Những ngày nắng, đến vị giác cũng cảm thấy mệt mỏi thì những món chua ngọt như tôm xốt dứa sẽ giúp bạn đánh thức vị giác, khiến bữa ăn thêm phần ngon miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• tôm sú hoặc tôm lớt 200 Gr

• Dứa ¹/₄ Quả

• Dầu thực vật 200 ml

• Tương ớt ngọt một ít

• Muối tiêu một ít

Cách Thực hiện:

1

-Tôm làm sạch, bỏ đầu, rạch lưng một đoạn rồi đem ướp với 1 muỗng cà phê muối tiêu rồi dùng tay bóp đều cho thấm.-Làm nóng chảo với 200ml dầu, thả tôm vào chiên cho vàng đều hai mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo.

2

Dứa lấy một nửa đem xay nhuyễn vắt lấy nước, nửa còn lại thái hạt lựu. Cho dứa thái hạt lựu vào nồi, đảo thơm. Tiếp tục đổ nước ép dứa vào, nấu sôi cho cho xốt ớt ngọt vào, nêm muối tiêu cho vừa miệng rồi thả tôm vào.

3

Chờ xốt sôi thì hạ lửa đun liu riu cho đến khi xốt hơi cạn sánh lại, tôm cũng thấm vị thì tắt lửa.

4

Xơi tôm ra bát, ăn nóng.

5

Món tôm xốt dứa có màu vàng óng ả, sánh mượt rất hút mắt. Tôm được chiên trước khi rim xốt nên thịt chắc ngọt mà lại không khô xác, quyện trong nước xốt chua chua lại ngọt dịu rất dễ ăn. Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)