Cái duyên của món gà cuộn nấm nằm ở những cọng quế tây thỉnh thoảng chạm vào răng, vào lưỡi, tỏa mùi thơm dịu dàng, thoang thoảng, chỉ vừa đủ để người ăn không thể buông đũa. Thứ xốt kem beo béo chan lên cuộn gà vàng ươm càng làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

	Trổ tài đầu bếp tại gia với món gà cuộn nấm nào

Đầu bếp Nguyễn Ngọc Vương của nhà hàng 48 Bistro hướng dẫn cách thực hiện món gà cuộn nấm.

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt gà phi lê: 400 gr

- Nấm linh chi: 100 gr

- Thịt jambon: 70 gr

- Quế tây: 10 gr

- Hành lá: 20 gr

- Muối: ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê, tỏi xay: 2 gr, bơ: 5 gr

- Cải thìa: 150 gr

- Kem béo: 70 ml.

Gà cuộn nấm

Cách chế biến:

- Xốt kem béo: Cho bơ vào chảo nóng, phi tỏi cho thơm. Cho kem béo vào. nêm một ít muối vừa ăn. tắt lửa khi nước xốt vừa nóng tới, không đợi sôi.

- Thái gà thành miếng mỏng, cắt nấm và thịt nguội thành que dài 4 cm, cắt sợi quế tây.

- Xếp gà lên mặt thớt, cho nấm, thịt nguội, quế tây lên. Cuộn tất cả lại, dùng hành lá (trụng qua nước sôi) cuốn lại thật chặt.

- Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho ít dầu vào, chiên gà cuộn nấm trong khoảng 5 phút. Xếp ra đĩa.

- Luộc cải thìa trong nồi nước sôi có chút muối. Xếp ra đĩa, bên cạnh cuộn gà. Rưới nước xốt kem béo lên trên.

Bài: Đoan Nhật
Ảnh: Đào Ngọc Thạch


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gà cuộn nấm, nấm linh chi

huong dân nau an Tuyết Nguyễn Bít tết bò với cách Đi ăn hủ tíu bò kho cực chuẩn và cà ri Đậu hũ chiên sả ớt cà ri cực nhanh công thức canh khoai môn thịt viên tai nạn cá chỉ vàng xào chua ngọt nom ngao hải sản Tàu hủ tom hum cach hap banh chuoi Canh ga rim Ga kho bê bạc hà món xào Hằng MT chocolate xúc xích trang trí món ăn cho bé Cá lạc nấu lá dít banh mi chien ngon cach lam goi tai heo sup bi tom ngon su hào bánh ba lai Nuoc vai trư nướng muối tiêu goi du du bo tran chau sữa chua ngon ba roi nướng Cua rang tieu MasterChef sướng cháo sườn heo mi ngon xà bông Cún Khang Ốc bươu kho gừng Vit nuong món ăn ngày giáng sinh rim thịt lợn cuộn rau củ Trà sữa thịt ba chỉ sốt mật ong ÃƒÆ gà chiên húng quế Thiên Trúc mực lá xào mì xào giòn cách làm thịt bò băm chan gà nui thịt váy hoa Đui ga nuong banh mochi Kiểm list lẩu ech 4 ếch xào nấm bánh dừa nướng lựu xào cải thìa với nấm Bỉm cai ngong xao toi mẹo bảo quản rau củ những món ăn chơi chao hau ao tẩm vừng Khoai lang chiên tẩm vừng kho ca ro voi rieng ngon hat tieu lam com ga ngon sua chua xoai ngon nộm sứa xoài xanh mon ghe hap bia hen tom thom ngon salad cá hồi Spa yếm cach lam banh mi nương măng nấu vịt CANH Gà cach kho suon trà chanh leo mật ong món canh Sinh hầm hến kim chi kho dà sua gao chè đậu phộng cách làm sinh tố sinh tố đu đủ hoanh thanh gan ngong bông cải xào với tương ớt ca ri rau cu trái cây làm rau câu Goi bo Ca chung cơm sen tai dau hu chien gion voi sa mỳ ý gà Bí ỏ Tháºch bi quyet lam banh mi dua công viên Lê Văn Tám đậu hũ rán kho cùi dừa bánh đậu xanh ngon cơm chiên dưa bò bo boc bat nuong ngon cach nau hu tieu lam banh in cah lam ca dua hong nau nam quán ốc gánh Đà Lạt trang trí tết mắm chung tom cách làm thịt kho nước dừa Cách bày đĩa giò chả đẹp cho mâm cỗ banh rà n doremon ga nau ca moi ngon khoai tay cuon tom ngon