Vào những ngày cuối tuần, khi cả nhà cùng sum vầy mà được thưởng thức món bún vịt nấu măng thì thật là tuyệt.

	Trổ tài khéo tay với món bún vịt nấu măng


 

Với sự kết hợp uyển chuyển của thịt vịt và măng, món vịt nấu măng mang lại hương vị đậm đà, khó quên. Đây là món ăn chế biến rất dễ. Nếu có điểm khó thì chỉ nằm ở khâu xử lý thịt vịt sao cho khỏi hôi. Bí quyết khử mùi hôi của vịt rất giản đơn: sau khi làm sạch lông (nhớ cắt bỏ phần phao câu) thì dùng một mẩu gừng giã nhỏ hòa vào cùng hai thìa rượu trắng xát đều lên mình vịt, để khoảng 10 phút sau đó rửa lại rồi xát muối rửa thật sạch lần nữa.

Vào bếp với vịt nấu măng 1

Nguyên liệu cần có::

- 1 con vịt cỏ

- 600 gram măng tươi

Vào bếp với vịt nấu măng 2

- 1 nhánh gừng, 1 củ tỏi, 1 muỗng màu dầu điều, 1 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng rượu trắng.

- Bún, mùi tàu (ngò gai), rau răm, hành lá, chanh.

Hướng dẫn cách làm::

- Vịt sau khi làm sạch, khử mùi hôi, chặt miếng vừa ăn.

Vào bếp với vịt nấu măng 3

- Phi thơm tỏi băm thật nhỏ, cho vịt vào xào sơ, bỏ gừng cắt lát vào, nêm cùng các gia vị ở trên. Đổ nước vào nấu sôi, Lưu ý vớt bọt.

- Măng luộc kỹ, cắt miếng hoặc xé sợi, xào cùng 1 muỗng hạt nêm cho thấm.

- Cho măng vào nồi nấu vịt.

- Cho 1 muỗng dầu điều vào, nấu thêm chừng 10-15 phút, thịt mềm thì tắt lửa. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

- Mùi tàu, rau răm, hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ, giữ phần trắng của hành thái sợi.

Vào bếp với vịt nấu măng 4

- Cho bún vào tô, bỏ thêm các loại rau ở trên, chần qua phần hành trắng cho vào bát, chan nước dùng nóng cùng măng, thịt vịt lên, vắt chanh. Ăn kèm với rau sống các loại, nước mắm gừng.

Hằng MT (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

vịt, măng tươi, nấu măng, Hằng MT

mam ngu qua Su su đồ chơi Chư Quán Chay Nở Rộ Nhà hàng chay Aummee vit om mang chua ngon ca lang kho to huong dan lam thach hoa qua goi du du ca kho nếp cẩm cách làm bún bò hầm Món nom lam banh mousse dau tay gỏi gà rán banh phong goi chan ga DÃƒÆ u Mâu Nâu lồi Tóm chuẩn bí đỏ nấu canh tôm ánh cach lam oc mo ga ri che troi xôi sườn công thức thạch bí đỏ tà dọn dẹp vệ sinh Bữa tiệc trứng xào đậu cove may vá cho mẹ Những ngõ phố ẩm thực thú vị nhất bánh kem kiểu napoleon Lá ngải cách làm hành phi giòn canh thịt bò modak ấn độ cach uop suon nuong BBQ bánh mận tím và quả phỉ nướng Gỏi lòng gà sua dau xanh banh flan bong lan ga kho gưng Ga chien nuoc mam ca com kho bo bit tet cho le tinh yeu thit ba chỉ rang riềng giả cầy thịt ngan bún bún giả cầy gỏi nấm cá kho dứa công thức sorbet dưa hấu tép chiên gừng tỏi Pha lau bo Viện Dinh dưỡng Quốc gia Ẫm các món chay ngon muffin chocola chip ba chien gion Ot nhoi hap nuoc tuong xôi chè bánh sinh nhật chocolate ca me kho Cháo ga Để trở thành người phụ nữ thông minh mề gà xào chia se mam co tet cach lam xoai ngam tom cang sot hoisin ngon bãƒæ nh lam mut tac lòng cải cuộn chao dau xanh món bò kho banh bao thit chien sắn trộn dừa xoi dau xanh nuoc cot dua an choi cach nau che dau do cach lam cha ca thac lac Nhiều Gà xé phay đậu hủ sốt tương hu tieu de nướng cá chỉ vàng bằng lò vi sóng rau câu táo tươi smoothie dâu tây món ngon từ sa kê xoi ngâm Ä Ãªm siro bánh mì tôm chiên cảichua da Những món ngon Gà sả bánh snack táo Mực xào thập cẩm Bê chao Mộc Châu ngon quên sầu muộn Che hat de banh bong lan Bún ca ô mai chua Trung Quốc tôm xào me cach lam da heo tron banh trang khoai tay nuong kem dua hau hy snack cu sen bap ngon pizza bánh chưng Ngọt bùi canh khoai từ xanh mon kem che bien tu coc An