Món bánh mì xúc xích bơ tỏi không chỉ có hình thức bắt mắt mà hương vị cũng rất tuyệt vời, nhất là đối với các thành viên nhí trong gia đình!
Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn - Món ăn ngon

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 1Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh mì xúc xích bơ tỏi:

- 400 gram bột mỳ

- 150 – 180 gram sữa tươi không đường làm ấm (làm ấm sữa bằng cách quay 20s trong lò vi sóng, hoặc ngâm bát sữa vào nước sôi khoảng 5 phút)

- 2 quả trứng gà ta nhỏ

- 5 gram muối (1 muỗng cafe)

- 50 gram đường

- 8 gram men nở khô (dry yeast)

- 1 muỗng canh dầu chiên

- 15 gram bơ mềm để cho vào bột bánh + 20 gram bơ mềm để phi tỏi quét mặt

- Một ít lá mùi (ngò rí)

- Vài chiếc xúc xích loại tùy thích

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 3

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 4 Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 5

Đổ bột ra khay hoặc bàn, trộn thật đều bột với muối, đường rồi vun bột thành hình miệng giếng.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 6

Cho men nở vào sữa, ngâm cho đến khi men nổi như gạch cua.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 7 Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 8

Cho hỗn hợp men-sữa và trứng vào giữa.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 9

Dùng tay lấy dần bột từ trong ra ngoài. Khi các nguyên liệu bắt đầu kết dính thì tiến hành nhào bột bằng tay. Rắc bột áo ra một mặt phẳng, nhào bột đến khi bột thành một khối thì thêm bơ vào nhồi kĩ thành một khối mịn dẻo.

Trong quá trình nhào bột bằng tay có thể thiếu nước do bột tiếp xúc với tay và bàn làm bốc hơi nước, nếu thấy khô có thể cho thêm nước hoặc sữa từng chút một.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 10

Bột sau khi nhồi kĩ (15-20 phút) thì cho vào tô để ủ nở lần 1.

Thời gian ủ từ 45-90 phút tùy điều kiện thời tiết. Thời tiết nóng bột sẽ nở nhanh hơn. Tô bột phải được bọc nylon, đậy khăn ẩm hoặc để nơi kín gió để tránh cho bột bị khô. Bột ủ cho đến khi nở gấp đôi.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 11 Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 12

Lấy một miếng bột khoảng 90-100g.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 13

Ấn dẹt, đặt 1 cây xúc xích vào, cuộn lại cho kín.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 14

Dùng dao cắt bột thành các miếng đều nhau, sao cho 1 phía của bột không đứt hẳn.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 15

Uốn cong cây bột thành hình vòng cung. Sau đó lật các miếng bột tròn ngửa lên, xếp miếng sau chồng lên miếng trước 1 chút. Nắn chỉnh để điểm đầu và điểm cuối của cây bột chạm nhau hoặc đặt chồng lên nhau một chút. Vậy là bông hoa đã tạo hình xong.

Bột sau khi tạo hình, đem ủ lần 2, khoảng 30-45 phút tùy thời tiết.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 16 Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 17

Trong khi chờ bánh ủ lần 2, đun chảy bơ trong chảo, cho tỏi đập dập, bằm nhỏ vào xào thơm. Lưu ý là chỉ xào tỏi đến khi có mùi thơm, không xào đến vàng vì sau này còn nướng cùng với bánh.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 18 Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 19

Bánh sau khi ủ lần 2, lấy ra, quét hỗn hợp bơ tỏi lên trên mặt, rắc thêm một ít mùi bằm nhỏ.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 20

Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C – thời gian 20-30 phút.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 21

Món bánh mì xúc xích bơ tỏi thoạt trông như những bông hoa thật đẹp mắt và hấp dẫn bởi mùi bơ tỏi thơm phức. Bánh có hương vị hài hòa, dễ ăn và dễ thích, nhất là đối với các bé: mỗi "cánh hoa" lại có một miếng xúc xích nhỏ bên trong, các bé cứ ngắt từng "cánh" để ăn thì chẳng mấy chốc mà hết veo!

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 22Khi nướng bánh bạn nên lưu ý một số điểm sau để bánh được thơm ngon như ý: - Không cần bật lò nóng trước, mà cho cho bánh vào lò rồi mới bật. Trong quá trình tăng nhiệt của lò, bánh sẽ nở thêm nữa.

- Đặt một cốc nước nóng trong lò sẽ giúp bánh đỡ bị khô.

- Khi mặt bánh bắt lửa hanh vàng, thì xịt đẫm nước vào bánh, vào khay và lò. Nướng tiếp cho đến khi bánh vàng như ý là xong.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 23

Mong các bạn thành công với món bánh mì xúc xích bơ tỏi này nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn

bun dau rau bí xào tỏi thach den hà lan Châu Thit kho Nuoc dua nghêu hấp thố banh trang cuon thit luoc lam com ga ap chao lam thit chua Lam banh mi cach nau ga om nam cốc tai mắm cá linh chưng thịt heo banh bao xa xiu nuong ngon Hot tôm thịt heo com chien trung thom ngon TOM CHIEN Cá basa phi lê Long ga xao dứa Trộn mứt trái lê chả hải sản sandwich canh sup miso dau hu Ma có chảo chống dính chế biến ốc xào cay rau bí xào tỏi cá chiên Thương nhớ bánh khoai mì nướng Đui ga nuong màu hồng Phạm Liên Sinh tố bí đỏ Oreo ngọt thực phẩm tăng cân ăn uống chế độ Gà kho cách làm bánh kem dừa phÃÅ cách làm nước dâu tằm com chien kieu tay ban nha nấu chua cach lam thit vien cu cai sot tuong ca sot nam voi ruou vang bun ca loc ga chien ngon Trang trí món ăn mon tron mang cut ngon gio xao lam nuoc dua hau cach nau cu sen ham suon khoai tây nướng Hu tiếu mì cách nấu chè thạch nhãn nhục num canh hành cuộn tôm thịt bao quan thuc pham trong tu lanh món kho công thức lassi bơ banh men quẠcam trứng cút rim mặn ngọt cach lam da heo chien gion lau xuong bo cá cơm salad cá mon chay ngon cach lam goi cuon Bun gio nui sốt cay canh gムnấu rau câu sushi ca hoi món nhanh và dễ làm bánh pancake mut khom kem tươi dừa thịt heo chiên c峄憈 làm chả f5 gà kho NÃƒÆ m trứng cuộn thịt Bánh bông lan Mon ngon tu thit kim chi kho thịt gà Món Chay già ng sinh cách làm bánh canh cắt món kho giải khát ê Nướng hóa nam com Tom kho thit ba chi xao thom ngon á c ngon xien bo nuong keo dau tay caramel làm bánh trứng giò cuốn sử hải sản ngon 30 món ngon Việt được Vua đầu bếp Mỹ nau cháo lươn xôi chiên bánh mỳ Com chien ga nuong xa xiu lay cao rang Banh trang nuong trung cut Trứng cá hồi Lai rai ăn nem chua nướng dưới gầm truyền thống mojito min ga ham ngai cuu ngon