1 Mẹo giữ hoa quả tươi lâu hơn - Cam, chanh, bưởi: Dùng vôi quét lên đầu cuống. - Dưa chuột: Lấy một cái tô đựng nước, pha chút muối nhạt, cắm phần
Tổng hợp vài bí quyết nấu ăn cho ngày Tết (P.1)



1

Mẹo giữ hoa quả tươi lâu hơn

- Cam, chanh, bưởi: Dùng vôi quét lên đầu cuống.

- Dưa chuột: Lấy một cái tô đựng nước, pha chút muối nhạt, cắm phần cuống trái dưa xuống nước ngập độ ⅓ (một phần ba) trái dưa, để nơi thoáng mát hoặc ngăn mát của tủ lạnh. Mỗi ngày nhớ thay nước một lần, đảm bảo dưa của bạn sẽ tươi cả tuần.

- Táo, chuối, nấm, lê: Sẽ không biến màu nâu, nếu tưới lên một chút nước chanh.

- Hồng: Ngâm quả trong nước muối trong khoảng 5 phút (không ngâm lâu vì làm biến đổi chất trong quả). Dùng vải mềm rửa thật sạch phần núm quả vì đây là nơi vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập vào quả gây hỏng, thối sớm. Lau khô và gói quả thật kín trong túi nilông và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 150C

- Dưa hấu: Ngâm cả quả vào dung dịch nước muối ăn có nồng độ 15% trong nửa giờ. Lấy ra lau khô vỏ dưa và bỏ vào túi màng polyethyene bảo quản ở nơi mát.





2

Ngâm măng khô sao cho mau nở?

Dùng nước gạo để ngâm măng rất mau nở và khi nấu lại chóng nhừ. Nếu muốn để lâu, đầu tiên cho măng vào nồi nước nấu sôi 30 phút sau đó chuyển sang lửa nhỏ đun tiếp một lát rồi vớt ra, cắt bỏ những chỗ già, rửa thật sạch. Dùng nước gạo hoặc nước sôi ngâm ăn dần. Cứ 2-3 ngày thay nước một lần.

3

Làm sao để bánh chưng vẫn xanh sau khi luộc?






Sau khi luộc và ép, tháo bỏ dây lạt ra và gói thêm vào hai lớp lá mới. Bỏ lại vào nồi và nấu thêm một lần nữa nhưng chỉ luộc sơ qua để lá ngoài vừa hơi đổi sang màu xanh dầu. Đem bánh ra ngâm nước lạnh rồi ép nước và ép thật khô lại thêm một lần nữa.

4

Cách giữ hoa tươi lâu?

- Cho vào lọ cắm một ít nước chè nguội.

- Nghiền nát viên aspirin cho vào nửa lít nước, lắc cho tan, cắm hoa vào nước này.

- Cho một ít rượu hoặc bia vào bình nước cắm hoa. Chất cồn trong rượu có thể khử trùng, tiêu diệt vi khuẩn trong lọ hoa đồng thời bổ sung một số thành phần dinh dưỡng khác làm hoa tươi lâu.

- Đối với một số loại hoa như đào, mai, bạn có thể áp dụng cách đốt gốc.

5

Cách rã đông nhanh

- Nếu cần phải rã đông gấp, bạn hãy đưa thực phẩm vào lò vi sóng. Cách này rất tốt vì điện trường cao tần sẽ gây nên nội ma sát trong bản thân thực phẩm, khiến thực phẩm nóng lên, tan đông nhưng không làm vỡ tế bào. Nếu không có lò vi sóng hãy dùng nước lạnh pha thêm tí muối để rã đông cho nhanh.

6

Bí quyết luộc gà cúng






- Cứ mỗi lít nước cho vào 20 gram hành tím đã được nướng sơ, bóc vỏ ngoài cùng 1 muỗng cà phê muối. Hành sẽ làm thơm nước luộc gà. Cho gà vào lúc nước nguội để da gà không bị nứt vỡ. Sau đó luộc gà trong nước sôi lăn tăn không sủi bọt.

- Để tạo cho gà có màu vàng óng, trông ngon mắt, tránh tình trạng luộc xong da bị sạm, xỉn màu thì khi gà vừa chín tới, bạn vớt ra khỏi nước sôi và ngâm ngay vào thau nước sạch, lạnh. Ngâm đến khi nào thịt gà nguội hẳn mới nhấc ra để giữ màu da không bị sậm xuống. Sau đó, để thịt ráo nước một chút, dùng mỡ gà đã thắng quệt một lớp lên da, da gà sẽ có màu vàng bóng và căng mượt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Tổng hợp vài bí quyết nấu ăn cho ngày Tết (P.1)

mon diem tam bánh pizza bằng lò vi sóng Chân giò rau tiến vua chất sơ dau hao mon hap cơm băc Bánh mặn nách Làm mềm ngân cà basa om mì sợi sốt bơ chè đậu mắt cua uong lam cha gio mi chien tron thit bam xao gia do ngon Phở xào chay Miến xào tôm rán xù Canh trứng cà chua giản dị ngon cơm LÃƒÆ m lươn rim nấm chè dừa pha tra xanh dung dieu cach lam nom dua xuong cắt tỉa hoa quả Bap chien món miền Tây ngon dân Tò mÃƒÆ trứng chiên tỏi bap cai xao mien che nep cacao chưng mì quảng ngô nướng Món không thể thiếu trong thực đơn ngày Những món ăn khó cưỡng ở Sa Pa cá kho cà thú cưng xoi cuon ga ngừng ăn rau chán nản da xanh cach lam ga nhoi nam bánh nướng bắp hột khoai nghiền chiên che bi do cach lam mut cam an sang dưa chuột sinh tố xoài dứa Bánh Đậu Ngắm các món ăn siêu hấp dẫn với tạo hủ tíu xào ngao xao tên ăn canh gà dứa CA KHO TO sot toi bí quyết cá rô kho ngon Muối dưa chua ngon thịt rim khoai tay vien chien xu cái xanh cách làm pate gan gà cách làm chè đậu xanh quên Rau má cach lam nuoc goi goi xoai tom kho ngon cach lam cac mon che rau cu lam cha gio cach lam com rang cua Món soup Anh chị em ừng món salad Cải cúc cha la lot Ga xao chua ngot Mực bánh giọt nước ô mai xoài ba rọi cuộn thịt gà sà xíu Khai Vị chè đậu do can tay khế cá ngừ cà phê khế raisin butter cake thanh long bỏ hạt món hàn nướng gà chả lá lốt nhân thịt cách chiên giòn cá rô phi mắm tôm bánh đa nem nhân tôm Cach muoi ca phao làm bánh gà rang muối ngẩu cách làm mứt táo banh cupcake man Hai cách chế biến càng ghẹ ngon khó kho rau cà răng pho mát táo rượu vang trà xanh tôm xào súp lơ Độc đáo ốc xào dứa sườn nấu củ cải cac loai pizza băn sup cua lot ngon miền Tây Rau muống gỏi tôm dưa leo