Để làm trà quất Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

100 gram lá trà xanh tươi

5 – 6 trái quất

200 gram đường

1 gói thạch sương sáo

1 ít hạt é

Đổ gói sương sáo vào nồi, thêm 900ml nước kèm 100 gram đường, khuấy đều cho tan.

Cho nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy đều để không bị vón cục, sau khi hỗn hợp sôi thì để khoảng 2 phút, tắt lửa.

Đổ ra hộp nhựa để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Lá trà xanh rửa thật sạch, cho vào nồi cùng với 1 lít nước nấu sôi.

Hạt é rửa sơ, ngâm vào nước ấm cho nở.

Nước trà sau khi nấu sôi, đổ 100 gram đường vào khuấy đều, tắt lửa để nguội.

Thạch sương sáo cắt thành từng khối vuông nhỏ.

Quất thái lát mỏng.

Đổ nước trà vào ly, vắt quất vào. Độ chua của trà phụ thuộc vào khẩu vị của từng người mà gia giảm, thêm thạch và hạt é. Thả thêm vài lát quất. Khi uống bỏ thêm đá cho mát.