Những món vị chua ngọt thường kích thích vị giác, làm cho chúng ta thấy ngon miệng hơn, món tôm xốt cam là một ví dụ. Tôm xốt cam chua ngọt

Nguyên liệu gồm có:   600 gram tôm tươi, bóc vỏ, chừa lại đuôi, bỏ chỉ đen ở lưng 1 muỗng tỏi băm 1 muỗng dầu chiên 1 quả cam vắt nước, và bào lấy một chút vỏ 1 muỗng dấm trắng 1 muỗng đường hoặc mật ong 1 muỗng muối tiêu 1 muỗng tương ớt 1 muỗng rau mùi xắt nhỏ

  Cách chế biến:

Cho dầu chiên vào chảo nấu nóng, phi tỏi cho thơm rồi đổ tôm vào xào, nêm một ít muối tiêu đảo nhanh 2 -3 phút cho tôm săn.

Cho tiếp nước cam, chút vỏ cam bào, dấm, đường, tương ớt, chút muối tiêu nữa, nấu sôi nhỏ lửa cho xốt thấm vào tôm. nếm nêm lại cho vừa chua cay mặn ngọt.

Nếu trong chảo nhiều nước thì đun lâu thêm 1 chút cho nước rút bớt, sanh sánh lại là được.

Rắc rau mùi xắt nhỏ, tắt lửa.

Trút ra đĩa ăn nóng       N.D
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)