Trước khi ăn cơm, bạn nên uống nhiều nước canh sẽ tốt hơn nhiều là uống sau khi ăn.,Nên ăn canh trước hay ăn cơm trước?, ăn canh trước hay ăn cơm trước?,...
Tranh luận: Nên ăn canh trước hay ăn cơm trước?

Uống canh trước hay sau khi ăn cơm?

Ăn canh vào bữa ăn đã trở thành nét văn hóa ăn uống từ rất lâu đời của người dân các nước Á Đông trong đó có Việt Nam, Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản...

Tuy nhiên, việc ăn canh trước hay ăn cơm trước mới tốt cho sức khỏe hơn vẫn là một câu hỏi. Ông bà xưa hay nói "ăn canh trước ăn cơm vừa đẹp vừa khỏe mạnh, ăn cơm trước ăn canh, càng ăn càng béo phì"

me
Ông bà xưa hay nói "ăn canh trước ăn cơm vừa đẹp vừa khỏe mạnh, ăn cơm trước ăn canh, càng ăn càng béo phì"

Lý giải cho điều này, các nhà dinh dưỡng cho hay, nếu như trước và trong khi ăn cơm không uống nước canh thì sẽ làm cho dịch dạ dày sẽ tiết ra nhiều sau bữa ăn. Mà dịch dạ dày tiết ra nhiều thì sẽ làm cho bạn cảm thấy khát. Khi ấy mới uống nước, ăn canh thì sẽ làm nhạt mất dịch dạ dày, ngăn cản sự tiêu hóa và hấp thụ của dạ dày đối với thức ăn.

Tuy nhiên, nếu trước khi ăn cơm bạn uống ít nước canh thì điều đó đồng nghĩa với việc cho thêm “liều thuốc bôi trơn” sẽ làm cho thức ăn được nuốt trơn tru hơn, sẽ giảm bớt được sự kích thích của những thức ăn khô, cứng đối với niêm mạc đường tiêu hóa. Vì vậy, trước khi ăn cơm uống nhiều nước canh sẽ tốt hơn nhiều là uống sau khi ăn, điều đó giảm bớt được sự kích thích của những thức ăn khô một số loại thuốc bổ.

Các bác sĩ đã tiến hành thực nghiệm trên những người béo, có mong muốn giảm cân. Kết quả cho thấy những người ăn canh trước khi ăn cơm sẽ giảm đi 100 đến 190 calo thu nạp vào. 

Tuy việc ăn canh trước khi ăn cơm là tốt cho sức khỏe, không có gì phải bàn cãi, bác sĩ Hùng Miêu, chuyên gia dinh dưỡng tại Trung Quốc vẫn cho hay những trường hợp dưới đây không được ăn canh trước khi ăn cơm:

- Những người viêm dạ dày mãn tính hay loét dạ dày, việc ăn canh trước ăn cơm là không thích hợp. Đối với những người này, nếu nước canh vào dạ dày trước sẽ làm loãng dịch vị gây khó tiêu hóa. 

- Nước canh được nấu từ xương gà, heo sẽ kích thích pantothenic acid trong dạ dày phát triển mạnh, gây ra chứng ợ nóng, ợ chua và nhiều triệu chứng khác.

- Đối với những người bị sa dạ dày, nước canh vào trước sẽ làm cho tình trạng thêm tồi tệ.

Không nên vừa ăn cơm vừa chan canh

Các nhà dinh dưỡng học cho rằng, cho dù uống bất kì loại nước nào khi ăn đều làm cho quy trình tiêu hóa bị ảnh hưởng, vì nó  làm tăng kích thích của dạ dày. Khi có quá  nhiều chất lỏng và thức ăn trong dạ dày, quá trình tiêu hóa sẽ chậm lại. Lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng là: Nên uống các loại nước (kể cả nước hoa quả hay nước lọc) sau bữa  ăn ít nhất là 1 giờ đồng hồ để dạ dày hoàn thành nhiệm vụ tiêu hóa thức ăn mới nạp vào.... 

Tuy nhiên, thói quen của rất nhiều người là ăn cơm với canh, nghĩa là vừa ăn vừa uống. Vì thế nên hạn chế chan canh vào cơm, vì nó sẽ làm bạn lười nhai, nuốt nhanh hơn, thức ăn vào dạ dày vẫn còn ở dạng cứng, dạ dày phải làm việc nhiều hơn, dễ đau hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam xoi la nep công thức lá lốt xào thịt bò Bap cai bún tôm nướng thịt bò cach lam bo xao cai chua ngon mứt sữa đặc Tía phơ lam siro chanh day Bánh chao mang ngam giam ot nước cốtphp?q= cách làm bánh su sê"> cách làm bánh su sê Đậu phộng Canh cá bất nấu cháo sườn việt quất bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng lo thịt kho trang tri mon mong ăn uống gút bánh mì ngũ cốc Bánh ngọt lam pizza don gian Thịt băm chan ga lam sup ca bi do bun oc ngon cách làm chả cá han quoc bánh da lợn lá dứa Nơ Trang Long cach nau sup ga nam huong bo la lot nuong chao má Ÿ GÃƒÆ kho coca lo t gỏi trái cây bo tron dua leo bo xao ca chua công thức thạch găng sương sáo bo xao dua leo chén nhựa thức ăn nóng sức khỏe Thơm lừng hương biển với món bạch bot san banh kem chuot mickey banh bread pudding ngon bò né canh cÃƒÆ axit nấu lẩu riêu cua cà cá Món ăn có ích cho người bị viêm gan cach lam banh mi hap cà rốt xào mi Quang ga tom thit ngon sap cá rô phi chiên giòn chè khoai lang nước cốt dừa bánh mì chà bông tôm xào tỏi bơ các món mì ngon Dây điện Thit lon banh pandan chiffon các món thanh mát bánh cookies nhân socola Đoàn Xuân Mỳ spaghetti sốt cà chua thịt BÃƒÆ NH Sửa tỏi">cách làm đậu bắp xào tỏi con trà giảm cân ngũ vị lam sup kem dau va ca hoi gà hầm sốt cà chua cách làm đậu phộng chiên hong ngo doc thuc pham cách làm bò kho banh swiss roll món trứng cách làm banh rán nhân thịt trái cây trộn cốt dừa low giả cầy thịt heo bún bún giả cầy công thức làm chả lụa cách làm hồng khô 2 sau rieng chien pizza mini 10 món ngon mê mẩn của chủ nhà World Cup công thức sườn heo chiên giòn cách làm thạch trứng Kem mít thơm ngon cho mùa hè sảng khoái Thế giới nem giòn tan ai cũng mê cách nấu bún ốc lam sup muc nhoi thit nau ca ri bo đac san Goi bánh tét Quay đăng cac món nướng bÃƒÆ nh kem bắp cải trộn gà chả giỏ mon ga lu ma rau muong công thức mít nhồi thịt đàng hoàng bánh flan mì xào giòn tôm mực sườn non Canh đu đủ ngọt ngào cho ngày dầu gió pudding kem tươi đậu phụ xào cà tím và nấm Đậu phụ món ngon uc Gà lam tàu hủ canh bac ha chã cach làm chè trôi nước banh tart dau tuoi dưa cải kết duyên cùng bao tử cá basa