Món bánh mì xúc xích bơ tỏi không chỉ có hình thức bắt mắt mà hương vị cũng rất tuyệt vời, nhất là đối với các thành viên nhí trong gia đình! Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn
Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 1

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 2
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh mì xúc xích bơ tỏi:

- 400 gram bột mỳ
- 150 – 180 gram sữa tươi không đường làm ấm (làm ấm sữa bằng cách quay 20s trong lò vi sóng, hoặc ngâm bát sữa vào nước sôi khoảng 5 phút)
- 2 quả trứng gà ta nhỏ
- 5 gram muối (1 muỗng cafe)
- 50 gram đường
- 8 gram men nở khô (dry yeast)
- 1 muỗng canh dầu chiên
- 15 gram bơ mềm để cho vào bột bánh + 20 gram bơ mềm để phi tỏi quét mặt
- Một ít lá mùi (ngò rí)
- Vài chiếc xúc xích loại tùy thích

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 3

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 4
Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 5

Đổ bột ra khay hoặc bàn, trộn thật đều bột với muối, đường rồi vun bột thành hình miệng giếng.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 6

Cho men nở vào sữa, ngâm cho đến khi men nổi như gạch cua.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 7
Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 8

Cho hỗn hợp men-sữa và trứng vào giữa.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 9

Dùng tay lấy dần bột từ trong ra ngoài. Khi các nguyên liệu bắt đầu kết dính thì tiến hành nhào bột bằng tay. Rắc bột áo ra một mặt phẳng, nhào bột đến khi bột thành một khối thì thêm bơ vào nhồi kĩ thành một khối mịn dẻo.
Trong quá trình nhào bột bằng tay có thể thiếu nước do bột  tiếp xúc với tay và bàn làm bốc hơi nước, nếu thấy khô có thể cho thêm nước hoặc sữa từng chút một.
 
Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 10

Bột sau khi nhồi kĩ (15-20 phút) thì cho vào tô để ủ nở lần 1.
Thời gian ủ từ 45-90 phút tùy điều kiện thời tiết. Thời tiết nóng bột sẽ nở nhanh hơn. Tô bột phải được bọc nylon, đậy khăn ẩm hoặc để nơi kín gió để tránh cho bột bị khô. Bột ủ cho đến khi nở gấp đôi.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 11
Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 12

Lấy một miếng bột khoảng 90-100g.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 13

Ấn dẹt, đặt 1 cây xúc xích vào, cuộn lại cho kín.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 14

Dùng dao cắt bột thành các miếng đều nhau, sao cho 1 phía của bột không đứt hẳn.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 15

Uốn cong cây bột thành hình vòng cung. Sau đó lật các miếng bột tròn ngửa lên, xếp miếng sau chồng lên miếng trước 1 chút. Nắn chỉnh để điểm đầu và điểm cuối của cây bột chạm nhau hoặc đặt chồng lên nhau một chút. Vậy là bông hoa đã tạo hình xong.

Bột sau khi tạo hình, đem ủ lần 2, khoảng 30-45 phút tùy thời tiết.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 16
Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 17

Trong khi chờ bánh ủ lần 2, đun chảy  bơ trong chảo, cho tỏi đập dập, bằm nhỏ vào xào thơm. Lưu ý là chỉ xào tỏi đến khi có mùi thơm, không xào đến vàng vì sau này còn nướng cùng với bánh.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 18
Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 19

Bánh sau khi ủ lần 2, lấy ra, quét hỗn hợp bơ tỏi lên trên mặt, rắc thêm một ít mùi bằm nhỏ.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 20

Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C – thời gian 20-30 phút.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 21
Món bánh mì xúc xích bơ tỏi thoạt trông như những bông hoa thật đẹp mắt và hấp dẫn bởi mùi bơ tỏi thơm phức. Bánh có hương vị hài hòa, dễ ăn và dễ thích, nhất là đối với các bé: mỗi "cánh hoa" lại có một miếng xúc xích nhỏ bên trong, các bé cứ ngắt từng "cánh" để ăn thì chẳng mấy chốc mà hết veo!

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 22

Khi nướng bánh bạn nên lưu ý một số điểm sau để bánh được thơm ngon như ý:

- Không cần bật lò nóng trước, mà cho cho bánh vào lò rồi mới  bật. Trong quá trình tăng nhiệt của lò,  bánh  sẽ nở thêm nữa.
- Đặt một cốc nước nóng trong lò sẽ giúp bánh đỡ bị khô.
- Khi mặt bánh bắt lửa hanh vàng, thì xịt đẫm nước vào bánh, vào khay và lò. Nướng tiếp cho đến khi bánh vàng như ý là xong.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 23

Mong các bạn thành công với món bánh mì xúc xích bơ tỏi này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

món Tết chà bông heo thịt heo chà ngon mà quả mận chè khoai mì cach lam goi du du kho bo bí đỏ nấu tôm sườn ot ngam chua cách làm chả giò chay chả rươi rán canh chả gà sinh tố Măng kho súp măng tây và cua Súp măng tây món nấm rơm xào đậu que Cac món cach lam mayonnaise Ngày Tết cua chien gion lẠThưởng thức ẩm thực Hàn giữa lòng tôm rim cay ngọt mi van than ngon cach lam ghe rang me ngon Trứng cá hồi SODA cha dau thit bap cai thit bun bo sot vang mùa hè gỏi đu đủ gan bò cháy thực phẩm trẻ trứng cá hồi dầu tôm bánh kem trái cây tết tắc xa lach sua thom Hule="background-color: #24E359" href="/index.php?q=thit lon rung xao xa ot">thit lon rung xao xa ot Làm xíu mại ngon như ngoài hàng che thach soi gac cach lam thit heo cuon sa cach nau che xoai ghe rang muoi mam ca thu chung ngon cách làm thạch trà xanh canh cá thác lác Thực phẩm xoài xay chuoi ngao NHAU mut"/index.php?q=vien">vien spaghetti cách làm thạch dâu khoai tây nướng trộn salad Món ăn ngon canh cà ch l mẻtra sua tran chau">tra sua tran chau lau bo rau câu dâu ếch chiên bơ đỗ xanh đậu hũ cách làm mứt trứng rán cuộn May và sà ŠTháºch ậm oi Đậu Hà Lan may trá hoa quẠgạo nếp nấu chè cà lẠtrộn đu đủ nấu bột báng ngam cam ha noi Hu giẠkem vị bắp bánh phu thê che sua cach lam bun xa xiu BÁNH DOREMON cơm thịt gà sốt teriyaki Cá Kho Mùi tàu Cây thông Noel từ cơm Khéo tay trứng hấp cuộn tôm canh ga chien sot rau cu Miền Nam MÓN XÀO hà nh mẻ mut măng kho cocktail chanh hoa chuoi Dê bao tử cá dồn thịt rau cần xào thịt bò đinh giÃƒÆ treo Eva chuÃ Æ canh nấm kim châm gỏi mít nướng bánh mì thanh mát bánh trà xanh SÃƒÆ Cach lam tra sua kem tươi hoa quả nau canh sọn căch