Món bánh mì xúc xích bơ tỏi không chỉ có hình thức bắt mắt mà hương vị cũng rất tuyệt vời, nhất là đối với các thành viên nhí trong gia đình!
Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn - Món ăn ngon

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 1Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh mì xúc xích bơ tỏi:

- 400 gram bột mỳ

- 150 – 180 gram sữa tươi không đường làm ấm (làm ấm sữa bằng cách quay 20s trong lò vi sóng, hoặc ngâm bát sữa vào nước sôi khoảng 5 phút)

- 2 quả trứng gà ta nhỏ

- 5 gram muối (1 muỗng cafe)

- 50 gram đường

- 8 gram men nở khô (dry yeast)

- 1 muỗng canh dầu chiên

- 15 gram bơ mềm để cho vào bột bánh + 20 gram bơ mềm để phi tỏi quét mặt

- Một ít lá mùi (ngò rí)

- Vài chiếc xúc xích loại tùy thích

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 3

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 4 Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 5

Đổ bột ra khay hoặc bàn, trộn thật đều bột với muối, đường rồi vun bột thành hình miệng giếng.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 6

Cho men nở vào sữa, ngâm cho đến khi men nổi như gạch cua.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 7 Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 8

Cho hỗn hợp men-sữa và trứng vào giữa.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 9

Dùng tay lấy dần bột từ trong ra ngoài. Khi các nguyên liệu bắt đầu kết dính thì tiến hành nhào bột bằng tay. Rắc bột áo ra một mặt phẳng, nhào bột đến khi bột thành một khối thì thêm bơ vào nhồi kĩ thành một khối mịn dẻo.

Trong quá trình nhào bột bằng tay có thể thiếu nước do bột tiếp xúc với tay và bàn làm bốc hơi nước, nếu thấy khô có thể cho thêm nước hoặc sữa từng chút một.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 10

Bột sau khi nhồi kĩ (15-20 phút) thì cho vào tô để ủ nở lần 1.

Thời gian ủ từ 45-90 phút tùy điều kiện thời tiết. Thời tiết nóng bột sẽ nở nhanh hơn. Tô bột phải được bọc nylon, đậy khăn ẩm hoặc để nơi kín gió để tránh cho bột bị khô. Bột ủ cho đến khi nở gấp đôi.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 11 Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 12

Lấy một miếng bột khoảng 90-100g.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 13

Ấn dẹt, đặt 1 cây xúc xích vào, cuộn lại cho kín.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 14

Dùng dao cắt bột thành các miếng đều nhau, sao cho 1 phía của bột không đứt hẳn.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 15

Uốn cong cây bột thành hình vòng cung. Sau đó lật các miếng bột tròn ngửa lên, xếp miếng sau chồng lên miếng trước 1 chút. Nắn chỉnh để điểm đầu và điểm cuối của cây bột chạm nhau hoặc đặt chồng lên nhau một chút. Vậy là bông hoa đã tạo hình xong.

Bột sau khi tạo hình, đem ủ lần 2, khoảng 30-45 phút tùy thời tiết.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 16 Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 17

Trong khi chờ bánh ủ lần 2, đun chảy bơ trong chảo, cho tỏi đập dập, bằm nhỏ vào xào thơm. Lưu ý là chỉ xào tỏi đến khi có mùi thơm, không xào đến vàng vì sau này còn nướng cùng với bánh.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 18 Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 19

Bánh sau khi ủ lần 2, lấy ra, quét hỗn hợp bơ tỏi lên trên mặt, rắc thêm một ít mùi bằm nhỏ.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 20

Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C – thời gian 20-30 phút.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 21

Món bánh mì xúc xích bơ tỏi thoạt trông như những bông hoa thật đẹp mắt và hấp dẫn bởi mùi bơ tỏi thơm phức. Bánh có hương vị hài hòa, dễ ăn và dễ thích, nhất là đối với các bé: mỗi "cánh hoa" lại có một miếng xúc xích nhỏ bên trong, các bé cứ ngắt từng "cánh" để ăn thì chẳng mấy chốc mà hết veo!

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 22Khi nướng bánh bạn nên lưu ý một số điểm sau để bánh được thơm ngon như ý: - Không cần bật lò nóng trước, mà cho cho bánh vào lò rồi mới bật. Trong quá trình tăng nhiệt của lò, bánh sẽ nở thêm nữa.

- Đặt một cốc nước nóng trong lò sẽ giúp bánh đỡ bị khô.

- Khi mặt bánh bắt lửa hanh vàng, thì xịt đẫm nước vào bánh, vào khay và lò. Nướng tiếp cho đến khi bánh vàng như ý là xong.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 23

Mong các bạn thành công với món bánh mì xúc xích bơ tỏi này nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn

trang trí nhà hành xào lòng heo khoai tây cach lam mi y sot nam sinh to thom banh doughnut thit bo cuon nam kim cham bánh gạo Bánh bông lan nộm mướp đắng Phá Ÿ nấm kim châm đau họng mon lạ Giò bao ga nuong món mon xào kem bo dau phong bi ngoi xao món quà rau tiến vua kem vani hồ đào bánh khoai lang tím món hoa bo cuon ngon banh tart oreo cherry ba sa hen ngon sốt tiêu canh gà MÓN RAU bún chả phù dam nem chua thit bo ốc xào rau củ chiên giòn canh cai nau cat heo lá hương thảo bánh đa kê Sữa bắp Ä Ã³n ngan vịt sốt pate pho bo ngon gà xào cải xoăn Vai xúc xích xì dầu Banh thuan khách thập phương Hấp CHÃƒË chẠcua canh chua dau ca hoi 盻芯 tra làm snack từ bột gạo canh gà nấu su su Canh gà nấu su su 2 đinh bí đỏ sinh to yaua bac ha bánh mi trang đám nước ép dứa dừa cach lam banh bao hap hanh canh sườn nấu củ sen nuoc mam chua cay dua kho qua Tử vi cach cam lang hoa cháo lương nhưng mon ngon cách làm nộm miền trung phố Bà Triệu cốm chiên thit lon than bánh matcha dưa chuột chiên giòn lam cha tom cach lam tom chua chÃƒÆ đông nam á gỏi cá lóc ham muốn làm thịt kho tàu cach lam cai ngot xao nam cach lam mi tron chay mon banh mi khoai tay chè chè vải rau câu kem bơ sữa Canh bầu nhàm nem tai ngon xôi bơ Bi bề sot mat ong nam bánh flan trái vải món xào vùng diy nui gạo nấu tôm Tái chế đồ đạc chuà thịt ba chỉ cap Trung Thu GiÃƒÆ cá chiên sốt mÃƒÆ huong dân nau an trÃƒÆ cac mon an ngon Sê châ t xơ đâu hũ chiên kem đá bào trái vải Mát