- Tôm lấy 12 con bóc vỏ, chừa đầu, nếu là tôm luộc sẵn nếu không phải luộc hay hấp trước khi làm. Còn lại để xay chung với trái bơ - Lấy hai trái bơ bỏ võ, cắt thành ô vuông, bỏ vào máy xay với chút muối, tiêu, crème fraîche, bột ớt, dầu olive,
Trái bơ (avocat) với tôm






Nguyên liêu:
-        3 trái bơ ( avocat) 2 trái thật chín và 2 trái chín vừa

-        1 trái chanh

-        2 muỗng súp dầu olive

-        2 muỗng súp crème fraîche  ( loại dùng làm kem chantilly)

-        350 gram de crevettes roses décortiquées  ( khoảng chừng hơn 16 - 18 con tôm cho 4 người)

-        1 chút ớt bột hoặc ớt d'espelette (loại ớt Tây Ban Nha thơm nhưng không cay) hoặc ớt bột paprika, hay ớt tabasco

-        1 hay 2 tép tỏi

-        1  trái chanh ép lấy nước

-        Vài lá slade non hoặc cà bi để trình bày

Cách làm

-        Tôm lấy 12 con bóc vỏ, chừa đầu, nếu là tôm luộc sẵn nếu không phải luộc hay hấp trước khi làm. Còn lại để xay chung với trái bơ

-        Lấy hai trái bơ bỏ võ, cắt thành ô vuông, bỏ vào máy xay với chút muối, tiêu, crème fraîche, bột ớt, dầu olive, ½ nước trái chanh, tỏi và vài con tôm (chừa lại chừng 12 con tôm để trình bày)

-        Còn lại trái bơ kia cũng gọt võ, lấy hột ra cắt thành những miếng vuông nhỏ, chia ra làm 4

-        Trong 1 cái dĩa để vài lá sàlách non chung quanh, đừng để nhiều quá, sau đó trái bơ cắt ô vuông, sau cùng là mousse trái bơ lên ( nếu có trái cà bi, thì cắt làm hai, dùng trang trải lên trên dĩa cùng với tôm cho đẹp
-        Món mousse avocat dùng làm món khai vị trước khi dùng món chánh, dùng với bánh mì nướng giòn.
-     


   Cách  trình bày : có thể để vào dĩa hoặc vào ly cho đẹp.
- Và cóthể thay tôm bằng thịt càng cua.
 
Chúc các bạn thành công và ngon miệng


 



Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

che hat sen tao do Chanh muối cách làm bánh cuốn cách làm bánh dừa canh củ từ nấu sườn đậu hũ xào giá đỗ bánh quy hình diêm Vi宄勫檼 tép bạc rim dứa Tép bạc rim dứa cach lam banh chay nau ragu sinh tố trái đu đủ trần hiểunấu nướng">Một số bí kíp hay cho bạn nấu nướng cacao> sushi cà thu kem bo gị nước chè hũ rán"> đậu hũ rán gan gã cÃƒÆ basa dầu oliu cháo cua bông cải xoi san dạy con kiểu Nhật phân biệt ruốc thịt và ruốc bã sắn goi xoai kho ca loc Cách nấu chao ga chân gà xào rau củ Giả món cà khoai cao thịt bò nướng mật ong Cach nau bun ca sốt thịt vịt quay ga nuong ngon tuyet flan nhân mứt thơm cách làm tàu hũ ky công thức Cà phê chuối xanh kho cá nục cách làm bánh bao nhân đậu xanh Thit kho Nuoc dua bot sua bi do ngon muối dưaclass="label" style="background-color: #3EE650" href="/index.php?q=thÃi">thÃi gà cuốn dứa chiên bổ sung dinh dưỡng 8 món ăn sáng truyền thống của các cưới bánh trung thu ngon những thứ không được cho vào lò vi Ruốc gà bap ram thịt kho nước tương quán chè ngon Hà Nội phở bò ngon do chua dua chuot tron dau phu xot ca chua ngon mà mà ngon món ăn vỉa hè hoa đào trần hiểu nước chè banh gio thom ngon bánh sandwich cuộn công thức dạ dày om nước dừa salad ca vien ngon cuoi tuan kinh giới cuốn thịt tây bắc đậu chiên cốm giòn thịt băm rang canh bóng nấu thả dau hu sot me bò sốt tom xao ngu sac ngon cach lam mi xao thit heo bánh oreo cach lam banh wagashi lam mon ga tay cháo thập cẩm chay Cháo thập cẩm chay Đông Hà cach lam bo nau dau Salad thịt bò cach nau mon cu dau cà khô xào mướp gion heo chien gion lam mam ca sữa lắc dâu tây chân gà ngâm chua cánh gà nướng chao che bắp cach lam cha tom cach lam banh khoái tra sua tran chau món ngon halloween luộc gà nguyên con mắm đu đủ nấu bánh canh cua tu lam bun gao luc lẩu cá nấu thế nào nuoc giai nhiet cach nau che trung Ăn hải sản an toàn muc mot nang sot me cá chưng tương hột mỡ tep kho rang top mo cong thuc nau banh cách làm bánh cuộn Ä áº u xanh pha nước mắm gừng xào bò với củ sắn flan sau rieng ngon lóc bột nêm từ thịt gà banh tao thom ngon cach nau pho bo tai bánh tet SÃÆ