Hướng dẫn

• 1. Tóp mỡ thì mỡ xắt con cờ cỡ 1 đốt tay (hoặc nhỏ hơn tí), băm tỏi bỏ vô nồi mỡ, rùi bỏ 1 khúc quế nhỏ vô, then lửa liêu riu tới chừng nào tóp mỡ vừa vàng (đừng vàng quá khét) là dùng vợt vớt ra cho nó dòn. Nước mỡ thì bỏ đi.
• 2. Bỏ tóp mỡ vào nồi tương kho.Món ăn khi bày ra đĩa màu vàng ươm, ăn dai dai, đậm đậm vị tương.