Món tôm chiên xốt cay này mình học trong chương trình truyền hình dạy nấu ăn của Nhật Bản; tuy nhiên mình đã điều chỉnh lại một chút cho phù hợp với khẩu vị của người Việt nên ăn rất vừa miệng. Tôm xốt cay đưa cơm cực kỳ
Tôm xốt cay đưa cơm cực kỳ

  Nguyên liệu cho món tôm:   20 con tôm sú 1 muỗng cà phê muối 1 lòng trắng trứng 90g bột bắp 100ml nước 30ml dầu chiên Dầu chiên tôm   Nguyên liệu cho phần xốt:   2 nhánh tỏi to 1 mẩu gừng 1 cây hành lá 60ml nước sốt cà chua (ketchup) 1,5 muỗng canh tương ớt 1,5 muỗng canh đường 2 muỗng cafe hạt nêm.  

  Bước thứ nhất(1):   Trộn nước sốt cà chua, tương ớt, đường, bột nêm ở phần nước xốt trong một bát nhỏ.   Hòa tan 90 gram bột bắp vào 100ml nước rồi cho vào một cái hộp có nắp đậy kín, để vào tủ lạnh 2 tiếng.   Băm nhuyễn tỏi, gừng và phần đầu trắng của hành lá, phần cọng xanh của hành lá xắt nhỏ.
  Bước thứ hai(2):   Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở giữa sống lưng tôm.
  Bước thứ ba(3):   Lấy hộp bột bắp và nước trong tủ lạnh ra, gạn bỏ phần nước trong ở phía trên, trộn phần bột bắp lắng phía dưới với 1 lòng trắng trứng và 30ml dầu chiên.
 

Cho tôm vào hỗn hợp bột vừa trộn.

  Bước thứ tư(4):   Làm nóng nồi chiên với nhiều dầu chiên, cho tôm vào chiên ngập dầu.
 

Đến khi tôm vàng đều bạn vớt ra đĩa, để riêng.

  Bước thứ năm(5):   Làm nóng chảo với chút dầu chiên, cho tỏi vào phi thơm.
 

Trút hỗn hợp nước sốt cà chua bạn trộn ở Bước thứ nhất(1) vào, nấu sôi rồi đổ phần bột bắp bạn đã nhúng tôm lúc trước vào đun cùng cho sốt sánh lại rồi nếm nêm cho vừa miệng.

  Bước thứ sáu(6):   Cho tôm đã chiên vào đảo đều trong sốt để tôm thấm sốt.
 

Rắc phần cọng xanh của hành lá vào, đảo đều lần cuối rồi tắt lửa là xong.

Món tôm chiên xốt cay này mình học trong chương trình truyền hình dạy nấu ăn của Nhật Bản; tuy nhiên mình đã điều chỉnh lại một chút cho phù hợp với khẩu vị của người Việt nên ăn rất vừa miệng, nhất là vào những ngày mùa đông khi trời lạnh thì ăn món này với cơm nóng là tuyệt nhất!     Từng con tôm dai với lớp vỏ giòn bên ngoài và thấm nước xốt cay cay chua chua và ngọt nhẹ khiến cả nhà đều thích thú hơn với bữa tối!     Mong các bạn thành công và có bữa tối thật vui bên gia đình nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món chế biến từ tôm món mặn món chính món chiên cơm ngon

bap bo ham dau hấp mi sot ca Nhẹ cách làm kimbap Cach Lam Cha BAP cách làm thạch buộc bao ngu dầu olive thịt heo xay nhồi bí ngòi Cách muoi Dưa hột chiên snack khoai tây chè đậu xanh nước dừa Banh com cach lam suon non rim dua banh xeo che sago thanh long chế biến thực phẩm ngon miệng mon cuon ngon bap xao mon viet nam mứt mận ngon cach lam banh chanh Mươp huong banh my tự làm khoai chiên Đình công sở banh ngo ớt chuông nhồi thịt cach lam tam là hẹ gỏi thịt gà bắp cải banh trưng phô mai chiên xù làm gỏi măng nuoc cốt dừa bi dao hap thit chem chép thuÃ Ý ga cuon trung muoi hap cỏ bức tranh banh su đậu hũ trắng banh paparoti mut cam bao tu mon ngon voi thit lon ý nổ bắp rang ca ri ga Đui chân gà nướng mật ong chè đậu đỏ bí ngô mon mi y ngon ép cach lam banh duc Đá cánh gà luộc hun khói omega 3 Xôi xoài chè chuối nấu khoai ngồng tỏi Trổ canh sườn Mon goi mũ rộng vành ca tim kho quet bat com BĂP ga sot chanh day canh thịt bò cà chua cách may mũ bánh canh tôm thịt hến xào xúc bánh tráng banh ran làm trứng hấp tôm ca hoi sot kem tan gỏi tôm thịt cach lam muc xao muop banh tom gion tan canh dưa chuột nhồi thịt heo đậu kho tương hột bún hải sản banh mi tom banh rau cu banh mi bo cách nấu bún bò Huế sa lát rượu vang chả cốm thịt dẻo cách làm bánh da heo khoai tây xào thịt banh sua chien gion ca kho to dâu phu cach nau xoi mit dua chÃ Æ hoa kheo tay may va banh quy chanh tui dung mon ngon voi ca hoi trứng chiên cach lam muc xao muop CÃƒÆ Kho nem thịt Súp hải sản trân châu Cà c cà khô rau câu hình trái tim ngムcháo dinh duong Ăn gì hôm nay suon chia nuong kim chi cach lam tom xao mang tay mũ len banh mi bo toi