Chỉ với 25.000-35.000 đồng, khách sẽ được tự tay múc và thưởng thức thoải mái loại hoa quả mà mình yêu thích. Mô hình "buffet hoa quả" đang rất được ưa chuộng gần đây.
Trào lưu buffet hoa quả tự múc ở Hà Nội

Hoa quả dầm - một thức giải nhiệt không mới lạ nếu không muốn nói là quá đỗi quen thuộc với người Hà Nội - bỗng nhiên 2 tháng nay hot trở lại. Hoa quả dầm của thời điểm hiện tại đang được khoác lên tấm áo mới thú vị, đầy thu hút, đó là mô hình buffet tự múc.

Một quán kinh doanh hoa quả tự múc. Một quán kinh doanh hoa quả tự múc.

Mô hình này có nghĩa chỉ với một khoản tiền nhất định, khách sẽ được tự tay chọn và thưởng thức thoải mái loại hoa quả mà mình yêu thích. Khoản tiền lại không đắt - khoảng 25.000 đến 35.000 đồng. Tất nhiên, “cái thoải mái” ở đây nằm trong khuôn khổ một chiếc cốc đủ lớn. Nếu so với phố hoa quả dầm Tô Tịch hay bất kỳ tiệm chuyên thức uống hoa quả nào, đây vẫn là mức giá hời. Bởi vậy, ngay khi quán hoa quả có tên Lak Lak - nơi khơi mào cho mô hình kinh doanh này - xuất hiện ở phố Trần Hưng Đạo đã lập tức “gây bão” cho cả con phố.

Suốt hơn một tháng kể từ khi khai trương, không cần đến chương trình quảng cáo rầm rộ, chỉ một chiếc xe đẩy luôn đầy ắp hoa quả tươi ngon, tiếng nhạc xập xình, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, niềm nở, quán hoa quả này đã làm được “điều kỳ diệu” là khiến bao nam nữ thanh niên xếp hàng dài chầu chực mỗi tối.

Khách được thả tay múc một cốc nào thanh long đỏ, bơ, nho, chôm chôm nhãn… Tiếng lành đồn xa nên chưa quá nửa tháng sau khi Lak Lak gây sự Lưu ý và nổi tiếng trên cộng đồng mạng, xung quanh đó bán kính 1-2 km đã mọc lên những tấm biển “buffet hoa quả” với mức giá cạnh tranh hơn và cũng áp dụng mô hình tương tự.

Cảnh xếp hàng dài ở quán buffet hoa quả tự múc trên phố Trần Hưng Đạo. Cảnh xếp hàng dài ở quán buffet hoa quả tự múc trên phố Trần Hưng Đạo.

Hoa quả dầm làm không khó, vẫn là các loại hoa quả như dưa hấu, xoài, đu đủ… xắt miếng to rồi trộn chung với cốt dừa, sữa đặc, đá bào. Món ngọt mát, dễ hợp miệng mọi người, hấp dẫn cả trẻ nhỏ, thanh niên lẫn người lớn tuổi nên dễ bán. Vậy là không cần bí kíp nghề, chỉ cần hoa quả tươi ngon, chẳng phải đầu tư cơ sở vật chất nhiều ngoài một chiếc xe bán hàng xinh xinh, chồng ghế, khay, cốc nhựa, nên ở đâu có vỉa hè rộng rãi là ở đó sẵn sàng cho một quán buffet hoa quả. Thậm chí nếu thiếu vỉa hè, các chủ kinh doanh lại nhắm đến đối tượng khách mua mang đi.

Không chỉ vậy, thấy “miếng ngon”, một số quán giải khát, buổi tối đến cũng xoay sở, bổ sung thêm mô hình "buffet hoa quả" để chạy đua cho kịp trào lưu. Đến giờ, trên những tuyến phố như Hàng Bài, Xã Đàn, Trần Xuân Soạn, Hòa Mã, Trần Hưng Đạo… bạn cũng có thể tìm được ít nhất một địa chỉ để trải nghiệm hoa quả tự múc.

Các quán này có mức giá chênh nhau, dao động từ 25.000-35.000 đồng, tùy thuộc vào độ đầu tư. Quán nào có logo, biển hiệu đẹp, nhân viên đông, phục vụ chuyên nghiệp hoặc hoa quả nhiều loại "xịn" hơn thì giá cao hơn. Ngược lại, quán nào tềnh toàng, giản đơn, hoa quả không phong phú, giá thấp hơn. Khách có thể tùy vào túi tiền mà lựa chọn nơi thích hợp.

Một quán cà phê trên phố Hòa Mã buổi tối cũng xoay ra bán buffet hoa quả dầm. Một quán cà phê trên phố Hòa Mã buổi tối cũng xoay ra bán buffet hoa quả dầm.

