Vào những ngày cuối tuần, khi cả nhà cùng sum vầy mà được thưởng thức món bún vịt nấu măng thì thật là tuyệt.

	Trổ tài khéo tay với món bún vịt nấu măng


 

Với sự kết hợp uyển chuyển của thịt vịt và măng, món vịt nấu măng mang lại hương vị đậm đà, khó quên. Đây là món ăn chế biến rất dễ. Nếu có điểm khó thì chỉ nằm ở khâu xử lý thịt vịt sao cho khỏi hôi. Bí quyết khử mùi hôi của vịt rất giản đơn: sau khi làm sạch lông (nhớ cắt bỏ phần phao câu) thì dùng một mẩu gừng giã nhỏ hòa vào cùng hai thìa rượu trắng xát đều lên mình vịt, để khoảng 10 phút sau đó rửa lại rồi xát muối rửa thật sạch lần nữa.

Vào bếp với vịt nấu măng 1

Nguyên liệu cần có::

- 1 con vịt cỏ

- 600 gram măng tươi

Vào bếp với vịt nấu măng 2

- 1 nhánh gừng, 1 củ tỏi, 1 muỗng màu dầu điều, 1 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng rượu trắng.

- Bún, mùi tàu (ngò gai), rau răm, hành lá, chanh.

Hướng dẫn cách làm::

- Vịt sau khi làm sạch, khử mùi hôi, chặt miếng vừa ăn.

Vào bếp với vịt nấu măng 3

- Phi thơm tỏi băm thật nhỏ, cho vịt vào xào sơ, bỏ gừng cắt lát vào, nêm cùng các gia vị ở trên. Đổ nước vào nấu sôi, Lưu ý vớt bọt.

- Măng luộc kỹ, cắt miếng hoặc xé sợi, xào cùng 1 muỗng hạt nêm cho thấm.

- Cho măng vào nồi nấu vịt.

- Cho 1 muỗng dầu điều vào, nấu thêm chừng 10-15 phút, thịt mềm thì tắt lửa. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

- Mùi tàu, rau răm, hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ, giữ phần trắng của hành thái sợi.

Vào bếp với vịt nấu măng 4

- Cho bún vào tô, bỏ thêm các loại rau ở trên, chần qua phần hành trắng cho vào bát, chan nước dùng nóng cùng măng, thịt vịt lên, vắt chanh. Ăn kèm với rau sống các loại, nước mắm gừng.

Hằng MT (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

vịt, măng tươi, nấu măng, Hằng MT

đậu nành cach lam ca kho cai chua mam kho quet cach nuong banh tao ngon M canh nấm nấu huyết cach lam com ga tam ky Miến nấu thịt viên đầy hấp dẫn khoai lắc bột xí muội cach lam muffin bi do que Banh ngo chien cach lam cha bong heo Cabel" style="back cach làm gỏi mựcf="/index.php?q= bánh nếp dừa khô"> bánh nếp dừa khô tôm nấu nui cach lam nho kho Kiểm cach lam flan thanh long mì căn ăn chay Rau câu xứ Quảng cach lam ga ro ti cơm trắng thịt gà luộc cach lam múc com chien cach lam nam xao thit ngon Bánh tôm cach lam lau ca khoai cach lam goi ca loc cach lam banh cookies tra xanh Ca thit cuu thom ngon cach lam com chien hai san súp khoai tây tỏi tây cach che bien ga cach lam banh tart trung ngonKem">M Kem cach lam sinh to hoa qua cach lam bun chay hue ba roi xao mam ruoc làm siro chanh dâyq=cach lam cha dum">cach lam cha dum cach lam cai ngot xao ngon cach lam banh trang xoai ga chien com xanh cach lam mousse cach lam cocktail tinh yeu cac mon xoi ngon cach lam sinh to chuoi lac Rau cau ca phe cach lam ca chien gion nhiều bệnh dễ mắc cach lam bun bo cach lam banh bi do jambon hẹn hò sinh to sua chua oc cho ngon cach lam sen xao voi tom cach lam cade xôi trái cây kiểu thái cach lam mousse dau cach lam dua mam bo xao xa ot cach lam chuoi ngao cach lam salad bo cach làm gỏi mực cach lam banh custard cach lam chao thit bo pho mai Mì thịt bám cach lam chan gio hoa trung ngon suon heo non cach lam ca hop ngon cach lam cu cai muoi cach lam kem da bao cá lóc đồng kho tiêu Thiên Trúc cach lam cupcake vung den làm chả mực cach lam ruou dau mắm chay cá chim cach làm xôi hấp hoành thánh cuộn tôm cach lam chao tom don gian răng pho mát táo rượu vang trà xanh cach lam banh can cà chua làm tương Rau mà cach lam ca ri ga ngon cach làm cá sôt chua ngọt ăn chay tự làm xôi Là m bà nh luon chien cach lam banh bap chien thạch đỗ xanh cach lam bo luc lac xao cua chien gion cac mon xao sa ot ngò ngò rí ngộ độc thực phẩm cach lam bún mọc bạc ha trang trí ốp điện thoại kho cach lam banh cake nho sandwich kẹp kem chiên giòn khuyên tai cach lam banh tart trai cay cach lam Pomponettes ăn vặt ngủ ngon sữa chua quả mọng cach lam ha cao chay bánh quy gạo cach lam chan ga chien nuoc mam mon khoai mi cach lam com vien chien gion cach lam rau xao quần cach lam ca kho tieu cach lam bi dao nhoi tom Rau má thực phẩm giảm cân siêu hiệu cach dan len banh duc nuoc dua ngon bánh ngô cach lam dua cu cai cach lam dau ngon mà cach kho ca moi cach lam heo ba chi ap chao