Đây có thể xem là một loại kẹo khoai, ăn rất thú vị vì lớp đường bên ngoài mỏng, dẻo, kéo tơ, khoai lang bên trong lại chín bở thơm. Tráng miệng: Khoai lang bọc đường
Tráng miệng: Khoai lang bọc đường

Nguyên liệu gồm có: 

400 gram khoai lang, chọn loại ruột vàng

90 gram đường cát trắng

dầu chiên

Cách chế biến: Khoai lang gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng vuông     Đặt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào nấu nóng. Tiếp đó cho khoai lang vào rán. Khoai lang ngọt nên rất dễ cháy bên ngoài, do đó bạn để lửa nhỏ vừa cho khoai chín từ bên trong.   Khi khoai lang vàng đều, xiên đũa vào thấy mềm là được. Vớt khoai lang ra, đổ hết dầu ra  bát, đặt chảo trở lại bếp, cho đường vào đun. Để lửa nhỏ liên tục đảo để đường tan hết.   Tiếp tục đun cho nước đường chuyển màu vàng hơi nâu cánh gián. Nước đường sôi sủi bọt thì cho khoai vào luôn. Tránh để đường sôi quá, bị cháy đen sẽ đắng.     Đảo khoai nhanh tay để đường bao đều từng miếng khoai lang. Duy trì nhiệt độ để đường se lại kéo tơ, tắt lửa, cho khoai luôn ra đĩa.

 

Bạn có thể rắc thêm chút vừng cho thơm.

 

Mách nhỏ: 

Bạn nên điều chỉnh nhiệt vừa phải, tốt nhất là không để lửa to tránh đường bị cháy

Khoai chiên trong đường xong sẽ nóng rất lâu, cần phải để nguội rồi mới dùng, nhất là cẩn thận với trẻ nhỏ.

Tỉ lệ đường và khoai là khoảng 1:3, nếu cho ít đường quá sẽ không đủ keo bao lấy khoai còn nếu cho nhiều quá sẽ bị ngọt. 

Khi chiên xong khoai lúc đầu, đổ dầu ra bạn nên để lại một chút láng chảo để đun đường không bị dính.       N.D
Tổng hợp

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món tráng miệng

tu lam mut dau trang chất thit khia hẠYen sao tự làm bánh mận nam dui ga chien sa te ngon Ngón tay bánh rán nhân trứng che sen hat cơm rang ngon sot dua ca trung kho nghe cánh gà chiên dau phu mứt dâu bánh oreo chocolate mặt mèo Ca chuối đậu lam rau cau ca phe sua nhạc sĩ Đức Huy Cách kho ca sup nam long heo luoc vit sao cua chien gion sÃƒÆ kem đậu xanh Banh bot chien ăn uống ô xy hóa vô sinh tim mạch xơ salad pho mai thit ga he Thit bò Cay bánh phô mai 花生汤a>color: #81E4D0" href="/index.php?q=muối">muối thịt cừu hầm trứng cuốn phô mai Xoài Lam ruoc thit CAnh ga chien bún thịt heo nấu nước cốt cam cách làm pudding món quà sushi ca hoi Cach lam kho cách làm bắp bò ngâm gỏi sứa thức uống hàn quốc long Mâu cong thuc nâu an bánh dứa cai xanh cuon lo tai heo công thức cà chua nhồi bắp Xá xíu tế giày bao tử cá xào bột nghệ cá nục kho mơ muối Thức uống TRUNG trộn đậu đũa với chanh tép rang thịt gung mat ong Ca loc bong ChẠy Nguyên liệu Hải sản Bi ngoi Món ăn bài thuốc chữa suy nhược thần Khoai tây chiên giòn canh chả cá bánh khoai lang chien đu đủ bao tu khia nuoc dua chân giò hầm sa tế Dau phu kem đang gây sốt thịt trâu cà tím chiên ậm xôi vò hạt sen BOT MI bí hấp thịt băm thịt xíu mại sốt thủy trộn gỏi tép äeo chè xoài gà ấp trứng canh chẠcà cac loai banh me man gioi tre goi xoai tom kho thit heo tuoi mì xào nấm táo kem ốc quế sô cô la cách làm cá hấp hành gừng Marshmallow từ A Z cơm Ý lau nam hai san ca hoi sot yogurt Siêu thực phẩm giúp mảnh mai cách làm bánh lọt Phố che dau den nha dam phan cần tây trộn thịt bò chả ốc cuộn lá chuối chiên ngon lam ech xao ca tim cach lam banh mousse do uong mua he món Thái Lan thịt gà kho hạt dẻ cach nau canh chua ngay ram bong