Lát chuối thơm, viên kem mát lạnh, bánh xốp giòn tan với lớp nhân kem mềm mịn – tất cả tạo nên một món tráng miệng hấp dẫn, ngon lành.

	Tráng miệng hấp dẫn với bánh chuối kem vani

Bạn có thể tự tay làm món bánh chuối kem vani này theo sự hướng dẫn của đầu bếp Watson, hiện làm việc tại khách sạn Caravelle, TP.HCM.

 

Tráng miệng hấp dẫn với bánh chuối kem vani

Bánh chuối:

- 200 gr chuối

- 300 gr đường

- 80 ml nước

Cho đường vào nước, đun đến khi đường tan hết, nước đường chuyển sang màu vàng. Cho chuối vào sên đến khi có màu vàng nâu.

Nhân kem

- 1 lít sữa tươi

- 9 lòng đỏ trứng

- 250 gr đường

- 150 gr bột mì

- ½ (một phần hai) trái vani

- 200 gr bơ

Nấu sôi sữa, đường, vani. Cho lòng đỏ trứng và bột mì vào đánh đều. Tắt lửa, thêm bơ, tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp được trộn thật đều.

Kem va ni 

- 1,3 lít kem béo

- 300 ml sữa tươi

- 100 ml đường mía dạng lỏng

- 1 trái vani

- 10 ml hương vani dạng lỏng

- 480 gr lòng đỏ trứng

- 400 ml đường cây thích dạng lỏng

Nấu sôi hỗn hợp kem béo, sữa, vani tách từ trái. Thêm trứng vào, khuấy đến khi hỗn hợp sệt lại. Thêm đường và hương vani. Cho vào máy làm kem trong 30 phút. 

Bánh xốp

- 1,3 kg bột mì

- 25 gr muối

- 400 ml nước

- 850 gr bơ

trộn thật đều 900 gr bột, muối, nước. Thêm bơ vào hỗn hợp trên, nhào bột cho dẻo. Dùng 400 gr bột còn lại để áo lên hỗn hợp bột nhão. Cán mỏng. Dùng khuôn tròn cắt thành những miếng bằng nhau. Đem nướng 165oC trong 45 phút. 

Xốt kem béo

- 500 ml kem béo

- 300 ml sữa

- 240 gr lòng đỏ trứng

- 1 trái vani

- 150 gr đường

Nấu sôi kem béo, sữa, vani và đường. Cho lòng đỏ trứng vào, đánh cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Để hoàn thành món tráng miệng này, xếp từng lớp bánh xốp và nhân kem xen kẽ, đặt ở giữa đĩa. Cho kem vani và bánh chuối bên cạnh, cuối cùng là xốt kem béo.

Đoan Nhật
Ảnh: Hoàng Thụy


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tráng miệng, bánh chuối, kem vani, món Tây

MI QUANG my goi xao tam to quà lam goi hoa chuoi bao ngu Banh duc man mề gà xào đậu đũa cach lam trung cut chien xu chà bông thit heo công thức nấu ăn Thịt gà sốt chanh Muối dưa chua ngon tép rang thịt cha dau thit Trứng cá hồi quên làm bánh đơn giản cua chien gion bể cá mận bánh socola chay làm snack củ sen ca ri ga mẹo làm đồ ăn hay uống trà xanh salad cai mam bo ngon pudding sữa trứng Sử chai nhựa xoi thit vit sinh tố chuối cafe cách làm kem cách làm thịt nguội kheo tay hay lam nau cha bo cay thom ngon Banh rán đậu nhồi thịt chiên cac mon thit quay thit ram man ca ro kho rieng chả cá basa hoc nau An bánh qui mè giảm chuối đỏel" style="background-color: #D687FB" href="/index.php?q= công thức mận dầm"> công thức mận dầm đe dọa sức khỏe trẻ Trung Lãng món sốt cà chua Cá tràu nướng lụi món ăn kiểu Thái Som tam gỏi đu đủ trứng cuốn cơm thịt băm bimbim rim sườn cốt lết tao do chay Ca ri CÃƒÆ khothit nuong xa xiua> bắp cải xào chua ngọt quán ốc rẻ thịt bò hầm su hao xao long ga cach lam ca loc hap bau trang nhà Cách dễ dàng giúp nhà thơm tho cach nau che nha dam Sâu ^| ³nu phụ"> món ăn từ đậu phụ gỏi dưa chuột nấm kim châm patê gan thit dan Com xao kim chi salad khoai lang đãi chàng oc xao sả hấp tôm ốc ốc xào sả ớt sả ớt món xào canh cải thảo nấu thịt lợn mực xào Bun cà ẩm thực Đà Nẵng nhận biết gạo Việt Nam và Trung Quốc trang điểm giò que củ niễng xào thịt heo bằm HẠi sẠn rau mầm Chia sẻ công thức làm nước sốt cà chua cách làm bánh caramel cach lam sa ke ran vung 4 món chè bánh lọt khoai môn món ngọt Trâm Nấu kim chi xu hướng Những món ngon ở vẻ hè thành phố Thanh bánh mì nho khô nướng sọn tam trang các cách làm giá đỗ Bùi Thu Hằng Trứng cút tẩm bột chiên crepe cuộn đào vit kho bia ca chep kho tieu cach lam thit heo kho cu cai Tạ nấm xào bơ tỏi tự làm cupcake oreo Bánh quy nhân quả khô giòn xốp chè trôi kiểu thái bánh nếp nhân thịt áp chảo khoai lang banh cam nhan dau xanh cha nuong thom ngon trứng chiên tôm tươi mon cà xay đu đủ với sữa tươi cu sen nuong ca thu kho thom ngon Tuyết Nguyễn Thịt heo xào hành nhanh dưa chuột thit nuong xa xiu trẠCún Khang Ruốc cá hồi bổ dưỡng cho Bánh đúc cơm nắm cuộn rong biển cach lam mon goi bo ³n chả tôm rán chè củ sen món cánh gà cach lam cang cua bach hoa nấm hương xôi hấp thơm SÃƒÆ chả giò ngon ốc hấp sả bò xào rau củ Cocktail Margarita Mon Ngon De Lam sò huyết cách làm mắm kho quẹt chi礙n