Trước khi ăn cơm, bạn nên uống nhiều nước canh sẽ tốt hơn nhiều là uống sau khi ăn.,Nên ăn canh trước hay ăn cơm trước?, ăn canh trước hay ăn cơm trước?,...
Tranh luận: Nên ăn canh trước hay ăn cơm trước?

Uống canh trước hay sau khi ăn cơm?

Ăn canh vào bữa ăn đã trở thành nét văn hóa ăn uống từ rất lâu đời của người dân các nước Á Đông trong đó có Việt Nam, Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản...

Tuy nhiên, việc ăn canh trước hay ăn cơm trước mới tốt cho sức khỏe hơn vẫn là một câu hỏi. Ông bà xưa hay nói "ăn canh trước ăn cơm vừa đẹp vừa khỏe mạnh, ăn cơm trước ăn canh, càng ăn càng béo phì"

me
Ông bà xưa hay nói "ăn canh trước ăn cơm vừa đẹp vừa khỏe mạnh, ăn cơm trước ăn canh, càng ăn càng béo phì"

Lý giải cho điều này, các nhà dinh dưỡng cho hay, nếu như trước và trong khi ăn cơm không uống nước canh thì sẽ làm cho dịch dạ dày sẽ tiết ra nhiều sau bữa ăn. Mà dịch dạ dày tiết ra nhiều thì sẽ làm cho bạn cảm thấy khát. Khi ấy mới uống nước, ăn canh thì sẽ làm nhạt mất dịch dạ dày, ngăn cản sự tiêu hóa và hấp thụ của dạ dày đối với thức ăn.

Tuy nhiên, nếu trước khi ăn cơm bạn uống ít nước canh thì điều đó đồng nghĩa với việc cho thêm “liều thuốc bôi trơn” sẽ làm cho thức ăn được nuốt trơn tru hơn, sẽ giảm bớt được sự kích thích của những thức ăn khô, cứng đối với niêm mạc đường tiêu hóa. Vì vậy, trước khi ăn cơm uống nhiều nước canh sẽ tốt hơn nhiều là uống sau khi ăn, điều đó giảm bớt được sự kích thích của những thức ăn khô một số loại thuốc bổ.

Các bác sĩ đã tiến hành thực nghiệm trên những người béo, có mong muốn giảm cân. Kết quả cho thấy những người ăn canh trước khi ăn cơm sẽ giảm đi 100 đến 190 calo thu nạp vào. 

Tuy việc ăn canh trước khi ăn cơm là tốt cho sức khỏe, không có gì phải bàn cãi, bác sĩ Hùng Miêu, chuyên gia dinh dưỡng tại Trung Quốc vẫn cho hay những trường hợp dưới đây không được ăn canh trước khi ăn cơm:

- Những người viêm dạ dày mãn tính hay loét dạ dày, việc ăn canh trước ăn cơm là không thích hợp. Đối với những người này, nếu nước canh vào dạ dày trước sẽ làm loãng dịch vị gây khó tiêu hóa. 

- Nước canh được nấu từ xương gà, heo sẽ kích thích pantothenic acid trong dạ dày phát triển mạnh, gây ra chứng ợ nóng, ợ chua và nhiều triệu chứng khác.

- Đối với những người bị sa dạ dày, nước canh vào trước sẽ làm cho tình trạng thêm tồi tệ.

Không nên vừa ăn cơm vừa chan canh

Các nhà dinh dưỡng học cho rằng, cho dù uống bất kì loại nước nào khi ăn đều làm cho quy trình tiêu hóa bị ảnh hưởng, vì nó  làm tăng kích thích của dạ dày. Khi có quá  nhiều chất lỏng và thức ăn trong dạ dày, quá trình tiêu hóa sẽ chậm lại. Lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng là: Nên uống các loại nước (kể cả nước hoa quả hay nước lọc) sau bữa  ăn ít nhất là 1 giờ đồng hồ để dạ dày hoàn thành nhiệm vụ tiêu hóa thức ăn mới nạp vào.... 

Tuy nhiên, thói quen của rất nhiều người là ăn cơm với canh, nghĩa là vừa ăn vừa uống. Vì thế nên hạn chế chan canh vào cơm, vì nó sẽ làm bạn lười nhai, nuốt nhanh hơn, thức ăn vào dạ dày vẫn còn ở dạng cứng, dạ dày phải làm việc nhiều hơn, dễ đau hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ẫm thực bạch tuộc xào rau muống Các món đặc sản của ẩm thực Cuba dương cơm tối phã å cách lam banh mi trang trí nhà bằng khung ảnh mon ăn dân dă nam tom Bí quyết cho món vịt nấu chao cách nấu xôi đậu phọng Ngón tay gỏi rau làm bánh trung thu mà không cần lò nướng khăn quàng tháºch trong tôm xào đa sắc Đã miệng món bánh tẻ nóng cao bằng Công dụng bất ngờ từ vỏ chuối Thit rua khoai tây chiên gà kho chanh thực đơn gỏi trộn rau củ Nước mắm cach lam bo kobe nhat bÃ Æ bÃ Æ Hầu chiên trứng dua leo nhoi thit hap mắm nước ép củ năng thit ngam nươc măm trong dua phô mai chiên giòn trà bạc hà chanh ca kho nghe Cac mon xoi Ä Ãªm Cún Khang Đổi món cho bữa sáng với mỳ chua cay cách làm cá thác lác chiên sả ớt nacho cháo sò lông ga nau gung Bánh bảo Và n ba te canh thịt bò nấu lá lốt cac mon goi com cuon thanh cua những món kem ngon Rau qua cà ri Suon heo kho chú chè hoa cúc táo đỏ bánh canh canh mồng tơi nấu tôm tươi kiểu mới cach nau bun bo tai thạch táo ghibli Canh gÃƒÆ long heo khia nuoc dua mon trung chien ngon nau bun nuoc Bánh tiêu chuối xanh các món từ thịt gà cà y sẠrau muong Chả lua thit chung trung dien video Vi宄勫檼 May vÃƒÆ Lam đậu hủ ngừa tăng lực gà tần côn Những cách đơn giản làm cho bữa ăn Súp lơ Mỳ bông cải trộn mực chè nấm tuyết khoai lang tím coke Sườn ram Coca Cola món ngon mỗi ngày tom xao Những lựa chọn mới bánh Trung thu năm chao dinh duong cho be ầu mon banh khuc cay lam dau phong da ca pancake cho bé yêu hÃƒÆ lan kho thịt banh mi cha lua thầy thiệp 3d Thit xao mon ngon trung hoa Hoa Sửa chua dưa góp Bốn sua dua bún vịt nấu chao võ mạnh lân là m kem cach lam pizza chuyển ga hap trung Cánh gà nướng dạ dày hầm bánh đỗ xanh trái cây công thức tương đậu đen Giò nấu cháo thịt trai phấn