Dưa chua ngon ngon rất đưa cơm trong bữa ăn, nhưng mua dưa chua ở ngoài lại không thực sự đảm bảo vệ sinh, vậy bạn hãy tự muối dưa ở nhà xem sao nhé!- Emdep.vn
Tổng hợp 3 cách muối cải chua giòn vàng ruộm

1. Cách thứ nhất  Nguyên liệu + 1 kilogram cải muối dưa, rửa thật sạch, cắt miếng khoảng 3-5 cm + 1-2 củ hành tây, bóc vỏ, rửa thật sạch, bổ dọc, thái ngang mỏng 2mm + 5-10 cây hành hoa, rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 4 cm + 3 thìa canh muối + 3 thìa canh đường + 1l nước đun sôi để nguội (mùa đông có thể dùng nước ấm). Dụng cụ để muối dưa + Chum vại hoặc lọ thuỷ tinh + Vỉ, phên hoặc đĩa + Quả nén Cách làm - Hòa muối đường vào nước và khuấy tan, cho một lớp hành tây, một lớp cải, rồi đến hành hoa – lặp đi lặp lại khoảng 3-4 lần là hết chỗ nguyên liệu. Bạn nhớ để lại hành để cho lên trên cùng, như vậy dưa sẽ không bị khú. - Dùng tay ấn xuống cho nước ngập nguyên liệu, dùng đĩa hoặc phên ép xuống, phía trên chèn quả nén hoặc vât dụng tương tự để giữ dưa ngập nước, không tiếp xúc với không khí. - Để bình dưa ở nơi ấm, sau 2-3 ngày là ăn được. Nếu muối bằng nước nóng thì thậm chí có thể ăn luôn vào ngày hôm sau. Dưa cải ngon vàng ruộm, giòn chứ không bị ủng, dưa thơm chua. Hành tây, chua giòn chứ không bị mềm oặt đi giống như khi bạn bóp dấm.   2. Cách thứ 2 Nguyên liệu: + Dưa cải: 1 kg + Muối hạt: 5g + Đường: 2g + Hành hoa, nước nóng. Tổng hợp 3 cách muối cải chua giòn vàng ruộm Cách làm - Cải chọn loại bánh tẻ, mua về cắt gốc cho ra rổ để nơi thoáng mát chừng nửa ngày cho dưa hơi héo. - Mang cải đi rửa thật sạch từng lá rồi cắt khúc vừa ăn. Hành hoa nhặt rửa thật sạch, phần cọng trắng chẻ đôi rồi cắt khúc ngắn trộn thật đều vào với dưa cải. - Đun nóng già 1 lít nước, chuẩn bị sẵn sẵn 1 lọ sạch để muối dưa. Cho nước nóng vào lọ, thêm 5 gram muối vào. - Thêm 2 gram đường vào nước muối khuấy tan. - Thả dưa vào nước muối, nhẹ nhàng tránh làm dập nát dưa cải. - Dùng vỉ hoặc đĩa nặng đè dưa ngập hoàn toàn trong nước muối chừng 2 ngày để dưa lên men và chuyển thành màu vàng sáng. Lúc này dưa đã đủ độ chua vừa ngon ăn rất thơm và giòn. Dưa cải muối chua đúng độ ăn rất tốt và kích thích tiêu hóa, dùng làm món ăn kèm trong bữa ăn quá ngon miệng nhất là khi ăn những món có nhiều đạm hoặc mỡ. Khi ăn các bạn dùng đũa sạch gắp lượng dưa đủ dùng ra đĩa và thưởng thức. Khi dưa đã đạt độ chua như ý, các bạn cho cả âu dưa muối vào ngăn mát tủ lạnh để hãm độ chua ăn dần trong vài ngày. Dưa ăn còn thừa trong bữa không nên đổ lại vào âu muối dưa vì sẽ làm cho món dưa cải bị nhớt hoặc nổi váng. Dưa cải muối chua ngoài ăn trực tiếp có thể dùng để xào với thịt bò hay nấu canh dưa chua với cá cũng quá ngon nhé.   3. Cách thứ 3 Nguyên liệu: + 900 gram rau cải (cải bẹ xanh hay cải bẹ trắng). + 1 củ hành tây cỡ trung bình, thái lát + 4 lít nước + 