Hãy hạ nhiệt mùa hè với trà sữa nhé, công thức pha cũng rất giản đơn, tuỳ thích ngọt nhạt bạn có thể điều chỉnh.

Nguyên liệu làm trà sữa Thái

(Cho tổng cộng 6l trà sữa và thạch)

Thạch: nên làm trước cho đông, khi pha xong trà là đã có thạch

• Thạch rau câu con cá dẻo: 1 gói 10 g
• Đường: 280 g
• Nước: 3 lít

Trà sữa:

• Trà: 40 g
• Nước sôi: 2 lít
• Nước lọc nguội: 1,5 lít
• Sữa đặc: 1 hộp (tuỳ thích điều chỉnh độ ngọt nhưng nhạt quá cũng không ngon)
• Đường cát: 200 g.

Cách làm trà sữa Thái

Phần thạch:

• trộn thật đều đường với bột thạch (không để riêng đường, riêng bột thạch vì như thế bột thạch gặp nước sôi sẽ vón cục ngay). Đun sôi 3 lít nước, cho hỗn hợp bột thạch đường vào nguấy cho tan, nấu sôi 5 phút rồi tắt, để thạch hơi ấm thì vớt màng thạch bỏ đi, cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh cho đông, rồi cắt thạch vừa ăn.
• Lưu ý là nếu thích các vị thạch khác nhau thì cho các nguyên liệu tự nhiên (nước dừa, cốt dừa, chanh leo, nước ép hoa quả… các nước này cho sau khi thạch sôi đã tắt lửa).
• Còn nếu thích trân châu thì tự làm trân châu hoặc mua sẵn của các cơ sở có tên tuổi luộc lên, đổ ra khay nước lạnh cho khỏi dính rồi vớt ra trộn với mật ong cho có vị ngọt là được.

Phần trà sữa:

• Pha trà với 2 lít nước sôi, để 20 phút cho trà thấm rồi lọc lấy nước cốt. Phần bã trà vò thêm một chút rồi cho 1,5 lít nước nguội vào lọc cho thôi hết trà rồi hoà vào nồi nước cốt trà. Lúc này trà có màu xanh đen đậm. Thêm sữa đặc và đường hoà tan, trà sẽ chuyển sang màu xanh cốm như hình.
• Thêm thạch để lạnh và thưởng thức thôi.

Lưu ý: trà xanh đắt gấp đôi trà đỏ (vì ngon hơn). Một gói trà như hình 200 g giá 70.000 đồng pha theo công thức trên được 5 lần (17,5 lít trà).

Trông thật hấp dẫn phải không các bạn? Với cách làm món trà sữa Thái hấp dẫn thơm ngon cực mát hè này mà NauNgon.com vừa trình bày thì chỉ ít phút là đã hoàn thành xong món trà sữa thật ngon để giải nhiệt cho cả nhà rồi đấy. Mong các bạn thành công nhé!