Nguyên liệu gồm có:
Tôm tươi
Xốt cà chua ketchup
Rượu trắng
Muối tiêu
Dấm
Đường
Tỏi băm
Hành xanh xắt nhỏ
Ớt quả
1 muỗng bột ngô
Cách chế biến:
Tôm rửa thật sạch để ráo, rạch lưng lấy chỉ đen.
Cho tôm vào bát, ướp với 2 muỗng rượu trắng, 1 muỗng muối tiêu.
Chờ 15 phút cho tôm thấm. Đặt chảo lên bếp, nấu nóng 1 muỗng dầu chiên. Cho tôm vào xào chín tới. Đổ ra bát.
Đặt chảo trở lại bếp, cho tiếp 1 muỗng dầu chiên nấu nóng, phi thơm tỏi và hành.
Cho xốt cà chua, 1 muỗng muối tiêu, ớt băm, 1 muỗng đường, 2 muỗng dấm và ½ (một phần hai) bát nước.
Đun sôi, nếm nêm lại cho nước xốt vừa ăn rồi cho tôm vào đun.
Để nhỏ lửa, nấu sôi âm ỉ 5 phút cho xốt thấm vào tôm.Hòa 1 muỗng nhỏ bột ngô vào chút nước rồi cho vào chảo tôm cho xốt sánh lại.
Đun sôi thêm 1 phút rồi tắt lửa.
Xếp tôm ra đĩa, dội chỗ nước xốt còn lại trong chảo lên tôm. Xếp vài cọng rau mùi trang trí.
Theo Afamily
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
