Món tôm chiên xốt cay này mình học trong chương trình truyền hình dạy nấu ăn của Nhật Bản; tuy nhiên mình đã điều chỉnh lại một chút cho phù hợp với khẩu vị của người Việt nên ăn rất vừa miệng. Tôm xốt cay đưa cơm cực kỳ
Tôm xốt cay đưa cơm cực kỳ

  Nguyên liệu cho món tôm:   20 con tôm sú 1 muỗng cà phê muối 1 lòng trắng trứng 90g bột bắp 100ml nước 30ml dầu chiên Dầu chiên tôm   Nguyên liệu cho phần xốt:   2 nhánh tỏi to 1 mẩu gừng 1 cây hành lá 60ml nước sốt cà chua (ketchup) 1,5 muỗng canh tương ớt 1,5 muỗng canh đường 2 muỗng cafe hạt nêm.  

  Bước thứ nhất(1):   Trộn nước sốt cà chua, tương ớt, đường, bột nêm ở phần nước xốt trong một bát nhỏ.   Hòa tan 90 gram bột bắp vào 100ml nước rồi cho vào một cái hộp có nắp đậy kín, để vào tủ lạnh 2 tiếng.   Băm nhuyễn tỏi, gừng và phần đầu trắng của hành lá, phần cọng xanh của hành lá xắt nhỏ.
  Bước thứ hai(2):   Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở giữa sống lưng tôm.
  Bước thứ ba(3):   Lấy hộp bột bắp và nước trong tủ lạnh ra, gạn bỏ phần nước trong ở phía trên, trộn phần bột bắp lắng phía dưới với 1 lòng trắng trứng và 30ml dầu chiên.
 

Cho tôm vào hỗn hợp bột vừa trộn.

  Bước thứ tư(4):   Làm nóng nồi chiên với nhiều dầu chiên, cho tôm vào chiên ngập dầu.
 

Đến khi tôm vàng đều bạn vớt ra đĩa, để riêng.

  Bước thứ năm(5):   Làm nóng chảo với chút dầu chiên, cho tỏi vào phi thơm.
 

Trút hỗn hợp nước sốt cà chua bạn trộn ở Bước thứ nhất(1) vào, nấu sôi rồi đổ phần bột bắp bạn đã nhúng tôm lúc trước vào đun cùng cho sốt sánh lại rồi nếm nêm cho vừa miệng.

  Bước thứ sáu(6):   Cho tôm đã chiên vào đảo đều trong sốt để tôm thấm sốt.
 

Rắc phần cọng xanh của hành lá vào, đảo đều lần cuối rồi tắt lửa là xong.

Món tôm chiên xốt cay này mình học trong chương trình truyền hình dạy nấu ăn của Nhật Bản; tuy nhiên mình đã điều chỉnh lại một chút cho phù hợp với khẩu vị của người Việt nên ăn rất vừa miệng, nhất là vào những ngày mùa đông khi trời lạnh thì ăn món này với cơm nóng là tuyệt nhất!     Từng con tôm dai với lớp vỏ giòn bên ngoài và thấm nước xốt cay cay chua chua và ngọt nhẹ khiến cả nhà đều thích thú hơn với bữa tối!     Mong các bạn thành công và có bữa tối thật vui bên gia đình nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món chế biến từ tôm món mặn món chính món chiên cơm ngon

kiến gà rán cay cach lam salad thanh long che nha dam muc xào banh bi ngo tôm rim lạc ép dứa phở cuốn công thức thạch nhân phô mai me ngâm giấy đỏ làm thạch ngô cút nướng Hạt óc chó trang trí nhà giáng sinh cách xào ếch Thạch che dau xanh danh cách làm trứng rán Cún Khang Đậu phụ kho thịt ba chỉ hau nuong náu lảu mất Giáng sinh Bánh canh banh dau tay bắp rán kim chỉ lá tía tô mon cuoi tuan chan gio heo chien nuoc mam đậu đỏ CAch sườn chiên xôi xoài dứa giai khat ngay he kem túi Kim chi củ cải cach lam banh charlotte ngon Mon ngon tu thit vit om sau thom ngon bo xao tuong ot toi công thức cánh gà chiên mặn Xí mại khỏe dạ dày hầm kem sữa chua cach lam mon ca chim banh mochi khoai lang chả cá chân giò cu kieu ngam rau cau trai cay ngon chè đậu cách kho thịt gà sinh to trai cay làm món chay sushi cà tình trạng thịt bò ca ri bò gọt khế cach nau mi quang tom thit trái công sở búp trứng chiên nhân thịt cua chien gion cốm xào cải thìa với nấm nấu mon chay tự làm trứng muối mì ý sốt chè nóng bot chien menu cá canh cua rau day ngon khoai mon bò bít tết xôi lá dứa dau phu cach pha tra Sua gà xà o cơm nguội bọc tôm chiên xù salad dâu thai luoi heo xao sushi xôi mon ngon cho be thịt chân giò lợn chiên ốc om chuối cach nau che hat sen ngon chọn dưa ngon tà gà DUI ga hoc cach lam thach chất ngọt đường mỗi ngày béo phì Mien luon thit bo xao bong he cua biển rán cay chem chép cách làm bánh hoa quả trà tắc mật ong chè rau câu nhãn nhục thit ga ham bố cách làm nước chấm nem mang tay xao ngo Banh bi do 4 kiểu cây thông Noel từ thức ăn vừa bánh đa nướng nhân đậu Táo tàu kho ca sac Thịt Gà bánh đúc đậu phộng rau câu bắp hạt dừa nạo X么i Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố