Phô mai cắt từng khối vuông nhỏ hoặc bạn dùng loại phô mai khối vuông nhỏ có bán sẵn. Đặt từng viên phô mai vào từng ô trong khay đá. Trộn bột jelly với đường.

Để tạo ra những viên thạch đủ màu bạn sẽ chuẩn bị sẵn các loại nước trái cây: ví dụ nước nho ép có màu đỏ, nước cam có màu vàng, nước dừa tươi cho màu trong, nước màu xanh của lá dứa. Căn cứ vào tỉ lệ bột jelly : ml chất lỏng được hướng dẫn trên bao bì túi bột, bạn sẽ chia phần bột jelly với chất lỏng cho hợp lý. Hoà tan bột jelly với nước trái cây, nấu sôi với lửa nhỏ, quậy đều tay.

Rót nước rau câu vào từng khuôn. Để nguội sau đó cho vào tủ lạnh.

 Pha trà túi lọc với nước sôi, thêm sữa đặc tùy khẩu vị đến khi có đột ngọt vừa đủ thì bỏ túi trà đi, để trà nguội rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.

 Khi dùng bạn rót trà sữa ra ly, thêm thạch phô mai và đá viên tùy thích.