Chỉ với 25.000-35.000 đồng, khách sẽ được tự tay múc và thưởng thức thoải mái loại hoa quả mà mình yêu thích. Mô hình "buffet hoa quả" đang rất được ưa chuộng gần đây.
Trào lưu buffet hoa quả tự múc ở Hà Nội

Hoa quả dầm - một thức giải nhiệt không mới lạ nếu không muốn nói là quá đỗi quen thuộc với người Hà Nội - bỗng nhiên 2 tháng nay hot trở lại. Hoa quả dầm của thời điểm hiện tại đang được khoác lên tấm áo mới thú vị, đầy thu hút, đó là mô hình buffet tự múc.

Một quán kinh doanh hoa quả tự múc. Một quán kinh doanh hoa quả tự múc.

Mô hình này có nghĩa chỉ với một khoản tiền nhất định, khách sẽ được tự tay chọn và thưởng thức thoải mái loại hoa quả mà mình yêu thích. Khoản tiền lại không đắt - khoảng 25.000 đến 35.000 đồng. Tất nhiên, “cái thoải mái” ở đây nằm trong khuôn khổ một chiếc cốc đủ lớn. Nếu so với phố hoa quả dầm Tô Tịch hay bất kỳ tiệm chuyên thức uống hoa quả nào, đây vẫn là mức giá hời. Bởi vậy, ngay khi quán hoa quả có tên Lak Lak - nơi khơi mào cho mô hình kinh doanh này - xuất hiện ở phố Trần Hưng Đạo đã lập tức “gây bão” cho cả con phố.

Suốt hơn một tháng kể từ khi khai trương, không cần đến chương trình quảng cáo rầm rộ, chỉ một chiếc xe đẩy luôn đầy ắp hoa quả tươi ngon, tiếng nhạc xập xình, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, niềm nở, quán hoa quả này đã làm được “điều kỳ diệu” là khiến bao nam nữ thanh niên xếp hàng dài chầu chực mỗi tối.

Khách được thả tay múc một cốc nào thanh long đỏ, bơ, nho, chôm chôm nhãn… Tiếng lành đồn xa nên chưa quá nửa tháng sau khi Lak Lak gây sự Lưu ý và nổi tiếng trên cộng đồng mạng, xung quanh đó bán kính 1-2 km đã mọc lên những tấm biển “buffet hoa quả” với mức giá cạnh tranh hơn và cũng áp dụng mô hình tương tự.

Cảnh xếp hàng dài ở quán buffet hoa quả tự múc trên phố Trần Hưng Đạo. Cảnh xếp hàng dài ở quán buffet hoa quả tự múc trên phố Trần Hưng Đạo.

Hoa quả dầm làm không khó, vẫn là các loại hoa quả như dưa hấu, xoài, đu đủ… xắt miếng to rồi trộn chung với cốt dừa, sữa đặc, đá bào. Món ngọt mát, dễ hợp miệng mọi người, hấp dẫn cả trẻ nhỏ, thanh niên lẫn người lớn tuổi nên dễ bán. Vậy là không cần bí kíp nghề, chỉ cần hoa quả tươi ngon, chẳng phải đầu tư cơ sở vật chất nhiều ngoài một chiếc xe bán hàng xinh xinh, chồng ghế, khay, cốc nhựa, nên ở đâu có vỉa hè rộng rãi là ở đó sẵn sàng cho một quán buffet hoa quả. Thậm chí nếu thiếu vỉa hè, các chủ kinh doanh lại nhắm đến đối tượng khách mua mang đi.

Không chỉ vậy, thấy “miếng ngon”, một số quán giải khát, buổi tối đến cũng xoay sở, bổ sung thêm mô hình "buffet hoa quả" để chạy đua cho kịp trào lưu. Đến giờ, trên những tuyến phố như Hàng Bài, Xã Đàn, Trần Xuân Soạn, Hòa Mã, Trần Hưng Đạo… bạn cũng có thể tìm được ít nhất một địa chỉ để trải nghiệm hoa quả tự múc.

Các quán này có mức giá chênh nhau, dao động từ 25.000-35.000 đồng, tùy thuộc vào độ đầu tư. Quán nào có logo, biển hiệu đẹp, nhân viên đông, phục vụ chuyên nghiệp hoặc hoa quả nhiều loại "xịn" hơn thì giá cao hơn. Ngược lại, quán nào tềnh toàng, giản đơn, hoa quả không phong phú, giá thấp hơn. Khách có thể tùy vào túi tiền mà lựa chọn nơi thích hợp.

