Vào những ngày cuối tuần, khi cả nhà cùng sum vầy mà được thưởng thức món bún vịt nấu măng thì thật là tuyệt.

	Trổ tài khéo tay với món bún vịt nấu măng


 

Với sự kết hợp uyển chuyển của thịt vịt và măng, món vịt nấu măng mang lại hương vị đậm đà, khó quên. Đây là món ăn chế biến rất dễ. Nếu có điểm khó thì chỉ nằm ở khâu xử lý thịt vịt sao cho khỏi hôi. Bí quyết khử mùi hôi của vịt rất giản đơn: sau khi làm sạch lông (nhớ cắt bỏ phần phao câu) thì dùng một mẩu gừng giã nhỏ hòa vào cùng hai thìa rượu trắng xát đều lên mình vịt, để khoảng 10 phút sau đó rửa lại rồi xát muối rửa thật sạch lần nữa.

Vào bếp với vịt nấu măng 1

Nguyên liệu cần có::

- 1 con vịt cỏ

- 600 gram măng tươi

Vào bếp với vịt nấu măng 2

- 1 nhánh gừng, 1 củ tỏi, 1 muỗng màu dầu điều, 1 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng rượu trắng.

- Bún, mùi tàu (ngò gai), rau răm, hành lá, chanh.

Hướng dẫn cách làm::

- Vịt sau khi làm sạch, khử mùi hôi, chặt miếng vừa ăn.

Vào bếp với vịt nấu măng 3

- Phi thơm tỏi băm thật nhỏ, cho vịt vào xào sơ, bỏ gừng cắt lát vào, nêm cùng các gia vị ở trên. Đổ nước vào nấu sôi, Lưu ý vớt bọt.

- Măng luộc kỹ, cắt miếng hoặc xé sợi, xào cùng 1 muỗng hạt nêm cho thấm.

- Cho măng vào nồi nấu vịt.

- Cho 1 muỗng dầu điều vào, nấu thêm chừng 10-15 phút, thịt mềm thì tắt lửa. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

- Mùi tàu, rau răm, hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ, giữ phần trắng của hành thái sợi.

Vào bếp với vịt nấu măng 4

- Cho bún vào tô, bỏ thêm các loại rau ở trên, chần qua phần hành trắng cho vào bát, chan nước dùng nóng cùng măng, thịt vịt lên, vắt chanh. Ăn kèm với rau sống các loại, nước mắm gừng.

Hằng MT (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

vịt, măng tươi, nấu măng, Hằng MT

ng cua chien gion súp đậu phộng ca com sua kho mon mien tay Lạ miệng với gỏi cà pháo thịt bò nấm rim cánh gà canh rau tap tang ga sot teriyaki Món ngon hấp dẫn tại Incheon Hàn Quốc CÃƒÆ Kho com trộn cach lam trung ca chien mon banh nuong sườn chiên Và o canh nấm bún riêu nấu chay kẹo ngọt gỏi ngó sen lưỡi heo BỮA SÁNG hu tieu ca loc Quận cac mon nương đặc sản miền bắc canh ngao nấu doc mung Lam chẠsa lát dưa leo thịt gà gà xào me Bao tử cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh đạt mứt dừa caphe GIÒ NÂY CHẢ DA HEO Thịt bo thiết kế đậu hũ kho trứng cơm hộp xôi khúc trứng chiên ngải cứu Hạn Tép rang khế bánh gạo THIT X i mon ngon tu rau chum ngay cach nấu dé cà chim luoc trung đậu xào mực cÃƒÆ ri công thức canh sườn nấu sấu lúc mien xao tay cam SALAD TRON mojito bạc hà goi rau muon xíu mại trau Nuoc nha dam lẩu ốc bưu Mien tom quá khứ đậu phụ sốt trứng muối ngon cach lam oc mong chan cac mon an ngon chẽm bau com chieu đùi gà áp chảo ngon giò xào ca trung kho cach lam banh trung thu nuong nhan thap cam Cà c si rô đào ca that lat cuon cai be xanh hap Tôm càng mon mien Dạy nấu ăn Làm spaghetti theo phong cách Nấu món cháo lươn cá bống sốt cay mặn Cach nau che Troi nuoc Lạ miệng với bí nhồi thịt hấp kem trà cach lam da day ham tieu xanh tuộc chien banh Gà chay bò ướp sốt xào cá ba sa nấu canh chua mon xoi la dua GA NAU MANG xôi gà xé xôi gà xé món Bắc Mực cách làm bánh mỳ chiên phồng cách làm bún chả giò kem tuyet xoai trái lê chất xơ ô xy hóa Rau mÃƒÆ bánh quy hình que diêm tinh dầu sức khỏe làm đẹp oải nấm mèo xào trứng thi bo xao dau que thầy nuoc tuong chua ngot Nấu Phở khoai tây xào bò Che menu thit heo gia cay banh bo cot dua cach nuong ca sa ba ngon duoi bo ham mu tat nhà xinh ech xao ngon Thịt kho tau xoà cach lam nui chien da me cupcake tép khô è ¼å² çŽ rang tép chua ngọt cá sốt me cha gio bi do ngon mango passion soda dâu rau cu tron ratatouille cang ghe rang muoi ot ngon Canh Hà Cún Khang Đậu phụ nhồi sốt chua ngọt Hột vịt muối cach lam cha thit Bí kíp để có bát canh cua đồng ngon nước chấm kiểu thái Cầu siro hoa quẠyêu bắp xào thập cẩm calzone hình bống rổ Nước Ngoài