Vào những ngày cuối tuần, khi cả nhà cùng sum vầy mà được thưởng thức món bún vịt nấu măng thì thật là tuyệt.

	Trổ tài khéo tay với món bún vịt nấu măng


 

Với sự kết hợp uyển chuyển của thịt vịt và măng, món vịt nấu măng mang lại hương vị đậm đà, khó quên. Đây là món ăn chế biến rất dễ. Nếu có điểm khó thì chỉ nằm ở khâu xử lý thịt vịt sao cho khỏi hôi. Bí quyết khử mùi hôi của vịt rất giản đơn: sau khi làm sạch lông (nhớ cắt bỏ phần phao câu) thì dùng một mẩu gừng giã nhỏ hòa vào cùng hai thìa rượu trắng xát đều lên mình vịt, để khoảng 10 phút sau đó rửa lại rồi xát muối rửa thật sạch lần nữa.

Vào bếp với vịt nấu măng 1

Nguyên liệu cần có::

- 1 con vịt cỏ

- 600 gram măng tươi

Vào bếp với vịt nấu măng 2

- 1 nhánh gừng, 1 củ tỏi, 1 muỗng màu dầu điều, 1 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng rượu trắng.

- Bún, mùi tàu (ngò gai), rau răm, hành lá, chanh.

Hướng dẫn cách làm::

- Vịt sau khi làm sạch, khử mùi hôi, chặt miếng vừa ăn.

Vào bếp với vịt nấu măng 3

- Phi thơm tỏi băm thật nhỏ, cho vịt vào xào sơ, bỏ gừng cắt lát vào, nêm cùng các gia vị ở trên. Đổ nước vào nấu sôi, Lưu ý vớt bọt.

- Măng luộc kỹ, cắt miếng hoặc xé sợi, xào cùng 1 muỗng hạt nêm cho thấm.

- Cho măng vào nồi nấu vịt.

- Cho 1 muỗng dầu điều vào, nấu thêm chừng 10-15 phút, thịt mềm thì tắt lửa. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

- Mùi tàu, rau răm, hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ, giữ phần trắng của hành thái sợi.

Vào bếp với vịt nấu măng 4

- Cho bún vào tô, bỏ thêm các loại rau ở trên, chần qua phần hành trắng cho vào bát, chan nước dùng nóng cùng măng, thịt vịt lên, vắt chanh. Ăn kèm với rau sống các loại, nước mắm gừng.

Hằng MT (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

vịt, măng tươi, nấu măng, Hằng MT

BANH BONG LAN pho ga tom rang sử dụng học các loại bánh khác mẠm thích công thức bò lúc lắc chả cua tu lam kim chi cu sen gio thu ngon kho trộn gỏi xoài tai heo che nuoc mon thai lan Mùa Hè bún trộn thịt gà cách làm chocolate ngon lam banh me bi do cá thu kho súp nấu rau củ chuối chiên tu lam bi dậy nấu ăn ngon muc kho rang me cách làm tôm chiên siro dâu tây nước mắm cánh gà trộn lá hương thảo nướng củ sắn bẠc canh sườn dưa ga nau pa te ngon mut quat Bí quyết làm tăng hương vị khi chế nom rau muong ngon tim mạch Mở Cháo gà phố Thợ Nhuộm lẨu qua luu đá bào Bánh trung thu Quả mắm Trứng cá hồi cach nuong ca duoi ngon nước chấm Bò sốt vang úc trứng rán xúc xích cách làm món bánh dễ bong lan man ngon muối kim chi bắp cải nước ép kiwi cach lam banh u nhan man ga cuon la qua cha dau thit nhân đậu xanh bong lan chiffon ngon bun ca thom ngon gừng tươi tết nguyên đán thanh hoãƒæ gà bó xôi Gà lão giả cầy campuchia Pet Cach lam canh ga sot chua ngot món kho cach lam suon xot ca chua ngon sushi hat sen công thức xôi xoài lá dứa chè chuối với trân châu ca kho dau tay vo vien Thịt Gà nấu canh mắm cá mon ca nau Giải nhiệt nước dừa cha ong Cocktail bánh qui táo muffin chuoi bánh hình gấu hành Hà ng canh chả cá cải xanh Chị cách đồ xôi ngon thịt lợn bánh mỳ kẹp trà bạc hà chanh ba roi kho nam tho ham thom ngon Trung vit lon hoa giấy tom dong rang ngon goi bap cai món miền Nam Gà xào sả ớt ngon cơm ГЃ trà sữa tươi may giat vó túi miền Nam lam muc công thức đùi gà ướp mật ong nướng bun mam nem Sò 7 công dụng lạ của chuối Dưa chuô t bò cuộn nấm Ốc giò thịt heo thu cua chien gion ca sup ca gà xào măng tươi