Đầy đủ ngũ vị mặn, ngọt, chua, cay và chát của những nắm Tré Huế làm cho người thưởng thức dù chỉ một miếng cũng không dễ quên. 
Thành phần
- 300 g thịt mũi heo
- 300 g tai heo
- 50 g giềng
- 1/2 chén thính gạo
- Muối
- Tiêu
- Đường
- Lá ổi
- Lá chuối
- Dây thun
- Rơm
Hướng dẫn
- 1. Tai, mũi, da heo cạo và sau đó rửa thật sạch. Cho vào nồi luộc chín, để ráo, xắt lát mỏng. Riềng, tỏi bóc vỏ, xắt mỏng.
- 2. trộn thật đều thịt tai heo với riềng, tỏi, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, tiêu, đường cho vừa ăn. Tiếp đến là trộn thính.
- 3. Lót lá ổi lên mặt lá chuối rồi cho hỗn hợp thịt tai vào cuốn tròn lại, dùng thun buộc cố định.
- 4. Cuốn thêm một lớp rơm bên ngoài, treo những gói tré nơi khô ráo khoảng 3 - 4 ngày là có thể ăn được.
- 5. Ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước mắm chua ngọt.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
