Chỉ với 25.000-35.000 đồng, khách sẽ được tự tay múc và thưởng thức thoải mái loại hoa quả mà mình yêu thích. Mô hình "buffet hoa quả" đang rất được ưa chuộng gần đây.
Trào lưu buffet hoa quả tự múc ở Hà Nội

Hoa quả dầm - một thức giải nhiệt không mới lạ nếu không muốn nói là quá đỗi quen thuộc với người Hà Nội - bỗng nhiên 2 tháng nay hot trở lại. Hoa quả dầm của thời điểm hiện tại đang được khoác lên tấm áo mới thú vị, đầy thu hút, đó là mô hình buffet tự múc.

Một quán kinh doanh hoa quả tự múc. Một quán kinh doanh hoa quả tự múc.

Mô hình này có nghĩa chỉ với một khoản tiền nhất định, khách sẽ được tự tay chọn và thưởng thức thoải mái loại hoa quả mà mình yêu thích. Khoản tiền lại không đắt - khoảng 25.000 đến 35.000 đồng. Tất nhiên, “cái thoải mái” ở đây nằm trong khuôn khổ một chiếc cốc đủ lớn. Nếu so với phố hoa quả dầm Tô Tịch hay bất kỳ tiệm chuyên thức uống hoa quả nào, đây vẫn là mức giá hời. Bởi vậy, ngay khi quán hoa quả có tên Lak Lak - nơi khơi mào cho mô hình kinh doanh này - xuất hiện ở phố Trần Hưng Đạo đã lập tức “gây bão” cho cả con phố.

Suốt hơn một tháng kể từ khi khai trương, không cần đến chương trình quảng cáo rầm rộ, chỉ một chiếc xe đẩy luôn đầy ắp hoa quả tươi ngon, tiếng nhạc xập xình, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, niềm nở, quán hoa quả này đã làm được “điều kỳ diệu” là khiến bao nam nữ thanh niên xếp hàng dài chầu chực mỗi tối.

Khách được thả tay múc một cốc nào thanh long đỏ, bơ, nho, chôm chôm nhãn… Tiếng lành đồn xa nên chưa quá nửa tháng sau khi Lak Lak gây sự Lưu ý và nổi tiếng trên cộng đồng mạng, xung quanh đó bán kính 1-2 km đã mọc lên những tấm biển “buffet hoa quả” với mức giá cạnh tranh hơn và cũng áp dụng mô hình tương tự.

Cảnh xếp hàng dài ở quán buffet hoa quả tự múc trên phố Trần Hưng Đạo. Cảnh xếp hàng dài ở quán buffet hoa quả tự múc trên phố Trần Hưng Đạo.

Hoa quả dầm làm không khó, vẫn là các loại hoa quả như dưa hấu, xoài, đu đủ… xắt miếng to rồi trộn chung với cốt dừa, sữa đặc, đá bào. Món ngọt mát, dễ hợp miệng mọi người, hấp dẫn cả trẻ nhỏ, thanh niên lẫn người lớn tuổi nên dễ bán. Vậy là không cần bí kíp nghề, chỉ cần hoa quả tươi ngon, chẳng phải đầu tư cơ sở vật chất nhiều ngoài một chiếc xe bán hàng xinh xinh, chồng ghế, khay, cốc nhựa, nên ở đâu có vỉa hè rộng rãi là ở đó sẵn sàng cho một quán buffet hoa quả. Thậm chí nếu thiếu vỉa hè, các chủ kinh doanh lại nhắm đến đối tượng khách mua mang đi.

Không chỉ vậy, thấy “miếng ngon”, một số quán giải khát, buổi tối đến cũng xoay sở, bổ sung thêm mô hình "buffet hoa quả" để chạy đua cho kịp trào lưu. Đến giờ, trên những tuyến phố như Hàng Bài, Xã Đàn, Trần Xuân Soạn, Hòa Mã, Trần Hưng Đạo… bạn cũng có thể tìm được ít nhất một địa chỉ để trải nghiệm hoa quả tự múc.

Các quán này có mức giá chênh nhau, dao động từ 25.000-35.000 đồng, tùy thuộc vào độ đầu tư. Quán nào có logo, biển hiệu đẹp, nhân viên đông, phục vụ chuyên nghiệp hoặc hoa quả nhiều loại "xịn" hơn thì giá cao hơn. Ngược lại, quán nào tềnh toàng, giản đơn, hoa quả không phong phú, giá thấp hơn. Khách có thể tùy vào túi tiền mà lựa chọn nơi thích hợp.

Một quán cà phê trên phố Hòa Mã buổi tối cũng xoay ra bán buffet hoa quả dầm. Một quán cà phê trên phố Hòa Mã buổi tối cũng xoay ra bán buffet hoa quả dầm.

