Những con tôm đỏ tươi mời gọi bạn thưởng thức càng ngon tuyệt khi ăn kèm nấm kim chi, cải thìa mát ngọt. Vừa ngon lại bổ dưỡng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram tôm sú
• 1 bó cải thìa
• ½ (một phần hai) trái ớt Đà Lạt xanh
• ½ (một phần hai) trái ớt Đà Lạt đỏ
• 100 gram nấm rơm
• ½ (một phần hai) củ hành tây
• 1 túi nấm linh chi
• Muối, tiêu, đường, nước tương, hạt nêm
• Hành ngò, dầu hào

Hướng dẫn cách làm:

Tôm xào nấm và cải thìa

• Cải thìa lặt bỏ lá vàng, cắt đôi, rửa thật sạch. Tôm sú lột bỏ vỏ, chừa đuôi.
• Ớt Đà Lạt xanh, đỏ rửa thật sạch bỏ ruột, cắt lát dài. Hành ngò rửa thật sạch.
• Nấm linh chi, nấm rơm  bỏ gốc, ngâm muối loãng rửa thật sạch. Hành tây rửa thật sạch, cắt múi cau rồi cắt lát nhỏ.
• Bắc chảo nóng, tráng một lớp dầu hào, cho tôm vào xào với chút hạt nêm đến khi tôm săn mình và đổi màu đỏ là được, xúc tôm ra dĩa.
• Bắc chảo dầu khác, tráng một lớp dầu hào, cho ớt Đà Lạt, cải thìa, nấm linh chi, nấm rơm, ớt, hành tây vào xào với chút muối, 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng súp nước tương, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, xóc và đảo đều trên lửa lớn.
• Xúc ra đĩa, bày tôm lên. Rắc tiêu, trang trí ngò rí.

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)