Tiểu học là lứa tuổi chuẩn bị sẵn bước sang tuổi tiền dậy thì với tốc độ tăng trưởng nhanh. Trẻ bắt đầu lo học nhiều nhưng chưa biết tự chăm sóc tốt cho bản thân. Trẻ tiểu học ăn gì học giỏi ?
Trẻ tiểu học ăn gì học giỏi ?

Sự quan tâm đúng đắn của cha mẹ trong từng bữa ăn sẽ giúp trẻ phát triển tối đa về tầm vóc và học tốt hơn.

Khi chúng ta ăn cơm, thịt, cá, trứng, rau… cơ thể không sử dụng ngay mà cần chuyển thành những phần tử dưỡng chất nhỏ trước khi hấp thu vào máu để cung cấp năng lượng và dưỡng chất cho các tế bào khắp cơ thể. Nhiều trẻ có thói quen chan canh vào chén cơm làm thức ăn chưa được nghiền nhuyễn đã vội nuốt làm “khổ” cái dạ dày. Do vậy, nhai kỹ là rất cần thiết để thức ăn được nghiền nhuyễn trước khi nuốt, giúp tiêu hoá dễ dàng hơn.

Bữa ăn sáng đầy đủ sẽ làm tăng khả năng tập trung học của trẻ. 

Không ăn sáng dễ hạ đường huyết

Những chất bột đường như cơm, xôi, bắp, khoai, bánh mì, trái cây, rau, đường tinh… khi vào cơ thể hấp thu ở ruột non để tạo năng lượng. Loại thực phẩm thô (gạo không xát kỹ, khoai, bắp…) hấp thu từ từ vào máu, làm đường huyết tăng chậm và ổn định trong thời gian dài hơn so với thực phẩm chứa nhiều đường tinh như bánh kẹo ngọt, nước ngọt (làm đường huyết tăng nhanh và giảm nhanh).   Do vậy, bữa ăn chính có cơm hoặc xôi, bắp… sẽ giúp no lâu hơn là chỉ ăn bánh ngọt. Nếu không ăn sáng hoặc bữa ăn không đầy đủ, trẻ rất dễ bị hạ đường huyết làm giảm khả năng tập trung khi học. Khi bị hạ đường huyết thì dạng đường hấp thu nhanh như kẹo, sữa, nước đường… giúp hồi phục lượng đường trong máu nhanh chóng. Sau đó nên ăn thêm cơm hoặc hủ tiếu, bánh mì… để giúp đường huyết ổn định lâu hơn, tăng khả năng tập trung đến cuối buổi học.

Loại đường lactoza trong sữa cần có men lactase để chuyển thành dạng dễ hấp thu. Nếu cơ thể thiếu men lactase, trẻ dễ bị tiêu chảy khi uống sữa. Khi đó, nên giảm lượng sữa mỗi lần uống (khoảng 100 – 150ml thay vì 200 – 250ml) và tăng dần lên khi đã quen, hoặc thử dùng sữa chua hoặc chọn loại sữa khác không có đường lactoza (sữa đậu nành).

Những dưỡng chất tốt cho trí nhớ

Chất đạm: thịt, cá, trứng, đậu… khi vào cơ thể được tiêu hoá bởi dịch vị của dạ dày, bởi men tuỵ và các men tiêu hoá khác tại ruột non, biến thành các axít amin và được hấp thu vào máu. Các axít amin cần thiết để tạo các mô của cơ thể, tạo dịch tiêu hoá và cũng cần để sản xuất chất dẫn truyền thần kinh. Các cháu sẽ học tốt hơn khi nhận đủ các axít amin cần thiết.

Chất béo: là nguồn giàu năng lượng, dung môi giúp hoà tan vitamin A, D, E, K. Chất béo (có từ mỡ, bơ, dầu…) khi vào cơ thể được dịch mật do gan sản xuất làm tan ra, sau đó được các men tiêu hoá cắt thành những phần tử nhỏ hơn là axít béo và cholesterol, được hấp thu vào cơ thể. Trong các loại chất béo, axít béo thiết yếu omega-3 và omega-6 được nhắc đến nhiều nhất do cần thiết để tạo màng tế bào thần kinh, cần cho trí não của trẻ.

Chất sắt và kẽm: có nhiều từ nguồn thực vật, được hấp thu tốt khi có sự hiện diện của vitamin C. Do vậy, ăn trái cây giàu vitamin C sau bữa ăn sẽ giúp hấp thu tốt sắt và kẽm.

Canxi: hấp thu tốt với tỷ lệ canxi trên phosphor khoảng 1:1 (sữa có hàm lượng canxi, phosphor dễ hấp thụ nhất). Vitamin D, có được khi da tiếp xúc ánh nắng mặt trời, cũng giúp hấp thụ tốt canxi. Với một chút hiểu biết dinh dưỡng, cộng thêm tình thương yêu của cha mẹ, trẻ sẽ phát triển khoẻ mạnh và có được thành tích học tập tốt.

TS.BS Trần Thị Minh Hạnh
Trưởng phòng dinh dưỡng cộng đồng,
trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM
SGTT
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

thịt nhồi ớt tiêu Chư lam cookies chanh ngon cach nau che bubur cha Khe cãch sê xì dầu Xôi lá dứa bọc bánh tráng salad thịt nướng thịt ba chỉ nướng riềng mẻ xèo công thức làm bánh bao xào nấu lẫu cá kèo bo nuong ngoi ca com chay chien gion s banh khoai lang deo mon bun cha ha noi bông bí ca tram cach lam tiramisu cach nau canh hen Cà dừa xoi ngo thit nhiem giun san cá rô phi chiên sả cách làm nộm sứa xoài xanh Rau den Bún mộc Cách làm bánh flan xôi nếp chả giò mọc salad dua hau ngon chiên giòn củ kiệu phムha cao bánh mì chiên tôm mon muc cocktail bien khoi chao tom bánh quy cach lam bun thit xao sa dứa xao ốc xào củ cải nướng thịt ba chỉ mật ong ẫm thực chanh dây cach lam trung goi hai san món lẩu NEM chua kem dừa nạo cà phê canh mướp nấu thịt cách làm thịt kho măng bi do cake mam tep kệ Chia tay canh tôm rau ngót hộp đựng Châu lam banh mi ngot Tỉa quả chanh thành bông hoa dễ ợt bo xao muop nhat ngon canh chua cà suon non rau câu nhãn Nhanh tay tỉa hoa bày cỗ giao thừa mon ngon mua he ngọn trÒ Núm mứt atiso gà tây Giáng Sinh Robert Danhi banh deo da vi ngon goi mon com ngon nau mi quang Gà kho kiwi Món canh bầu nấu tom gà rang lá lốt Chả giò Chiên sốt cam chuối Xíu mai banh mi cac mon kho bánh bao nhân đậu đỏ dạ dày cá rô phi nuoc cot dua gia đình Thit nhoi ca chua lòng xao xôi củ mì tháng Ẩmthực banh gac dau xanh bông cải chiên banh tart tao sữa lắc Mẹ khéo tay may khăn ống ấm áp cho bé mang ngam giam ot khế chua cach nau che chuoi ngon Đổi vị với miến gà trộn trẻ Tom nuong ngô cach lam ca com cánh chua canh ca nau dua ngon cach do xoi ngon Ca hấp bia