Tré Huế là món ăn được xuất phát và có nguồn gốc từ miền Trung, món này có đầy đủ các vị mặn, ngọt, chua, cay đắng hòa quyện tạo nên mùi vị lạ, thơm, ngon.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram thịt mũi heo
• 300 gram tai heo
• 50 gram da heo
• 50 gram riềng
• 50 gram tỏi
• ½ (một phần hai) chén thính gạo
• Muối, tiêu, đường
• Lá ổi, lá chuối
• Dây thun, rơm

Hướng dẫn cách làm:

Tré Huế

•  Tai, mũi heo cạo và sau đó rửa thật sạch. Cho vào nồi luộc chín, để ráo, cắt lát mỏng.
•  Riềng, tỏi bóc vỏ, cắt mỏng.
•  trộn thật đều thịt tai heo với riềng, tỏi, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, tiêu, đường cho vừa ăn.
•  Tiếp đến là trộn thính. Lót lá ổi lên mặt lá chuối rồi cho hỗn hợp thịt tai vào cuốn tròn lại, dùng thun buộc cố định.
•  Cuốn thêm một lớp rơm bên ngoài, treo những gói tré nơi khô ráo khoảng 3 – 4 ngày là có thể ăn được.
•  Ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước mắm chua ngọt.

Mong các bạn ngon miệng với món tré Huế này nhé.

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)