Bước thứ nhất(1):

Tôm rửa thật sạch, chẻ lưng , lấy chỉ, để nguyên đầu và đuôi.

Cho vào bát ướp với chút gừng thái lát. Gừng sẽ giúp cho món tôm bớt tanh.

Bước thứ hai(2):

Dùng khăn giấy thấm khô tôm.

Bước thứ ba(3):

Cho tôm vào chảo ngập dầu chiên vàng giòn rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước thứ tư(4):

Trong lúc chiên tôm. Bạn bóc tỏi rồi băm thật nhỏ.

Bước thứ năm(5):

Phi tỏi cho vàng rồi vớt ra để riêng.

Bước thứ sáu(6):

Gừng cạo vỏ, thái sợi to. Hành cắt nhỏ.

Bước thứ bảy(7):

Làm nóng dầu trong chảo, cho đầu hành và gừng vào xào thơm trong khoảng 30 giây.

Bước thứ tám(8):

Tiếp đó trút tôm vào đảo đều. Nêm 1 muỗng canh xì dầu và chút mắm cho vừa ăn, tiếp tục đảo đều khoảng vài phút để tôm thấm gia vị.

Bước thứ chín(9):

Trút phần tỏi phi thơm đã thực hiện ở Bước thứ năm(5) vào xóc đều rồi xúc ra đĩa, rắc ít hành lá xắt nhỏ để trang trí.