Món Tonkatsu của Nhật vừa dễ làm lại thơm ngon hấp dẫn, bạn muốn thử không?
Tonkatsu - thịt lợn chiên xù kiểu Nhật: Ăn là mê

Nguyên liệu gồm có:

  • - 2 miếng thịt thăn lợn một ít
  • 5cm) một ít
  • - hạt tiêu xay một ít
  • Bột mì một ít (-)
  • - 1 quả trứng một ít
  • - ½ muỗng canh dầu một ít
  • Bột chiên xù một ít (-)
  • - dầu để chiên sâu một ít
  • - xốt tonkatsu một ít

Cách Thực hiện:

1

Lọc bỏ phần mỡ thừa xung quanh riềm miếng thịt, sau đó khứa vài đường ở riềm miếng thịt để khi chiên miếng thịt không bị cong lại. Sử dụng dụng cụ để dần thịt hoặc bạn có thể dùng sống dao để khứa các đường lên bề mặt miếng thịt. Tonkatsu - thịt lợn chiên xù kiểu Nhật: Ăn là mê

2

Sau đó dùng tay dồn thịt lại về hình dạng ban đầu (như trong hình). Tonkatsu - thịt lợn chiên xù kiểu Nhật: Ăn là mê

3

Rắc lên thịt muối và hạt tiêu lên cả hai mặt thịt. Tẩm thịt vào bát bột mì cho đều hai mặt rồi vỗ nhẹ vào miếng thịt để bột thừa rơi ra. Tonkatsu - thịt lợn chiên xù kiểu Nhật: Ăn là mê

4

Trong một bát lớn, cho ½ (một phần hai) muỗng canh dầu, trứng rồi đánh đều. Tonkatsu - thịt lợn chiên xù kiểu Nhật: Ăn là mê

5

Nhúng thịt vào bát trứng. Tonkatsu - thịt lợn chiên xù kiểu Nhật: Ăn là mê

6

Sau đó lăn thịt vào bát bột chiên xù sao cho bột bám đều hai mặt thịt. Dùng tay rũ nhẹ thịt để bột chiên xù rơi ra, sau đó ép nhẹ miếng thịt vào hai lòng bàn tay để bột bám chặt hơn vào thịt và không bị rơi ra khiên chiên. Tonkatsu - thịt lợn chiên xù kiểu Nhật: Ăn là mê

7

Làm nóng dầu trong chảo tới nhiệt độ 350oF (180oC). Chiên sâu thịt trong vòng 1 phút mỗi bên. Nếu thịt mỏng hơn 2 cm thì chỉ nên chiên thịt trong vòng 45 giây mỗi bên. Tonkatsu - thịt lợn chiên xù kiểu Nhật: Ăn là mê

8

Gắp các miếng Tonkatsu ra, gắp theo chiều dọc và để dầu ra bớt trong vài giây, sau đó để thịt lên rá hoặc lên giấy thấm dầu để ráo dầu khoảng 4 phút. Lưu ý là ko cắt thịt ra để kiểm tra thịt có chín hay không vì làm như vậy thịt sẽ mất nhiệt. Trong lúc chờ thịt nguội bạn có thể dùng rây lưới để vớt bột bị rơi ra khi chiên trong chảo dầu.Sau khi để thịt nguội 4 phút, cho dầu nóng trở lại ở nhiệt độ 350oF (180oC) và chiên lại Tonkatsu một lần trong vòng 1 phút (chiên mỗi bên 30 giây). Tonkatsu - thịt lợn chiên xù kiểu Nhật: Ăn là mê

9

Dùng tăm xiên thử vào miếng Tonkatsu thấy không có chất lỏng hồng chảy ra là được.Sau đó gắp Tonkatsu ra và giữ nó nhỏ bớt dầu khoảng vài giây rồi đặt lên giá hoặc lên giấy thấm dầu (nếu cho lên giấy thấm, cố gắng giữ miếng thịt thẳng đứng để nó không bị thấm dầu trở lại do giấy thấm dầu bị ướt). Tonkatsu - thịt lợn chiên xù kiểu Nhật: Ăn là mê

10

Sau đó cắt Tonkatsu thành 3 miếng to bằng cách cắt một đường dứt khoát (nhấn từ trên xuống) thay vì đưa đi đưa lại dao liên tục. Làm như vậy để bột chiên xù không bị rơi hết ra. Sau đó cắt thêm một đường nữa ở giữa. Tonkatsu - thịt lợn chiên xù kiểu Nhật: Ăn là mê

11

Cho Tonkatsu ra đĩa và rưới xốt Tonkatsu lên rồi thưởng thức nhé. Tonkatsu - thịt lợn chiên xù kiểu Nhật: Ăn là mê

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

Mẹo sắp xếp tủ lưu trữ thực phẩm thit heo nhoi khoai lang nuong aux c º bánh bông lan bơ quatre quart Pháp Thiên Ốc giấm nướng bơ chế biến đơn giản 膼岷璵 kho tau Sườn hầm rau củ bằng nồi nấu chậm bí quyết tẩm ướp gia vị ngon kem dừa chanh bánh chanh món canh đầu nhồi thịt Đậu nhồi thịt sốt tag ruoc ca chep bánh kem Hạn đậu bắp xào tỏi Đậu bắp xào tỏi Chung chao bo cau Súp banh mi say chua ngot bún tươi cách làm ruốc thịt heo ca chua dau bánh quy hạnh nhân kẹo sữa tươi pasta trộn sốt rau củ Bánh truyền thống công thức thịt gà chiên nước mắm nuong thit bánh táo truyền thống pháp 4 cach nuong ga bang noi com dien nuoc dau tam ngon cach nâu cac mon ăn canh cà khoai bánh chuối dâu tây 2 ca ba sa nấu xôi cốm dừa nạo Món Hap f5 cho năm học mới bún mắm bí quyết Xuân Quế đá viên milo Khéo chọn và chế biến thịt bò áo sơ mi banh sau rieng thom ngon Banh tart quận Đống Đa Về miền Trung thưởng thức món ngon từ Canh ngon Tổng hợp vài bí quyết nấu ăn cho ngày chân gio ngon cach lam banh bot loc thịt lợn trộn lá chanh lam sushi gac đậu phụ non Đổi vị với đậu phụ chè khoai б nấm kho măng Nấm kho măng cho bữa trưa chả giỏ chay bach tuoc xao cay xay sinh tố dứa bưởi tự làm thịt gà rán răng cưa cach lam xoi ga pho HA noi chocolate tạo hình cho trứng Tạo hình trái tim THit ga kho gừng christine hÃƒÆ sườn non ram sả lam cha bap nuong sot dua nhân chocolate bit gỏi thịt gà với rau đắng khoai tim chien thom cơm chiên Dương Châu cach pha cocktail nước dâu tằm Nước dâu ngọt thơm khai vị cach lam ca bac ma ngon thường sinh tố lam banh khoai am thuc món Nhật lá cẩm cồi sò điệp sốt bơ những món chè ngon Chè khoai môn bột cach lam banh bao chay trai bánh tart xoài KHO thit ba chi phở trộn me Dùng sườn kho bánh bột nếp mật mía salad rau mam cha bo thi la boë kho bánh tiêu tẩm vừng bÃƒÆ lẩu ốc nóng hổi trà xnah thịt viên bí đỏ gia Banh bao mệt nấu cơm Son tra mề gà Mề gà xào nấm chè bánh mì cầu vồng