4 muỗng canh muối + 10 muỗng canh đường + 2 muỗng canh dấm Cách làm - Tách lá và rửa thật sạch rau dưới vòi nước chảy. Phơi khô rau từ 10-16 giờ hoặc phơi dưới ánh nắng mặt trời từ 6-8 giờ. - Cắt lá và hành tây theo kích thước mong muốn, cỡ khoảng 2,5cm/miếng. - Hòa tan nước với muối, đường, giấm và đun gần sôi, sau đó tắt lửa và để nước nguội bớt cho đến khi nước ấm và không quá nóng là được. - Cho tất cả rau vào một cái vại và để rau ngập nước. Bạn cũng có rau vào một cái lọ kín thay vì vại. Để vại rau ở nơi ấm áp: ở gần cửa sổ hoặc gần bếp đun, hơi nóng từ bếp tỏa ra cũng giúp dưa nhanh lên men. Nếm thử dưa chua sau 24 tiếng một lần để xem dưa đã đủ độ chua chưa, sau đó để trữ dưa trong tủ lạnh.   Liu Riu (Tổng hợp Em đẹp)
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach muoi dua cai ngon mon ngon moi ngay thuc don mon ngon mon ngon cuoi tuan

phuong phap nau an XOI GA nhiệt Giúp tay hết cay thịt gà sốt hàn quốc bánh mì nho cuộn Nga Nguyễn mực trứng ngon hà nội bún cá Đậu hũ ngon tom cang sot hoisin thom ngon che cu nang bach qua rửa Những món tuyệt ngon từ mối đất salad hạt điều bắp cải cha gio bi do cha dau thit Trứng cá hồi Khoai com rang lap xuong khoai mon gio heo ham thom cach lam xoi boc la dua do xanh ốc mỡ Tàu hủ Bí kíp để có bát canh cua đồng ngon tiec dat gà sốt coca canh cá trắm nấu thịt salad vòng nguyệt quế bánh bông lang chocolate chiên tôm Lớp cach lam mut coc thịt heo chiên lam canh chom chom ngon Biến tom cang nuong sot hollandaise nghêu thanh nhà trung thu roi mẹo vặt làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện Trụng Canh công thức mì că banh mousse dau tay ngon"> món mì cách nâu mon cà bung chà Šsinh tố trái cây sữa chuaa> ca sac bánh gạo phỏ cÃƒÆ chim cach lam pa te Salad bo xoai sot sua chua ngon tra sua thai lan sot nam trà detox che com nước uống giải nhiệt thức uống giải cảm lam dau den sua chua ngon Mon banh dây đèn cơm gà cari Tĩnh ớt chuông lợi ích sức khỏe trao tom nuong sa dinh duong cho be rau đay salad dưa lam cha ca lam sua chua lam ga nau pa te Triệu đậm đà tươi banh cuon chanh pho mai cach nau ca tim cach lam sa te ot cách làm bánh rán đồng hồ gỏi lòng lợn Làm mũi tên thần tình yêu từ đồ ăn mon thit vien Ăn sống hay nấu chín rau củ banh mousse dau tay ngon làm sạch lưỡi bò rau ngót lòng đỏ sinh tố trái cây sữa chua nước ép ca rốt 10 món bánh Hàn Quốc tuyệt ngon quán cà phê cach lam nam do co nhoi cà phê trà xanh sức khỏe bánh sandwich cá kho tương ngo chien bo ngon che rau câu nhân vật cách nấu chè kiểm ga cuon rau muong chú banh quan cánh gà đùi gà rang muối bí đỏ dạ dày hầm phở xào thịt mi xao chay món ngon với lá mắc mật Bánh dày Quán Gánh Làm nóng đóng nguội Salad bông cải trộn tôm cho cô nàng muốn nam rom ga ham tao do đậu hũ nhồi thịt gà công thức cá cơm rang ngọt cach lam dau