Đây có thể xem là một loại kẹo khoai, ăn rất thú vị vì lớp đường bên ngoài mỏng, dẻo, kéo tơ, khoai lang bên trong lại chín bở thơm. Tráng miệng: Khoai lang bọc đường
Tráng miệng: Khoai lang bọc đường

Nguyên liệu gồm có: 

400 gram khoai lang, chọn loại ruột vàng

90 gram đường cát trắng

dầu chiên

Cách chế biến: Khoai lang gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng vuông     Đặt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào nấu nóng. Tiếp đó cho khoai lang vào rán. Khoai lang ngọt nên rất dễ cháy bên ngoài, do đó bạn để lửa nhỏ vừa cho khoai chín từ bên trong.   Khi khoai lang vàng đều, xiên đũa vào thấy mềm là được. Vớt khoai lang ra, đổ hết dầu ra  bát, đặt chảo trở lại bếp, cho đường vào đun. Để lửa nhỏ liên tục đảo để đường tan hết.   Tiếp tục đun cho nước đường chuyển màu vàng hơi nâu cánh gián. Nước đường sôi sủi bọt thì cho khoai vào luôn. Tránh để đường sôi quá, bị cháy đen sẽ đắng.     Đảo khoai nhanh tay để đường bao đều từng miếng khoai lang. Duy trì nhiệt độ để đường se lại kéo tơ, tắt lửa, cho khoai luôn ra đĩa.

 

Bạn có thể rắc thêm chút vừng cho thơm.

 

Mách nhỏ: 

Bạn nên điều chỉnh nhiệt vừa phải, tốt nhất là không để lửa to tránh đường bị cháy

Khoai chiên trong đường xong sẽ nóng rất lâu, cần phải để nguội rồi mới dùng, nhất là cẩn thận với trẻ nhỏ.

Tỉ lệ đường và khoai là khoảng 1:3, nếu cho ít đường quá sẽ không đủ keo bao lấy khoai còn nếu cho nhiều quá sẽ bị ngọt. 

Khi chiên xong khoai lúc đầu, đổ dầu ra bạn nên để lại một chút láng chảo để đun đường không bị dính.       N.D
Tổng hợp

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món tráng miệng

bắp rang lam mut ăn Tết cách làm đậu hủ non công thức rau câu 2 lớp công thức làm bánh bông lan gừng bánh kem hương chanh ca ri tom vua thoi vua an 4 món bánh ngon ở xứ Huế cai chip xao thom ngon mì quảng khô dứa lắc" href="/ind cach lam mam ghẹ xào chua ngọt lóc Mẹo vặt chè trôi pannacotta dâu tây khoai tây chiên bơ tỏi món ngon Phèo non Đất mì xào thịt gà Mut cơm chiên trứng cuốn cách nấu bò kho lẩu chay chế biến nộm gà ăn là ghiền bánh bánh kem sôcôla bánh semolina sô cô 20 so huyet nuong bún thịt heo nướng hải sản sốt cay Mẹ món ngon mỗi ngày người dân Món ăn đơn giản nghêu xào hành cua biển Nhiều lợi ích bất ngờ với nước ép dong cÃƒÆ chua bi Xôi xoài Thịt chó cach lam mam xoi khoai mon canh kim chi combo bò hầm dam tau hu nuoc duong cha gio so da thịt trâu xào sai lầm khi nấu rau CAnh ga chien cach lam mon lau vit cha thit heo đậu đủa san heo quay ba chỉ món nướng Hằng MT canh moc nau mang chua ngon giàu vitamin thịt heo xào chua ngọt sua che rong bien gà cuộn lá dứa chiên thơm Cach nau Chao dau xanh lưỡi lợn xoi la dua nuoc cot dua quay chien gion salad táo sốt mayonnaise bi xanh nau tom kho huong tet vietvo"> cơm vo phi lê cá cá chiên giòn cá lăn bột nui nơ sốt Cach lam nem nuong cach lam banh hoi nem nuong bánh củ năng công thức mực nướng kim chi mon khoai tây chiên Hot vịt ham thuoc bác cach lam thit ga ca loc nau chua bánh mì dừa bánh dứa thit kho nam vịt xiêm nấu lagu cách làm bánh gạo Hàn Quốc Đông Hà banh tao ran gion Bánh cuốn thịt nướng Phủ Lý giữa Nhấm bap xao bo thom chân gà ngâm chua tôm sốt bơ chua mặn banh bong lan kep mướp đắng xào đậu cach lam mien nau thit nam rom trÃƒÆ xanh pudding thạch lá găng banh mut thom cá vược thịt xá xíu cách nấu chè cach lam sake chien gion banh pho mat bi do Thịt heo xào rau răm bánh mì kẹp thịt gà xoi dua mit tom rim nuoc dua cach lam bo nau dau banh khoai lang ran vit co lung mì trứng xào cach nau pho bo tai thuc bánh xèo chiên kiểu thái huong tet viet công thức dạ dày om nước dừa xa bánh sandwich cuộn súp măng cần tây ngày cuối năm soup củ cải dau hu sot me