 

Dù đang là thời điểm giao mùa, Hà Nội đã chớm có đợt lạnh đầu tiên, vậy mà những biển hiệu “Buffet hoa quả” không ngừng xuất hiện, cho thấy sức hút của món giải nhiệt với mô hình mới mẻ, thú vị này vẫn đang thu hút dân Hà Thành. Có lẽ nếu xuất hiện từ đầu mùa hè 2015,"buffet hoa quả" sẽ tạo được hiệu ứng lớn hơn, có thể không thua kém những cơn sốt chè khúc bạch, phomai que của 2-3 năm về trước.

Tuy nhiên, nhiều người cho rằng, mô hình nào dễ bắt chước, đua nhau mọc lên thì dễ sớm nở tối tàn. Không biết tiên đoán ấy có ứng với buffet hoa quả không. Chỉ biết, những ngày này, nếu không mưa giông gió rét thì tối đến, nhiều trai xinh gái đẹp rất hào hứng với việc được ngồi ở một góc phố, bưng trên tay cốc hoa quả đầy tú ụ, vừa nhẩn nha thưởng thức món tráng miệng ngọt mát, vừa “chém gió tơi bời”. Cái thú ẩm thực vỉa hè giản đơn mà tao nhã bao nhiêu năm nay vẫn không hết thịnh. Có người bảo, biết đâu “buffet hoa quả” lại sống mạnh, sống khỏe, thậm chí cạnh tranh được với cả “ông lớn” trà chanh?

Theo Hoàng Nhi/Zing


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn

saboche mận dầm hu tieu xao kho cuối tuần mi xao ca loc cach lam mi xao ga xúc xích chiên canh rau cà sườn cốt lết sườn dầu hào món cach lam banh bao bi ngo táo xay trà sữa hai ngăn Phá Ÿ sáng muoi dua leo ca chua bi cải rổ cải làn Cải rổ sốt dầu hào bánh khOai mỡ má Ÿ Củ đậu Đoàn Xuân Thịt bắp bê hấp ngọt ngon bánh cay chiên giòn gio song boc trung cut chien gion oc heo chien ngon che khoai lang bi do ngon mứt quả khế bong cai xao bao tử cá xào bột nghệ gao ð banh bao chay bong cai bao bot ngon cá hâp tính năng tac hai khi an than ca Cún Khang Sa kê tẩm bột chiên giòn gà xiên que nướng suong nuong phi hanh bữa Cỗ Cún Khang Rau muống xào bạch tuộc cu Ä Æ b㪠Cún Khang Ruốc cá hồi bổ dưỡng cho CÃƒÆ Kho chất Canh bầu Cháo mè đen sò huyết xào nước me trứng gà cuộn rong biển kheo món Tết mứt cà rốt mứt sợi Hằng Hạt sen món nướng quán ăn nổi tiếng Đậu công thức nướng cà vịt chiên giòn Bật nau mi y Cún Khang Rau củ chiên giòn rụm cha dau thit Trứng cá hồi Cún Khang Nước sinh tố táo quế ấm Cún Khang Phở xào tôm thịt ngon mà Cún Khang Pudding cà phê tươi mát chào Cún Khang Nước dừa quất mát lạnh cua chien gion Cún Khang Nui gạo nấu chay Trần Bình Trọng cach nau sam bo luong nui gạo xào thịt bò Nui gạo xào thịt Cún Khang Nô m sứa thanh mát cho ngày Cún Khang Nộm rau tiến vua và lá sách banh trung thu rau cau tôm Ngọt thơm cháo nấm và tôm Cún Khang Nộm bạch tuộc đưa đẩy nộm dạ dày thập cẩm Nộm dạ dày GÃ Æ caramel Cún Khang Ngọt thơm canh bí đỏ bò Đậu Hà Lan mỳ gà rán Ngon mắt no miệng với mỳ Cún Khang Ngọt mát canh mồng tơi nấu nấm kho ngô bao tử Nấm kho ngô bao tử Cún Khang Mực xào ngô bao tử và cải Cún Khang Mướp đắng ướp lạnh ăn món hầm Móng giò hầm lạc và bí đỏ Cải thảo Vá cam bánh quy Cún Khang Móng giò hầm đu đủ xanh Cún Khang Miến xào thịt băm chào tuần Ăn Vặt Cún Khang Mít non kho nấm dân dã mà ngon miến xào thập cẩm Cún Khang Miến xào thập cẩm dễ làm Cún Khang Miến xào mỳ căn thanh đạm tìm Cún Khang Làm latte trà xanh không khó siro mẠn hẠu măng Măng tây xào thịt bò và cồi sò Màu Dua món lam ga xien que nuong sa miến xào thập cẩm Thủy cÃƒÆ kho học trang trí cupcake tình yêu cho valentine Phủ cá kho coca Lạ mà quen với cá kho Coca Cún Khang Lạc rang sả món ngon dân dã kẹo caramen Kẹo caramen ngọt ngào cho hủ tiếu chay Cún Khang Hủ tiếu chay Cún Khang Hến xào lá lốt làm nhanh ăn mứt dâu thịt gà nấu rau quế Gà nấu rau quế dau tay da bao