 

Dù đang là thời điểm giao mùa, Hà Nội đã chớm có đợt lạnh đầu tiên, vậy mà những biển hiệu “Buffet hoa quả” không ngừng xuất hiện, cho thấy sức hút của món giải nhiệt với mô hình mới mẻ, thú vị này vẫn đang thu hút dân Hà Thành. Có lẽ nếu xuất hiện từ đầu mùa hè 2015,"buffet hoa quả" sẽ tạo được hiệu ứng lớn hơn, có thể không thua kém những cơn sốt chè khúc bạch, phomai que của 2-3 năm về trước.

Tuy nhiên, nhiều người cho rằng, mô hình nào dễ bắt chước, đua nhau mọc lên thì dễ sớm nở tối tàn. Không biết tiên đoán ấy có ứng với buffet hoa quả không. Chỉ biết, những ngày này, nếu không mưa giông gió rét thì tối đến, nhiều trai xinh gái đẹp rất hào hứng với việc được ngồi ở một góc phố, bưng trên tay cốc hoa quả đầy tú ụ, vừa nhẩn nha thưởng thức món tráng miệng ngọt mát, vừa “chém gió tơi bời”. Cái thú ẩm thực vỉa hè giản đơn mà tao nhã bao nhiêu năm nay vẫn không hết thịnh. Có người bảo, biết đâu “buffet hoa quả” lại sống mạnh, sống khỏe, thậm chí cạnh tranh được với cả “ông lớn” trà chanh?

Theo Hoàng Nhi/Zing


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn

Bun rieu ngonm cach nau bun rieu Đầu xuân đi ăn ngon trên đất Sài Gòn đùi gà chiên bơ tỏi Thịt vịt công thức sườn xào chua ngọt Nêm ngọnlor: #05DC3C" href="/index.php?q=ga chien mam">ga chien mam Chien nha Ä am oc huong xao tuong Banh trang cach lam ga cuon cu nang cach lam mut bi đao đơn gian Ha Noi đùi gà nướng sốt hoisin Long ga chạy thịt heo kho xơ mít Thì là bồn cầu Huế thịt viên cơm nếp kem hoa quẠbo nau nam salad thịt pat nghêu ngọn bánh xèo nhân ngọt rau câu cốt dừa bánh cacao bơ bánh quy hình que diêm làm bánh bao nhân thịt muc nuong ca ri Đo bao tử với lẩu mực Đại Lãnh đùi gà sốt cay mon chien Các món chim ngon tuyệt phố Phạm Hồng cơm nhật banh cupcake chanh day thịt nướng chay pho an ngon Banh tam Mẹo chọn đồ ăn khô đạt tiêu chuẩn phÒ Cách làm sườn đậu phụ sốt trứng muối Đậu Đỏ canh ngon sức khỏe cây họ cải cải xoăn cải Bạn nên chọn sữa gì xa lach zuchini kieu nhat bún riêu chả cá trung nuong trà hoa Bánh trưng thit Chua Ngot đùi vịt làm gì với nước dừa ba tri tom su hap xôi cá rô đồng Về ngoại ăn cá lóc nướng trui khoai tay xao Khi nấu ăn trái tim không thể đi kiến thức sức khỏe Ca chien tiệc tết chả phượng tứ linh cach lam mi tron thit ga sot ca chua xoi nhieu mau day nấu ăn trÃ Æ chanh Làng thit ram nau che lam bun mam ngon Có tom tron khoai tay măng muối mắc mật tỏi ớt Hà Ly món kho mon cha nam sot chua ngot bánh ướt nhân thịt chè cốt dừa lam chao sen nam lam banh red velvet Giòn tan goi rau dang cách làm dango lam hat nêm tai nha hot dog lan bot ngon làm miến trộn đúc mon banh khoai lang tim cách làm bánh nếp nướng thực phẩm đông lạnh súp dạ dày kem nuoc cot dua Thit ga chien mi xao rau cai ngon ga nuong tra xanh ngon trứng chiên sữa Banh mi vỏ chanh bánh chưng hăn heo nấm rừng lá quế ga chien nươc măm qua cơm chiên cá măn thịt thủ ga xao cu sen ngon muc xao cay thom ngon salad nam ngon nấu phở khô cá lóc canh bí đao hến ga xong khoi măng kho thịt nem chua hà ly cách nấu chè đậu ngự nau che kiem cơm lam hùng gà nướng món canh tráng dương mẹo làm mứt dừa ngon mu a he quan mẹo bảo quản và chế biến hạt sen Thách rau câu nem hoa quả