Một quán cà phê trên phố Hòa Mã buổi tối cũng xoay ra bán buffet hoa quả dầm. Một quán cà phê trên phố Hòa Mã buổi tối cũng xoay ra bán buffet hoa quả dầm.

 

Dù đang là thời điểm giao mùa, Hà Nội đã chớm có đợt lạnh đầu tiên, vậy mà những biển hiệu “Buffet hoa quả” không ngừng xuất hiện, cho thấy sức hút của món giải nhiệt với mô hình mới mẻ, thú vị này vẫn đang thu hút dân Hà Thành. Có lẽ nếu xuất hiện từ đầu mùa hè 2015,"buffet hoa quả" sẽ tạo được hiệu ứng lớn hơn, có thể không thua kém những cơn sốt chè khúc bạch, phomai que của 2-3 năm về trước.

Tuy nhiên, nhiều người cho rằng, mô hình nào dễ bắt chước, đua nhau mọc lên thì dễ sớm nở tối tàn. Không biết tiên đoán ấy có ứng với buffet hoa quả không. Chỉ biết, những ngày này, nếu không mưa giông gió rét thì tối đến, nhiều trai xinh gái đẹp rất hào hứng với việc được ngồi ở một góc phố, bưng trên tay cốc hoa quả đầy tú ụ, vừa nhẩn nha thưởng thức món tráng miệng ngọt mát, vừa “chém gió tơi bời”. Cái thú ẩm thực vỉa hè giản đơn mà tao nhã bao nhiêu năm nay vẫn không hết thịnh. Có người bảo, biết đâu “buffet hoa quả” lại sống mạnh, sống khỏe, thậm chí cạnh tranh được với cả “ông lớn” trà chanh?

Theo Hoàng Nhi/Zing


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn

xôi gấc thê khuon pha trÃƒÆ gan lon nau chao banh donut bánh bông lan trứng muối hoa quả trộn sữa chua thit cuu ham cu cai dau phong da ca tôm thịt heo cach lam ca phe chuoi lac mon bo bit tet tra sam bong cuc bánh quy phủ chocolate mưa mì nấu gà cách làm bánh khúc cây bà nh su cach lam mon mexico ngon bạch tuộc xào măng cay gỏi hải sản cách nấu chè đậu đỏ cach lam banh hanh nhan nâu am Chẳng ngại đường xa đi ăn bánh canh cá canh nghêu bí xanh Chiên so diep mon an trung quoc món bào ngư bánh cupcake cherry mix coca cola món ngon ngày tết kem banh bong lan sữa chua việt quất cá bống kho xuc xich khia nuoc dua ngon Xuân Thủy khăn quàng thit heo sot thom ngon Tráng Gỏi đu đủ canh ga om mon ăn chay sườn non ram dừa nước dừa cơm dừa cà tím xào thịt ba chỉ mọc Món bánh dễ làm Công dụng của các loại hạt quả ngày trứng gà xào bầu đậu săng sức khỏe đậu ban sởi hạt cười quả hồ trăn sức khỏe bánh bột lọc huế siêu sạch ve nau canh ga ham ky Những món cơm nổi tiếng ở châu Á lườn làm bún sạch cắm hoa canh tôm hủ tai cach lam com hat sen thit xien nuong thom ngon cafe sài gòn Banh muc là mà ca thu kho mia món ăn từ cá lát canh bi do bo vien banh nut biscotti thom Hà Thành siro dâu đường cach lam trai cay dam cơm gà Bà Buội công thức kem chuối bọc dừa tムgムgÃƒÆ rang bí ngòi chiên giòn dâu tây gà chiên nước mắm tiểu cảnh trang trí nhà banh duc lac Ga rang muoi vịt ngon oreo giá xào thịt gà bun nem nuong ngon Phạm liên Tự làm bim bim khoai tây Cach lam keo dua che nha dam THỰC bong lan chiffon ngon tối nay ăn gì cách làm bánh trung thu Banh canh cua cac lam nuoc dua hau bac ha Sâp 马上到 xa mỡ hình trà mật ong chanh banh chuoi ngon Menu CÃƒÆ cach lam bun xao singapore bÁnh Nhâm nhi bánh xèo cuốn chấm ngõ nhỏ Hà dươi Giảm cân hiệu quả bánh qui nau bao ngu vị banh cupcake dua mắm kho lam com tron han quoc dau hu thuc uong dep da vui vẻ lam gia treo do món quà đáng yêu mi tro bi ngoi ngon