Bánh bông lan luôn là món ăn khoái khẩu đối với tín đồ hảo ngọt. Thay vì thưởng thức những chiếc bánh đắt đỏ ngoài hàng, bạn có thể tận dụng dịp nghỉ lễ hay cuối tuần để bắt tay vào làm chiếc bánh đáng yêu này. Bánh bông lan hình gấu, tách trà nóng cùng một cuốn sách hay là đủ cho một chiều đông nhẹ nhàng.
Nguyên liệu:
+ Trứng gà: 8 quả
+ Bột ca cao: 15g
+ Đường: 130g
+ Bột ca cao: 15g
+ Dầu ô liu: 80ml
+ Bột mì: 140g
+ Sữa tươi: 150ml
+ Socola đen và trắng
+ Quả đào vàng: 3 quả
Cách làm:
- Bước thứ nhất(1): Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà.
- Bước thứ hai(2): Lấy 1 bát khác, cho dầu ô liu vào, thêm 40 gram đường.
- Bước thứ ba(3): Khuấy đều hỗn hợp.
- Bước thứ tư(4): Thêm bột mì vào hỗn hợp trên.
- Bước thứ năm(5): trộn thật đều tay.
- Bước thứ sáu(6): Thêm lòng đỏ trứng gà vào bát.
- Bước thứ bảy(7): Dùng máy đánh trứng khuấy đều.
- Bước thứ tám(8): Trong bát có chứa lòng trắng trứng gà, thêm muối và 20 gram đường.
- Bước thứ chín(9): Dùng máy đánh trứng khuấy ở tốc độ thấp, sau đó cho thêm giấm.
- Bước thứ nhất(1)0: Khi lòng trắng trứng bông lên, thêm 20 gram đường. Sau đó đánh bông lần nữa. Cuối cùng, cho nốt chỗ đường còn lại, đánh nhanh tay.
- Bước thứ nhất(1)1: Khi thấy hỗn hợp đặc lại, sánh mịn là được.
- Bước thứ nhất(1)2: Dùng thìa trộn hỗn hợp lòng trắng trứng với hỗn hợp lòng đỏ, khuấy đều một lần nữa.
- Bước thứ nhất(1)3: Vẽ tạo hình bánh gấu lên giấy thấm dầu.
- Bước thứ nhất(1)4: Quét 1 lớp mỡ lên giấy, làm nóng lò nướng ở 170 độ.
- Bước thứ nhất(1)5: Trộn 1 lượng nhỏ bột ca cao với hỗn hợp bột ở trên để làm mũi của chú gấu.
- Bước thứ nhất(1)6: Đổ lớp bột theo tạo hình chú gấu đã làm ở bước trước, nướng trong khoảng 1 phút.
- Bước thứ nhất(1)7: trộn thật đều chỗ bột ca cao, nướng trong lò khoảng 20 phút.
- Bước thứ nhất(1)8: Đặt những miếng bánh gấu lên lớp bột ca cao đã nướng ở bước trước, sấy trong lò khoảng 1 phút.
- Bước thứ nhất(1)9: Lật mặt sau lớp bánh ca cao, quét đều hỗn hợp bột lên trên. Xếp những quả đào vàng lên gần mép bánh.
- Bước thứ hai(2)0: Cuộn tròn bánh bông lan.
- Bước thứ hai(2)1: Dùng socola đen và trắng để hoàn thiện chú gấu trên bánh.
Trang Airi - Dịch từ M.C
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com) 