát, trộn thật đều.

– Lấy 1 lượng bột khoảng 1 tbs đầy, nặn thành viên bánh tròn rồi đặt viên bánh vào bát vừng, ấn cho viên bánh bẹt xuống thành miếng bột hình tròn, đường kính khoảng 8cm.

– Đặt miếng bột bánh với mặt phủ vừng ngửa lên trên lên khay nướng.

– Nướng 10-15 phút đến khi bánh chuyển màu vàng nâu là được. Bỏ bánh ra giá lưới cho nguội hẳn. Bánh này được bảo quản tốt thì sẽ giòn được khoảngn 10 ngày đến 2 tuần.

Mong các bạn ngon miệng.

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)