Là một loại bánh tráng mỏng, dẹt được làm từ bột bắp, món tortilla Mexico nổi tiếng bởi độ mềm, ngon và giòn thơm. Bánh được kết hợp cùng nhiều loại nhân, phù hợp cho mọi khẩu vị.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram bột bắp (hoặc bột mì)
• 90 gram bơ
• 20 gram rau rocket
• 50 gram cá hồi xông khói
• 20 gram phô-mai kem
• 10 gram kem chua
• 1 muỗng cà-phê bột nở
• Nước ấm
• ½ (một phần hai) trái bơ chín, lá quế tây
• 4 lát cà chua cắt mỏng

Hướng dẫn cách làm:

Tortilla cá hồi

• Vỏ bánh: trộn thật đều bột bắp, bột nở với nước ấm cho vừa dẻo không bị dính trên tay. Ủ ½ (một phần hai) bột trong 1 giờ để bột nở đều. Cán mỏng lớp bột, cho vô lò nướng lửa vừa trong 2 phút là bánh chín, để nguội.
• Lá quế tây cắt nhuyễn. Phô-mai kem quết đều lên ½ (một phần hai) phần bánh đã chín, cho vào lò nướng 1 phút đến khi phô-mai chảy đều. Xếp cà chua xắt khoanh tròn, rau rocket, cá hồi xông khói, bơ đã thái lát mỏng lên mặt bánh. Gấp mặt bánh chưa quét bơ lại rồi cho lên chảo nóng, nướng mỗi mặt 1 phút cho bánh giòn.

Dùng bánh tortilla cá hồi nóng với sốt tương ớt được chế biến từ tỏi, tương ớt, lá quế tây cắt nhuyễn và kem chua. Mong bạn ngon miệng !

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)